Dico du vin, le dictionnaire du vin
  • Accueil
  • Contact
    • Qui est qui ?
    • Formulaire de contact
  • Cépages
    • Cépage blanc
    • Cépage rouge
    • Cépage noir
  • Régions
    • L’Alsace
    • Le Beaujolais, le Lyonnais
    • Le Bordelais
    • La Bourgogne
    • La Champagne
    • La Corse
    • Le Jura
    • Le Languedoc, le Roussillon
    • La Lorraine
    • La Provence
    • La Savoie, le Bugey
    • Le Sud-ouest
    • La Vallée de la Loire
    • La Vallée du Rhône
  • Mots du vin
    • Arômes
    • Chimie du vin
    • Couleur du vin
    • Défauts
    • Ecologie
    • Expression
    • Mesures
    • Métiers
    • Qualités
    • Récipients, objets, outils
      • Bouteilles
      • Objets
      • Outils
      • Tonneaux
    • Réglementation
    • Termes de dégustation
    • Vinification
    • Viticulture
  • Maux du vin
    • Champignons
    • Insectes et bestioles
    • Maladies
  • Vins du Monde
    • Allemagne
    • Espagne
  • Mémo
    • Cartes
    • Géologie, nature des sols
    • Marché du vin, négoce
    • Millésimes et classements
    • Personnalités
    • Tableau des vins de garde
  • dsc_3614
  • 20100718-img_4604
  • 1350-modifier
  • 20100718-img_4611
  • 20100718-img_4618
  • 20100718-img_4662
  • 20100718-img_4670
  • coteau-de-la-mosel-07-2010
  • dsc_8914
  • pastedgraphic
  • raisin2
  • tonneau
  • vigne_vigne
  • vigne1
  • vigne6

Barbaroux (cépage noir)

On 30 avril 2011 By francois
Barbaroux (cépage noir) : ce cépage de Provence très fertile à grosses grappes et à gros grains rosés entre notamment dans l’appellation Cassis rouge et dans certains vins corses (Ajaccio, Sartène) [...]
Suite…

Braquet/brachet (cépage noir)

On 1 mai 2011 By francois
Braquet/brachet (cépage noir) : c’est un très  vieux cépage à grosses grappes et à grains moyens, d’un noir bleuté. Il est très rare et se concentre sur une seule appellation, l’AOC [...]
Suite…

Camarèse (cépage noir)

On 1 mai 2011 By francois
Camarèse (cépage noir) : ce cépage au débourrement tardif est aussi appelé vaccarèse ou brun argenté. Il est essentiellement cultivé dans la vallée du Rhône. Souvent associé au grenache, il fait [...]
Suite…

Carmenère (cépage noir)

On 1 mai 2011 By francois
Carmenère (cépage noir) : cépage originaire du Bordelais et plus précisément du Médoc. Il présente de petites grappes lâches à grain moyen d’un noir bleuté. Le carmenère a presque disparu en [...]
Suite…

Cépage (variété de vigne)

On 2 mai 2011 By francois
Cépage : variété de vigne. A l’instar de beaucoup de végétaux, il n’existe pas une variété de vigne mais des milliers qui se distinguent par une feuille, des baies, des [...]
Suite…

Chatus (cépage noir)

On 2 mai 2011 By francois
Chatus (cépage noir) : ce très ancien cépage cévenol (départements de l’Ardèche et de la Drôme) était fort répandu au XIXe siècle. On l’appréciait pour ses qualités de robustesse et son [...]
Suite…

Couderc (cépage noir)

On 6 mai 2011 By francois
Couderc (cépage noir) : hybride naturel (hybride producteur direct créé par croisement entre vigne européenne et vignes américaines) qui repeupla les plaines du Midi au début du XXe siècle. C’est donc [...]
Suite…

Cournoise (cépage noir)

On 6 mai 2011 By francois
Cournoise (cépage noir) : ce vieux cépage rhodanien à grosses baies sphériques rouge-noir, d’origine sans doute espagnole fait partie d’un des treize cépages qui composent le Châteauneuf-du-Pape. Il était connu autrefois [...]
Suite…

Duracia (cépage noir)

On 8 mai 2011 By francois
Duracina : très vieux cépage noir qui a donné le duras. Il remonterait à l’époque romaine. Il a été cité par Columelle et Caton et introduit dans la région du [...]
Suite…

Duras (cépage noir)

On 8 mai 2011 By francois
Duras (cépage noir) : vieille variété à grappe moyenne, d’un noir bleuté qui n’existe que dans le vignoble de Gaillac (sud-ouest). Associé au fer servadou et au gamay, le duras apporte [...]
Suite…

Ekigaïna (cépage noir)

On 10 mai 2011 By francois
Ékigaïna (cépage noir), du basque eki gaïn, « la quintessence du soleil » : ce cépage à grappes moyennes pas trop serrées, à grains moyens d’un bleu noir est le croisement de tannat [...]
Suite…

Grenache noir (cépage noir)

On 13 mai 2011 By francois
Grenache (grenache noir) cépage noir : ce cépage typiquement méditerranéen est d’origine espagnole. Il fut d’ailleurs appelé vin de garnache (Grenade) ou plus tard,  plant espagnol. D’autres disent qu’il pourrait [...]
Suite…

Jacquez (cépage noir)

On 14 mai 2011 By francois
Jacquez (cépage noir) : ce cépage prohibé en France depuis 1935 est sans doute un hybride de raisin américain vitis aestivalis, et du vitis viniféra (européen). Il fut planté sur [...]
Suite…

Lledoner pelut (cépage noir)

On 16 mai 2011 By jeanluc
Lledoner * pelut (cépage noir) : cépage traditionnel du Roussillon dont les qualités le rapprochent de son cousin, le grenache (richesse alcoolique, fruité, rondeur). Lledoner viendrait de Lledo, une région [...]
Suite…

Merlot (cépage noir)

On 16 juillet 2011 By jeanluc
Merlot (cépage noir) : « ses grappes — dit-on de lui— sont ailées, d’un noir velouté et composées de raisins qui se tiennent assez serrés ». Son nom (merlau à l’origine attesté [...]
Suite…

Niellucciu (cépage noir) Corse

On 29 septembre 2011 By francois
Niellucciu (cépage noir) : cépage emblématique de la Corse quoique son origine soit le sangiovese de Toscane (Chianti, Brunello di Montalcino…). Il a été implanté dans l’île par les Pisans dès [...]
Suite…

Noir de Pressac (cépage) synonyme de malbec (Bordeaux)

On 2 octobre 2011 By francois
Noir de Pressac (cépage) : noir de Pressac, cépage bordelais synonyme de malbec ou cot ou auxerrois. C’est au château de Pressac que, de 1737 à 1747, Vassal de Montviel [...]
Suite…

Petit verdot (cépage noir)

On 14 novembre 2011 By francois
Petit verdot (cépage noir) : c’est le plus petit des trois grands cépages noirs du Médoc. Il vient en appoint, il joue le rôle d’assaisonnement, de troisième rôle ; il est [...]
Suite…

Petit-bouchet (cépage noir)

On 14 novembre 2011 By francois
Petit-bouchet (cépage noir) : synonyme de cabernet sauvignon à Saint-Emilion et à Pomerol.
Suite…

Petit-cabernet (cépage noir)

On 14 novembre 2011 By francois
Petit-cabernet (cépage noir) : synonyme de cabernet sauvignon dans les Graves. On parle aussi de vidure ou petite-vidure.
Suite…

Petite-Vidure (cépage noir)

On 19 novembre 2011 By francois
Petite-vidure (cépage noir) : synonyme de cabernet sauvignon dans la région des Graves (Bordeaux). Le cabernet sauvignon est aussi appelé petit-cabernet ou petit-bouchet à Saint-Emilion et à Pomerol. Egalement dans [...]
Suite…

Picardan noir (cépage noir)

On 30 novembre 2011 By francois
Picardan noir (cépage) : synonyme de cinsaut , le cinsault du Languedoc apportant souplesse et moelleux à des vins de carignan un peu durs. Il se fait également appelé grappu [...]
Suite…

Pineau d’Aunis (cépage noir) Vallée de la Loire

On 6 décembre 2011 By francois
Pineau d’Aunis (cépage noir) : ce cépage dont l’origine est le Val de Loire ne doit pas être confondu avec le pineau de la Loire qui n’est autre que le [...]
Suite…

Pinenc (cépage noir) sud-ouest

On 7 décembre 2011 By francois
Pinenc (cépage noir) : on le connaît sous l’appellation fer, fer noir ou fer servadou (qui se conserve bien en occitan) ou encore braucol. Fer pour la dureté de son [...]
Suite…

Pinot liébault (cépage noir)

On 9 décembre 2011 By francois
Pinot liébault (cépage noir) : le pinot liébault, cépage autorisé pour la production des Bourgogne rouges (c’est un pinot fin) est encore mentionné dans certaines appellations de Bourgogne, notamment en Côte-d’Or [...]
Suite…

Pinot noir (cépage noir)

On 7 décembre 2011 By francois
Pinot noir (cépage noir) :  maître absolu de la Bourgogne, ce très grand cépage appelé noirien laisse entrapercevoir un soupçon d’ambiguïté au charme quasi féminin. C’est à lui que l’on [...]
Suite…

Plant d’Arbois

On 20 décembre 2011 By francois
Plant d’Arbois (cépage noir) : il est synonyme du poulsard (ou ploussard), cépage typiquement jurassien qui représente 80 % de l’encépagement rouge du Jura. Il est présent également en Savoie [...]
Suite…

Plant de Savoie ou plant savoyen (cépage noir)

On 20 décembre 2011 By francois
Plant de Savoie ou plant savoyen (cépage noir) : il est synonyme de mondeuse noire. Il serait originaire de Savoie. Ce cépage qui couvre 12% de la surface viticole savoyarde [...]
Suite…

Plantet (cépage noir) hybride

On 20 décembre 2011 By francois
Plantet (cépage noir) : le plantet ou seibel 5455 est un cépage hybride, croisement de seibel 4461 avec un hybride de vitis berlandieri et de Jacquez (hybride franco-américain, prohibé depuis [...]
Suite…

Poulsard (cépage noir)

On 16 janvier 2012 By francois
Poulsard (cépage noir) : il est aussi appelé ploussard, pelossard, blussart ou tout simplement plant d’Arbois car c’est en quelque sorte l’enfant du pays, l’enfant de l’Arbois. Il y occupe [...]
Suite…

Rhône (la syrah)

On 20 mars 2012 By francois
Rhône (la syrah) : les vignerons partagent ici leur indéfectible fidélité à la syrah appelée ici serine, unique cépage à l’origine de tous les vins rouges de la partie septentrionale de [...]
Suite…

Rouge (vin rouge) civilisation, vinification, dégustation

On 22 avril 2012 By francois
Rouge (vin rouge) : c’est le produit de la vigne, du raisin écrasé, foulé au pressoir d’où il ressort rouge comme du sang. Le rouge sang est celui du Sauveur : [...]
Suite…

Sable rouge de Capbreton (cépage noir) cabernet franc (sud-ouest)

On 1 mai 2012 By francois
Sable rouge de Capbreton (cépage noir) : dans le vignoble de Tursan (sud-ouest, département des Landes), sable rouge de Capbreton est synonyme de cabernet franc : les cépages cultivés dans ces sables [...]
Suite…

Sciaccarelu (cépage noir) Corse

On 18 juin 2012 By francois
Sciaccarellu (cépage noir) Corse : ce cépage spécifique à la Corse dont le nom dérive de l’adjectif sciaccarella (croquant, craquant sous la dent) est l’un de plus important de l’île. Il [...]
Suite…

Sirah (cépage noir) variante orthographique de syrah

On 4 juillet 2012 By francois
Suite…

Sirah (cépage noir) voir syrah

On 4 juillet 2012 By francois
Sirah (cépage noir) variante orthographique de syrah : voir syrah.
Suite…

Syrah (cépage noir)

On 10 août 2012 By francois
Syrah (cépage noir) : d’abord un constat, voici un cépage, la syrah, porté aux nues partout dans le monde au point d’avoir rejoint en quelques années le groupe des six cépages [...]
Suite…

Tannat (cépage noir) Madiran (sud-ouest)

On 20 août 2012 By jeanluc
Tannat (cépage noir) : le tannat cépage emblématique du Madiran * est par excellence un cépage typiquement gascon (du piedmont pyrénéen). Son nom d’ailleurs vient de la langue d’oc signifiant tanné, [...]
Suite…

Tannin ou tanin (polyphénols, composés phénoliques) viniculture/viticulture

On 21 août 2012 By francois
Tanins ou tannins (viniculture) : à l’origine, tan (chêne en gaulois) était la poudre extraite de l’écorce du chêne utilisée pour tanner les peaux. Ce terme désigne aujourd’hui une substance d’origine [...]
Suite…

Tannique (vin tannique) dégustation

On 22 août 2012 By jeanluc
Tannique (vin tannique) dégustation : vin qui contient beaucoup de tannins. C’est la caractéristique des vins rouges à la structure tannique solide. Ils peuvent alors montrer une certaine astringence et demandent [...]
Suite…

Teinturier (cépage) teinturier du Cher, teinturier du Bordelais…

On 3 septembre 2012 By francois
Teinturier (cépage) teinturier du Cher, teinturier du Bordelais… : variété à raisin noir et à pulpe rouge dont les feuilles rougissent à l’automne. Ce cépage déclina  son terme de teinturier en [...]
Suite…

Teinturier (cépages teinturiers) vinification

On 1 septembre 2012 By francois
Teinturier (cépages teinturiers) vinification : ce sont des cépages à pellicule noire et à pulpe noire autrement dit des variétés de raisin dont la pulpe est colorée comme  le gamay de [...]
Suite…

Terret noir (cépage noir)

On 10 septembre 2012 By francois
Terret noir (cépage noir) : d’origine languedocienne, le terret noir est cultivé principalement dans le secteur des Côtes du Rhône et en Languedoc (appellations Costières de Nîmes, Languedoc, Minervois, Corbières). Il [...]
Suite…
    • A comme Abstème
    • B comme Bonbon
    • C comme Champagne
    • D comme Débourbage
    • E comme Eau
    • F comme Faluns
    • G comme Garage
    • H comme Hautain
    • I comme Impériale
    • J comme Jambes
    • K comme Kaolin
    • L comme Lamartine
    • M comme Mildiou
    • N comme Nicolas
    • O comme Octave
    • P comme Perruche
    • Q comme Quartaut
    • R comme Roteuse
    • S comme Stabulation
    • T comme Tranquille
    • U comme Urbec
    • V comme Valençay
    • W comme Winston
    • X comme Xylose
    • Y comme Yquem
    • Z comme Zymotechnologie
  • 200x600 generic.jpg
  • Recherche (validation par touche « entrée »)

  • 300x250 Banner png
  • Au hasard des articles

    Patrimonio (appellation Corse) Grand Cru

    Suite de l'article…

    Chalonnais (Côtes Chalonnaise)

    Suite de l'article…

    Côtes de Bordeaux AOC

    Suite de l'article…

    Tavel (AOC Tavel) Rosé (vallée du Rhône méridionale)

    Suite de l'article…

    Ivresse, ivre

    Suite de l'article…

  • Derniers articles publiés !

    Valençay (AOC Valençay) Loire

    Crus classés de Provence (liste des crus classés de Provence)

    Meilleurs sommeliers du monde (2013)

    Gevrey-Chambertin (Côte de Nuits) Chambertin et Chambertins-Clos-de-Bèze Grands Crus (Bourgogne)

    Lérins (abbaye Notre-Dame de Lérins) vignoble et vins (Côte d'Azur)

  • Enregistrez vous et recevez les derniers articles publiés.

  • Mots-clefs

    Anjou bouteille cabernet franc cabernet sauvignon chardonnay classement 1855 cépage blanc cépage noir Côte de Beaune Côte de Nuits Défaut du vin Dégustation Graves L'Alsace La Bourgogne La Champagne La Vallée de la Loire Le Bordelais le bordelais Le Languedoc Le Languedoc, le Roussillon le Roussillon Maison de Champagne Margaux merlot Michel Rolland mot du vin Mots du vin Médoc Pauillac pinot noir Pomerol Provence Qualité Saint-Emilion Saint-Emilion Grand Cru classé (2012) Saint-Estèphe Sauternes sauvignon sud-ouest syrah Touraine vallée de la Loire vinification viticulture

Meta

  • Connexion

Amis annonceurs !

Ce site vous intéresse, vous souhaitez promouvoir
vos produits ou un service !
Contactez-nous !

© 2013 Dico-du-Vin.com

Tous droits réservés conformément aux dispositions du Code de la Propriété Intellectuelle

Coups de cœur !

  • AOC Touraine-Chenonceaux

Liens amis :

  • > Château Menou
  • > Imprimerie de la Passerelle
  • > Le Pressoir
  • > Sylvain Marchand, photographe