Altenberg de Wolxheim AOC, Grand Cru d’Alsace, vins blancs : au pied du rocher du Horn, l’Altenberg dans le Bas-Rhin est au cœur du vignoble de Wolxheim. Remarquablement exposés, ce Grand Cru bénéficie d’un microclimat idéal, très sec, à une altitude de 200 à 250 m à la limite de la plaine et des collines sous-vosgiennes. Le terroir au sous-sol de Lias et de Dogger est de nature marno-calcaire riche en cailloutis. De nombreux documents d’archives médiévales révèlent l’intérêt des congrégations religieuses pour le vignoble de Wolxheim : l’évêché de Strasbourg, l’abbaye de Hohenbourg, les bénédictins d’Altdorf (1192), l’hôpital de Strasbourg en possédaient une large part.
Si tous les cépages d’Alsace sont présents, c’est sans doute le riesling qui s’exprime le mieux sur un sol marno-calcaire. Ce vignoble de 31 ha lui consacre 18 ha pour 8 ha réservés au gewurztraminer. En bouche, les vins de l’Altenberg se reconnaissent par leur structure large, ample et très ouverte, de l’attaque jusqu’à la fin. Ce sont des vins volumineux, avec des acidités profondes et des salinités très puissantes qui envahissent le palais sans partage.
