Fiévreux (défaut) : état d’un vin présentant un début d’acescence, cette maladie du vin dite aussi piqûre acétique qui tend à le rendre acide (vinaigre).
Champagne 100 % Pinot Blanc Chassenay d’Arce (Côte des Bar), une cuvée rare !
Le pinot blanc, la spécificité de Chassenay d’Arce Peu nombreuses sont les maisons de Champagne à avoir conservé quelques parcelles de ces cépages « oubliés » (mais