Foxé : désigne une odeur sauvage qui rappellerait celle du renard que dégagent certains vins issus de cépages hybrides d’origine américaine (vitis labrusca).
Champagne 100 % Pinot Blanc Chassenay d’Arce (Côte des Bar), une cuvée rare !
Le pinot blanc, la spécificité de Chassenay d’Arce Peu nombreuses sont les maisons de Champagne à avoir conservé quelques parcelles de ces cépages « oubliés » (mais