Hautain (conduite en)

Hautain (conduite en) : méthode de culture et de taille de la vigne qui consiste à la conduire sur des échalas, sorte de pieux appelés hautain de 1,50 m à plus de 2 mètres de hauteur. Cette technique est utilisée notamment dans le Jurançon pour diminuer les risques de gelées printanières.

Voir : Vigne haute.

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