Degré Oechsle : la densité du moût de raisin peut également être mesurée en degré Oechsle (ou Oechsle ou Oe). Cette mesure exprime de combien de grammes un litre de moût est plus lourd qu’un litre d’eau. Ainsi un moût à 94°Oe indique qu’un litre de ce moût pèse 1094 gr.
Champagne 100 % Pinot Blanc Chassenay d’Arce (Côte des Bar), une cuvée rare !
Le pinot blanc, la spécificité de Chassenay d’Arce Peu nombreuses sont les maisons de Champagne à avoir conservé quelques parcelles de ces cépages « oubliés » (mais