Dépouillé (qualité ou défaut) : vin qui a perdu l’essentiel de sa matière (terme péjoratif). Ce dit aussi d’un vin sans fioriture, n’ayant gardé que l’essentiel, ce qui est une qualité.
- A comme Abstème
- B comme Bonbon
- C comme Champagne
- D comme Débourbage
- E comme Eau
- F comme Faluns
- G comme Garage
- H comme Hautain
- I comme Impériale
- J comme Jambes
- K comme Kaolin
- L comme Lamartine
- M comme Mildiou
- N comme Nicolas
- O comme Octave
- P comme Perruche
- Q comme Quartaut
- R comme Roteuse
- S comme Stabulation
- T comme Tranquille
- U comme Urbec
- V comme Valençay
- W comme Winston
- X comme Xylose
- Y comme Yquem
- Z comme Zymotechnologie
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