Contrôle de charge : limitation du nombre de grappes par pied de vigne pour assurer une limitation du rendement et améliorer la qualité de la vendange. Ainsi, à titre d’exemple, pour l’AOC Chaume/Coteaux du Layon Chaume (liquoreux du Layon, vallée de la Loire), les vignes sont taillées avec au maximum, 12 yeux francs par cep et 4 yeux franc sur le long bois. La charge maximale moyenne à la parcelle est ainsi de 7500 kg de raisin à l’ha (avant concentration de la surmaturation).
Dijon, nouveau siège de l’OIV et 45e Congrès mondial de la vigne et du vin
2024, grandiose année pour l’OIV 2024 est l’année du centenaire de l’OIV*, l’année du 45e Congrès Mondial de la Vigne et du Vin et de