Eichberg (Alsace) Grand Cru, vin blanc : au sud de Colmar dans le Haut-Rhin, ce Grand Cru de 57,62 ha occupe les collines sous vosgiennes autour de la cité médiévale d’Eguisheim. Le vignoble, entre 220 et 340 m, situé au pied de trois châteaux et abrité par le contrefort des Vosges bénéficie d’un microclimat particulièrement sec et chaud.
Les romains plantèrent ici les premières vignes autour de 50 avant J.C. Plus tard, les écrits nous apprennent que l’abbaye de Marbach fondée au XIe siècle percevait déjà un impôt sur le vin produit par ce lieu-dit.
Les sols sont profonds. Ils sont constitués d’argile, de sable, d’éboulis gréseux et de cailloutis calcaires. Un terroir idéal pour le riesling, le gewurztraminer et le pinot gris ! Les vins sont d’une grande opulence. Ils s’expriment par une étonnante finesse et un fruité remarquable (arômes d’agrume, de fruits exotiques, de litchi). La plupart sont prédisposés à un long vieillissement.
