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Criot-Bâtard-Montrachet appellation de la Côte de Beaune (Bourgogne) Grand Cru

Criot-Bâtard-Montrachet AOC (Bourgogne), Grand Cru de la Côte de Beaune, vin blanc : ce grand cru d’un hectare et demi est situé sur la commune de Chassagne-Montrachet, contigu aux parcelles de Montrachet et de BâtardMontrachet.

Des vins dotés d’une longueur phénoménale 

Sur un terroir argilo-calcaire constitué de cailloutis, il occupe plein sud, le versant d’un coteau à 240 m d’altitude. Les vins, issus du chardonnay, ont tendance à être plus secs que leurs prestigieux voisins. Ce sont des vins à la robe or à reflets émeraude, jaunissant avec l’âge. Ils sont corsés, puissants, racés et gras, avec des arômes d’amande, de pomme mûre, de fleur blanche, de miel et des notes suggérant le beurré. Ils sont dotés d’une longueur qu’on qualifie de phénoménale. Sans doute faut-il savoir par respect, les attendre de 4 et 7 ans car leur potentiel de garde se compte en dizaines d’années lors des grands millésimes.

Sur cette parcelle du Grand Cru Criot-Bâtard-Montrachet, le labourage d’automne se fait avec l’aide du cheval. Photo © François Collombet

François

  • 1990 – Les grands vins du monde, préfacé par Gérard Depardieu. 
  • 1992 – Grands et petits vins de France, préfacé par Jean Carmet.
  • 1996 – Le guide des grands et petits vins de France, préfacé par Alain Favereau.
  • 2000 – The Flammarion Guide to World Wines
  • 2013 – Les vignobles mythiques, aux éditions Belin préfacé par Pierre Lurton (Cheval Blanc et Yquem).
  • 2014 – Prix Amunategui-Curnonsky décerné par l’APCIG (association professionnelle des chroniqueurs de la gastronomie et du vin).
  • 2016 – Cépages & Vins aux éditions Dunod.
  • 2020 – Cépages & Vins, nouvelle édition, éditions Dunod.

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