Dopff au moulin (Alsace) : depuis 1574, les Dopff de père en fils pionniers en vins et Crémant d’Alsace ont su préserver leur vocation première : être avant tout des vignerons. Avec 70 ha de vignobles en production Dopff au moulin est devenu le plus important domaine au cœur de la région des grands crus autour de la petite ville de Riquewihr, terre à riesling par excellence. C’est eux qui commercialisèrent en tout premier dès 1913 leur vin en bouteille flûtée et qui furent les inventeurs du Crémant d’Alsace dont la société produit à elle seule 1,6 million de cols.
Champagne et transition soutenable
En Champagne, les pistes les plus réalistes pour une transition soutenable Pour la transition soutenable, quelles sont les priorités que se fixent la Champagne face
