Caillottes : à Sancerre, c’est un terroir de coteaux, à la terre très pierreuse et calcaire qui recouvrent 35% de la surface de l’appellation. Les vins issus de ces sols se développent généralement plus vite et possèdent des notes florales très développées.
Champagne et transition soutenable
En Champagne, les pistes les plus réalistes pour une transition soutenable Pour la transition soutenable, quelles sont les priorités que se fixent la Champagne face