Gâté (défaut) : ce dit d’un vin usé qui a perdu arômes et couleur. On qualifie également de gâté un vin qui a tourné, qui est piqué à la suite d’une trop longue conservation ou d’un mauvais maniement.
Champagne 100 % Pinot Blanc Chassenay d’Arce (Côte des Bar), une cuvée rare !
Le pinot blanc, la spécificité de Chassenay d’Arce Peu nombreuses sont les maisons de Champagne à avoir conservé quelques parcelles de ces cépages « oubliés » (mais