Échezeaux /Grands-Échezeaux AOC (Bourgogne), Grands Crus de la Côte de Nuits, vins rouges : ces deux grands crus s’étendent sur : 32,71 ha pour Échezeaux et 9,06 ha pour Grands-Échezeaux. Ces deux grands crus se situent au sud du Clos de Vougeot et appartiennent à la commune de Flagey qui s’est adjoint en 1886 le nom de ses deux grands crus.
Echezeaux et ses deux vins
Grands Echezeaux fut d’abord connu sous le nom des Echezeaux Bas en référence au vignoble qui le prolonge (les Echezeaux Hauts) appelé aujourd’hui Echezeaux. Ce nom est tiré de la racine latine chezal qui désigne un groupe de maison. L’un et l’autre sont des vignobles de coteaux aux sols argilo-calcaires tournés vers le soleil levant. Ils donnent des vins issus du pinot noir qu’on qualifie de très bourguignons partageant bien des caractéristiques avec leur illustre voisin (Clos de Vougeot).
Si les Échezeaux sont plutôt tendres avec beaucoup de finesse, Grands-Échezeaux, vin charnu allie plénitude, robustesse et finesse avec un bouquet typique des grands crus du secteur. Jeune, on y retrouve de profonds arômes de cerises et de chocolat pour plus tard évoluer vers des notes animales. Ce sont des vins qui se boivent à partir de 5 ans. Ils se conserver avec bonheur 20 ans et beaucoup plus pour les grands millésimes.
