Cristaux de tartre : dépôts d’acide tartrique et de potassium sous forme de cristaux de tartre souvent dus à un choc thermique, notamment quand on met son vin au frigo. C’est une réaction tout à fait naturelle sans aucun danger pour le vin et la santé.
Champagne et transition soutenable
En Champagne, les pistes les plus réalistes pour une transition soutenable Pour la transition soutenable, quelles sont les priorités que se fixent la Champagne face