Blanc de Blancs : champagne élaboré exclusivement à partir d’un cépage blanc, le chardonnay à peau et pulpe blanche. Les Champagnes Blanc de blancs sont produits exclusivement à partir de chardonnay de la Côte des Blancs dans la Marne.
Champagne et transition soutenable
En Champagne, les pistes les plus réalistes pour une transition soutenable Pour la transition soutenable, quelles sont les priorités que se fixent la Champagne face