Échelle de limpidité : cette échelle permet d’apprécier l’âge et la pureté d’un vin. Il est particulièrement brillant quand il est jeune alors qu’il devient plutôt opaque à grande maturité. Entre ces deux extrémités, il pourra être cristallin, limpide, transparent, opalescent, laiteux, flou, voilé, trouble.
Champagne et transition soutenable
En Champagne, les pistes les plus réalistes pour une transition soutenable Pour la transition soutenable, quelles sont les priorités que se fixent la Champagne face
