Dom Pérignon (champagne) : la cuvée Dom Pérignon de la Maison Moët & Chandon est le plus célèbre, le plus prestigieux, le plus luxueux des champagnes. Il est uniquement millésimé blanc ou rosé. C’est lui qui a ouvert la voie des cuvées de prestige. Dom Pérignon est naturellement élaborée en hommage au célèbre moine bénédictin de l’abbaye de Hautvillers. Plus qu’une légende, cette bouteille représente un mythe. Elle fut mise en vente pour la première fois en 1936. Une expédition de 100 caisses millésimé 1921 quittait Epernay pour être chargées à bord du paquebot Normandie en direction de New York. Depuis, cette cuvée associée aux grands de ce monde a connu un succès international sans précédent. On dit du Dom Pérignon, champagne éblouissant, équilibre parfait entre notes blanches et notes noires, du chardonnay et du pinot noir qu’il est d’une régularité d’orfèvre. Au minimum sept années s’écoulent en cave pour qu’un Dom Pérignon soit ce chef d’œuvre à déguster chapeau bas.
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