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Chambrer : porter lentement un vin à une température de consommation qui ne devrait pas dépasser les 17° ou 18° pour les rouges. Il s’agissait en fait de la température d’une chambre au XVIIIe siècle par rapport à celle de la cave.
François
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Le tibouren, un goût de Côte d’Azur. Pour beaucoup, si le rosé a une patrie, c’est la Provence. Et pour nombre d’amateurs, il n’est de
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