En 3000 articles, premier site de référence sur le vin !

Château-Figeac Saint-Emilion Premier Grand Cru classé B (Bordeaux)

Vignoble de château-Figeac

Château-Figeac, ce 1er Grand Cru Classé B, voisin de château Cheval Blanc (d’ailleurs une ancienne métairie du château de Figeac) est, avec 40 ha de vignes, le plus grand domaine de la commune de Saint-Émilion*. Une déception, château-Figeac n’a pu rejoindre le club très restreint des 1ers Grands Crus classés A lors du dernier classement […]

FacebookGoogle+Email

La Clape, AOC la Clape (Languedoc)

Le Massif de la Clape

La Clape dans le Languedoc est la première des 12 zones climatiques appartenant à l’appellation Coteaux du Languedoc à se voir accorder à partir du millésime 2015, la reconnaissance communale en AOC. Cette nouvelle appellation ne reconnaît aujourd’hui que les vins rouges (Ils le sont à 80 %) et les blancs. Une victoire après 7 […]

FacebookGoogle+Email

Romorantin (cépage blanc) AOC/AOP Cour-Cheverny (Loire)

Plantation de romorantin à Chambord en juin 2015 © Ludovic Letot

Le romorantin, cette variété blanche  ne monopolise qu’une seule appellation dans le monde, l’AOC Cour-Cheverny, en Sologne, près de Blois, dans la vallée de la Loire (rive gauche).  Sa replantation aujourd’hui sur le domaine national de Chambord n’est qu’un retour aux origines de ce cépage si particulier, le romorantin. Chambord plutôt que Romorantin C’est en […]

FacebookGoogle+Email

Acétaldéhyde (ou éthanal ou aldéhyde acétique)

Molécule d'acétaldéhyde

Cet acétaldéhyde (ou éthanal ou aldéhyde acétique) est une molécule volatile de la famille des aldéhydes et comme tous les aldéhydes, c’est un réducteur.  Ce composé contribue à la saveur et à la complexité des vins mais à forte teneur, il peut avoir un impact négatif sur le vin. Présent naturellement dans le vin L’acétaldéhyde, présent […]

FacebookGoogle+Email

Pacherenc du Vic Bilh AOC (sud-ouest, Pyrénées)

Vignoble de Pacherenc du Vic Bilh

Pacherenc du Vic Bilh, cette appellation du sud-ouest offre exclusivement des  blancs moelleux issus de vendanges tardives et des blancs secs encore trop confidentiels. Pacherenc du Vic Bilh  correspond très exactement aux frontières de l’appellation Madiran. Ils se partagent les mêmes 1400 ha de terroirs entre Pau, Vic-en-Bigorre et Riscle, aux confins de trois départements, du […]

FacebookGoogle+Email

Madiran AOC/AOP (vin du sud-ouest)

Vignoble du Madiran dans le piémont pyrénéen

Madiran, vin rouge issu principalement du tannat, cépage emblématique de l’appellation. Il est si capricieux, dit-on au pied des Pyrénées, qu’il ne pardonne pas la médiocrité. A Madiran, il est partout chez lui au point d’imposer une viticulture pensée et adaptée à sa spécificité. Il se montre si particulier que sur les quelques 3500 ha de tannat […]

FacebookGoogle+Email

Saumur Puy-Notre-Dame (AOC Saumur-Puy-Notre-Dame) appellation d’Anjou (Vallée de la Loire)

Le Puy-Notre-Dame, vignoble du Saumurois

Saumur Puy-Notre-Dame, récente appellation (obtenue en 2009) exclusivement rouge est la 69e AOC des vins de Loire. Faisant suite à deux décennies de luttes et de démarches, cette reconnaissance était une question de survie pour les 17 vignerons des 23 communes du saumurois face notamment à des poids lourds comme le Saumur-Champigny. Le Puy-Notre-Dame, à 20 […]

FacebookGoogle+Email

Saumur, appellations du saumurois (vallée de la Loire)

Vignes au pied du château de Saumur

Saumur,  ce sont 7 appellations qui offre des vins rouge, blanc, moelleux ou liquoreux, rosé et brut. L’histoire a voulu que Saumur soit angevin alors que tout rapprochait son vignoble de la Touraine voisine : même type de vignes, même méthode de vinification et surtout même sous-sol fondé sur une assise crayeuse, truffée de caves, […]

FacebookGoogle+Email
Catégories : Loire et S comme Stabulation. - Mots-clés : Anjou, Brut, Loire, Saumur, Saumur Champigny et tuffeau.

Chinon (AOC Chinon) Touraine (Vallée de la Loire)

Le Clos de l’Echo, vignoble historique de Chinon

Le chinon, cru historique de la Touraine produit 15 millions de bouteilles en 3 couleurs (85 % rouge, 13 % rosé et 2 % blanc). Chinon est la première appellation de vin rouge en volume de Loire. Elle recense 200 vignerons disséminés sur 18 communes (bientôt 25) travaillant 2300 ha de vignes entre Tours et Saumur. […]

FacebookGoogle+Email

Touraine Chenonceaux (AOC Touraine Chenonceaux) vallée de la Loire

Le château de Chenonceaux emblème de l'appellation

Chenonceaux est sans doute le plus célèbre et le plus visité des châteaux de la Loire. Mais sait-on que ce château à la grâce toute féminine, qui enjambe magnifiquement le Cher, est aussi un remarquable vignoble de Touraine ? Ses possesseurs depuis Diane de Poitiers ont toujours su l’entretenir. Depuis 2011, l’appellation Touraine (l’un des sept […]

FacebookGoogle+Email

Vouvray (AOC Vouvray) appellation de Touraine (Vallée de la Loire)

Au printemps, de graciles tulipes de vigne poussent au milieu des pieds de vigne, espèce protégée devenue rare

Les vins de Vouvray  en AOC Vouvray (Touraine) sont des vins blancs secs, mœlleux (voire liquoreux) et effervescents. Vouvray est aux portes de Tours et à quelques encablures d’Amboise. Il fait face à Montlouis, l’appellation sœur sur l’autre rive de la Loire. Son vin, le Vouvray symbolise à lui seul la Touraine : vrays vins de […]

FacebookGoogle+Email

Jas d’Esclans (domaine du) Côtes de Provence Cru Classé

header-logo (1)

Ce domaine du Jas d’Esclans en AOC Côtes de Provence entre dans les cru classés (classement de 1955) pour ses vins rouge, rosé, blanc. Le vignoble de 50 ha en production, exposé est, sud-est, est situé à La Motte en Provence sur les coteaux de la vallée des Esclans. Le domaine bénéficie d’un climat privilégié dû notamment à […]

FacebookGoogle+Email

Crus classés Côtes de Provence (liste des crus classés des Côtes de Provence)

Château de Brégançon

Les propriétaires des Crus Classés de Provence ont obtenu le titre exceptionnel de Cru Classé en 1955 par Arrêté pris par le Ministère de l’Agriculture et cela malgré les protestations des propriétaires bordelais. Les Côtes de Provence n’étaient alors que des VDQS.  Ils ne deviendront AOC qu´en 1977. Une commission d’experts avait à l’époque sélectionné 23 domaines (sur […]

FacebookGoogle+Email
Catégories : C comme Champagne et Provence. - Mots-clés : Côtes de Provence et Cru Classé.

Cos d’Estournel (château Cos d’Estournel) Saint-Estèphe, Deuxième Cru Classé (1855) Médoc (Bordeaux)

Château Cos d'Estournel à Saint-Estèphe, propriété de Michel Reybier

Château Cos d’Estournel, Deuxième Cru Classé, en appellation Saint-Estèphe est le voisin immédiat de Lafite-Rothschild. A cet endroit, un simple ruissseau, la jalle du Breuil marque en effet la limite entre Pauillac et Saint-Estèphe. C’est donc là, au détour d’un virage et à un jet de pierre des Premiers Crus que Louis-Gaspard d’Estournel (1762-1853) ancra ses rêves […]

FacebookGoogle+Email

Valençay (AOC Valençay) Berry (Loire)

Clos du château de Valençay

Valençay, une double AOC, fait unique dans le paysage agricole français ! Valençay dont l’homologation en AOC date de 2004 pour ses vins rouge, rosé et blanc, était déjà réputé pour une autre AOC, son fromage de chèvre au lait cru reconnaissable à sa forme de pyramide tronquée. Un vignoble associé au Val de Loire Valençay […]

FacebookGoogle+Email

Massif d’Uchaux (AOC Côtes du Rhône Villages Massif d’Uchaux)

Massif d'Uchaux rencontre-dégustation au Collège des Bernardins à Paris

Il existe 18 Côtes du Rhône Villages avec nom géographique. Mais peu prétendent à cette spécificité qu’on reconnaît au Massif d’Uchaux correspondant très exactement à une entité géologique définie. Cette appellation exclusivement rouge (pour l’instant), au cœur des Côtes du Rhône Villages, rive gauche du fleuve, entre Rasteau au nord-est et Châteauneuf-du-Pape au sud, couvre […]

FacebookGoogle+Email

Maladie du bois, la vigne de Pasteur (Montigny-les-Arsures, Jura) site pilote

La vigne de Louis Pasteur à Montigny-les-Arsures

Pasteur l’inventeur du vaccin contre la rage achetait en 1874 une parcelle de 12 ares de vignes située à 2 km au nord d’Arbois dans le Jura, en bas du village de Montigny-les-Arsures, au lieu dit « Rosières ». Il la compléta par d’autres parcelles les années suivantes devenant propriétaire d’une maisonnette. Elle existe encore […]

FacebookGoogle+Email

Touraine-Amboise (AOC Touraine-Amboise) vallée de la Loire

Du vignoble, on voit la collégiale Saint-Denis d'Amboise

Touraine-Amboise est l’une des plus belles appellations Touraine de cette vallée de la Loire marquée par des vins blancs sec, demi-sec, moelleux, rouge ou rosé. Elle couvre  environ 300 ha sur une dizaine de communes répartis sur les deux rives de la Loire, à mi-distance entre Tours et Blois. Ce vignoble historique est à portée du célèbre […]

FacebookGoogle+Email

Pissotte (AOC Fiefs Vendéens) Loire

Pissotte Fiefs Vendéens, panneau Domaine Coirier

Pissotte est l’un des 5 terroirs vendéens qui fait partie de l’appellation Fiefs Vendéens. Après 20 ans de délimitations parcellaires et de dossiers, les Fiefs Vendéens  ont obtenus en 2011 le statut d’AOC avec la sélection de 5 communes : Mareuil, Brem, Chantonnay, Vix et Pissotte, bourg de 1200 habitants situé à 3 km au nord-est […]

FacebookGoogle+Email
Catégories : Loire et P comme Perruche. - Mots-clés : Fiefs vendéens, Loire et Pissotte.

Fiefs Vendéens AOC Fiefs Vendéens (Loire)

L'un des 5 Fiefs Vendéens ici, Mareuil-sur-Lay

Les Fiefs Vendéens ont été promus AOC depuis la récolte 2011. Cette appellation du département de la Vendée se décline en rouge, rosé et blanc. Les vins des Fiefs, dont l’ancienne dénomination étaient fiefs du Cardinal, rappellent que ces terres furent celles du cardinal de Richelieu qui fit don aux pauvres des vignobles de son évêché. A […]

FacebookGoogle+Email
Catégories : F comme Faluns et Loire. - Mots-clés : AOC Fiefs vendéens, Fiefs vendéens et Loire.