Fausset : petite cheville de bois qui sert à boucher le trou qu’on pratique sur un tonneau pour en goûter le contenu, d’où l’expression : « tirer du vin au fausset ».
Champagne et transition soutenable
En Champagne, les pistes les plus réalistes pour une transition soutenable Pour la transition soutenable, quelles sont les priorités que se fixent la Champagne face