Château Grand-Puy-Lacoste, Pauillac (Médoc), Cinquième cru, (classement de 1855 du temps de la famille Lacoste), vin rouge. Le domaine est un vignoble de 62 ha qui tire son nom Grand-Puy de la croupe sur laquelle est plantée la vigne. Constitué de belles graves homogènes, le terroir est situé au sud-ouest de la commune de Pauillac. Il se déploie sur seul tenant occupant les hauteurs vallonnées de Pauillac. Ce relief exceptionnel jouit en plus d’un microclimat favorisé par la proximité de l’estuaire. L’encépagement est dominé par le cabernet sauvignon (75 %) plus, 20 % merlot et 5 % cabernet franc. La production est estimée à 180 000 bouteilles, fruit d’un élevage de 16 à 18 mois en barriques neuves (75 %). Second vin : Lacoste-Borie.
La figure de Raymond Dupin
La réputation de ce cru remonte aux XVIe et XVIIe siècle. Le château était alors la propriété d’avocats et de parlementaires bordelais. Mais sans aucun doute, la figure la plus marquante de ses différents propriétaires fut Raymond Dupin qui dirigea le domaine de 1932 à 1978. Épicurien réputé, il fut président de l’Union des Crus classés du Médoc. Il contribua aussi grandement à développer le prestige du Grand-Puy-Lacoste. En 1978, il céda le domaine à la famille Borie, déjà propriétaire de Ducru-Beaucaillou. François-Xavier Borie, propriétaire et gérant, a rénové complètement les bâtiments ce qui a encore permis d’exprimer la qualité de ce grand terroir.
