Foëx (Gustave) : œnologue né à Marseille en 1844. On lui doit le remède pour lutter contre le phylloxera : le greffage des cépages d’origine européenne sur des porte-greffes résistants issus d’espèces américaines. Il s’est attaché ensuite à la reconstitution du vignoble dans le midi qui avait été entièrement détruit par l’épidémie. Un monument à Montpellier rappelle son action.
Champagne et transition soutenable
En Champagne, les pistes les plus réalistes pour une transition soutenable Pour la transition soutenable, quelles sont les priorités que se fixent la Champagne face
