Grimod de la Reynière (Alexandre Balthazar) : écrivain et gastronome français, inventeur d’un nouveau genre : le journalisme gastronomique. Il est né en 1758. Rejeté par sa mère à cause d’une infirmité de naissance (déformation de la main), il deviendra célèbre après la Révolution en publiant un périodique comportant un itinéraire des cafés, restaurants et boutiques. Avec cet almanach des gourmands, il créait un genre littéraire nouveau : la critique gastronomique. Il fonda également les jurys dégustateurs. Il meurt à 80 ans le soir du réveillon du 25 décembre 1837. Vin, fille, faveur et poirier sont difficiles à conserver. Le vin du cru, un dîner d’amis et la musique d’amateur sont trois choses également à craindre écrivait-il !
Champagne et transition soutenable
En Champagne, les pistes les plus réalistes pour une transition soutenable Pour la transition soutenable, quelles sont les priorités que se fixent la Champagne face
