Voici le top 10 des cépages les plus plantés dans le monde suivi des 25 autres.
- Quel est donc le cépage aujourd’hui le plus planté dans le monde ? Réponse : le cabernet sauvignon.
- Quel cépage inconnu occupe la troisième place des 10 cépages les plus plantés ? Réponse : l’airen blanc.
- Quels pays sont les plus spécialisés dans le cabernet ? Réponse : le Chili et la Chine.
- Quels sont les cépages dont les surfaces se sont accrues le plus au cours des 20 dernières années ? Réponse : tempranillo et syrah,
- etc.
Plants de cabernet sauvignon au Kenya
44 pays et 500 régions étudiés
Des réponses que vous trouverez dans la première base de données sur l’encépagement mondial grâce aux statistiques que deux économistes de l’université d’Adelaide en Australie, Kym Anderson et Nanda R. Aryal ont réunies et qu’ils viennent de publier en 2013 sous le titre : Database of Regional National Global Winegrape Bearing Areas by Variety 2000 and 2010 (University of Adelaide’s Wine Economics Research Centre) et disponible gratuitement en chargement sur University of Adelaide Press : www.adelaide.edu.au/wine-econ/databases
Kym Anderson et Nanda R. Aryal ont étudié les vignobles de 44 pays réunissant plus de 500 régions viticoles et dont l’étude couvre d’après les auteurs 99 % des surfaces viticoles du monde. Ils ont recensé 1271 cépages. L’OIV (Organisation Internationale de la Vigne et du Vin) en comptabilise environ 6000.
Le top 10 des cépages les plus plantés dans le monde en 2010
(Des chiffres comparés à l’état du vignoble en 2000)
- Cabernet sauvignon noir sur 290 091 ha (+31 % par rapport à l’an 2000), soit 6 % du vignoble mondial.
- Merlot noir sur 267 169 ha (+26 %), soit 6 % du vignoble mondial.
- Airen blanc* sur 252 364 ha (-35 %), soit 5 % du vignoble mondial.
- Tempranillo noir sur 232 561 ha (+150 %), soit 5 % du vignoble mondial.
- Chardonnay blanc sur 198 793 ha (+37 %), soit 4 % du vignoble mondial.
- Syrah noire sur 185 568 ha (+83 %), soit 4 % du vignoble mondial.
- Grenache noir sur 184 735 ha (-14 %), soit 4 % du vignoble mondial.
- Sauvignon blanc sur 110 138 ha (+70 %), soit 2 % du vignoble mondial.
- Trebbiano toscano blanc sur 109 772 ha (-20 %), soit 2 % du vignoble mondial.
- Pinot noir sur 86 662 ha (+45 %), soit 2 % du vignoble mondial.
Etonnant airen !
L’airen, il y a 20 ans, représentait le cépage le plus planté au monde. C’est une variété blanche originaire de Valdepeñas et de la Mancha en Espagne où il occupe encore près de 30 % de l’encépagement espagnol. Ce cépage très productif, pouvant donner des grappes de plus de 7 kg est en plus parfaitement adapté à la sécheresse. Il donne des vins blancs neutres dont les vignobles de Castilla La Mancha se sont fait une spécialité. A l’instar de l’ugni blanc en France, une bonne partie de son vin est distillée pour produire le brandy espagnol. Très dévalorisé par le passé mais grâce aux nouvelles méthodes de vinification, il redevient à la mode donnant dans la Mancha (célèbre pour ses 300 jours de soleil), des vins secs et vifs aux arômes de fruits blancs. Le compagnon idéal des soirées tapas !
Et les 25 autres cépages les plus plantés dans le monde
11-Mazuelo noir (le carignan) : originaire de Navarre ou de la Rioja en Espagne.
12-Bobal noir d’origine espagnol connu aussi sous le nom de beni carlo.
13-Sangiovese noir originaire du Piémont (Chianti). Il est appelé brunello en Toscane. Il est le cépage principal d’une bonne partie de l’Italie centrale et représente aujourd’hui près 10 % du vignoble italien.
14-Monastrell noir (deuxième cépage rouge d’Espagne), à ne pas confondre avec le morrastel (le graciano espagnol).
15-Grasevina blanc de Croatie.
16-Rkatsiteli, ce cépage blanc de Géorgie est l’un des plus anciens cépages connus au monde. Dans ce pays furent exhumés des vases d’argile avec des grains de raisin Rkatsiteli datant de 3 000 ans avant notre ère.
17-Cabernet franc noir.
18-Riesling blanc.
19-Pinot gris.
20-Macabeo ou macabeu originaire d’Aragon en Espagne.
21-Cot noir (ou malbec) originaire du sud-ouest de la France (Cahors), très implanté en Argentine.
22-Cayetana blanca, cépage originaire de la péninsule ibérique.
23-Alicante-bouschet, cépage issu du croisement de grenache et du petit bouschet, l’un des rares raisins à jus rouge.
24-Aligoté blanc originaire de Bourgogne.
25-Cinsaut cépage noir méditerranéen.
26-Chenin blanc d’origine ligérienne (vallée de la Loire).
27-Montepulciano noir, cépage du Latium, des Marches, des Pouilles et des Abruzzes (Italie).
28-Catarrato bianco, cépage originaire du sud de l’Italie et de la Sicile.
29-Tribidrag, ce cépage noir très répandu en Californie est connu sous le nom de zinfandel. Il est originaire de la Côte Dalmate (Croatie).
30-Gamay noir originaire de Bourgogne.
31-Muscat blanc à petits grains d’origine grecque est cultivé dans le sud de la France depuis l’époque romaine.
32-Colombard blanc, cépage originaire du sud-ouest de la France.
33-Isabella, cépage rouge américain (Etats-unis et Canada) qui sert à élaborer des effervescents.
34-Cereza, cépage noir planté surtout en Argentine. Il produit des rosés et des vins de consommation courante.
35-Muscat d’Alexandrie, ce cépage blanc originaire d’Afrique donne en France dans le Roussillon des vins doux naturels.
Liste des cépages les plus plantés dans le monde par couleur
I/Les cépages blancs
- 1/Airen
- 2/Chardonnay
- 3/Sauvignon Blanc
- 4/Trebbiano toscano
- 5/Grasevina
- 6/Rkatsiteli
- 7/Riesling
- 8/Macabeo
- 9/Cayetana blanca
- 10/Aligoté
- 11/Chenin blanc
- 12/Catarratto bianco
- 13/Colombard
- 14/Muscat blanc à petits grains
- 15/Muscat d’Alexandrie
- 16/Mülller-Thurgau
- 17/Palomino fino
- 18/Semillon
- 19/Gruner veltliner
- 20/Prosecco
- 21/Feteasca alba
- 22/Verdejo
- 23/Trebbiano romagnolo
- 24/Garganega
- 25/Pinot blanc
- 26/Gewurztraminer
- 27/Chasselas
- 28/Feteasca regala
- 29/Melon
- 30/Pedro gimenez
Vignoble de Chardonnay, Dog Point Vineyard (Marlborough) Nouvelle Zélande
II/Les cépages rouges
- 1/Cabernet sauvignon
- 2/Merlot
- 3/Tempranillo
- 4/Syrah
- 5/Garnacha tinta
- 6/Pinot noir
- 7/Carignan (Mazuelo)
- 8/Bobal
- 9/Sangiovese
- 10/Monastrell
- 11/Cabernet franc
- 12/Cot (malbec)
- 13/Alicante -Bouschet
- 14/Cinsaut
- 15/Montepulciano
- 16/Tribidrag (zinfandel)
- 17/Gamay noir
- 18/Isabella
- 19/Barbera
- 20/Douce noire
- 21/Criolla grande
- 22/Nero d’Avola
- 23/Doukkali
- 24/Blaufrankisch
- 25/Prokupac
- 26/Concord
- 27/Touriga franca
- 28/Negroamaro
- 29/Carmenere
- 30/Pinot meunier
Vignobles de cabernet sauvignon, syrah (shiraz) et merlot, les principaux cépages rouges d’Afrique du Sud
