Clos de la Roche, ce grand cru (rouge) de 17,04 ha au cœur de la Côte de Nuits n’a plus rien d’un clos. Situé sur le coteau de Morey-Saint-Denis, il représente la plus importante surface des cinq grands crus de la commune. Possédant une solide assise rocheuse, d’où son nom, sur un sol calcaire, le Clos de la Roche prolonge Latricières-Chambertin. Il offre le vin le plus charpenté des Grands Crus de Morey, un vin issu du pinot noir, complexe, charnu, aux arômes enrichis de nuances boisées, épicées voire animales. Sa persistance en bouche est souvent étonnante. Il peut se conserver au-delà de vingt ans lors des grandes années.
Champagne et transition soutenable
En Champagne, les pistes les plus réalistes pour une transition soutenable Pour la transition soutenable, quelles sont les priorités que se fixent la Champagne face
