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Champagne Rosé AOC

Champagne Rosé AOC : vin effervescent rosé : le champagne rosé est issu d’un mélange avec du vin de champagne tranquille rouge. Il s’agit d’ailleurs du seul vin français qu’il est permis de faire par mélange de vin rouge et de vin blanc. L’autre méthode consiste à laisser le raisin noir (pinot noir, pinot meunier) colorer le jus un certain temps dans la cuve : c’est ce qu’on appelle un rosé de saignée.

François

  • 1990 – Les grands vins du monde, préfacé par Gérard Depardieu. 
  • 1992 – Grands et petits vins de France, préfacé par Jean Carmet.
  • 1996 – Le guide des grands et petits vins de France, préfacé par Alain Favereau.
  • 2000 – The Flammarion Guide to World Wines
  • 2013 – Les vignobles mythiques, aux éditions Belin préfacé par Pierre Lurton (Cheval Blanc et Yquem).
  • 2014 – Prix Amunategui-Curnonsky décerné par l’APCIG (association professionnelle des chroniqueurs de la gastronomie et du vin).
  • 2016 – Cépages & Vins aux éditions Dunod.
  • 2020 – Cépages & Vins, nouvelle édition, éditions Dunod.

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