Amande : cet arôme qui se rencontre dans certains vins blancs vieillis sous bois se décline en amande grillée, amande amère ou amande fraîche. On parle de touche ou d’arôme amandé.
Champagne et transition soutenable
En Champagne, les pistes les plus réalistes pour une transition soutenable Pour la transition soutenable, quelles sont les priorités que se fixent la Champagne face