Fines lies : particules résiduelles non solubles dans le vin. Elles sont la conséquence de la fermentation. Elles apportent aux vins (élevés sur lies), du gras et des arômes complexes.
Voir : élevage sur lies.
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Fines lies : particules résiduelles non solubles dans le vin. Elles sont la conséquence de la fermentation. Elles apportent aux vins (élevés sur lies), du gras et des arômes complexes.
Voir : élevage sur lies.
François
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