Hautes Côtes de Beaune AOC Bourgogne-Hautes Côtes de Beaune

Hautes Côtes de Beaune, AOC Bourgogne-Hautes Côtes de Beaune, vins blancs, clairets, rouges : sur un peu moins de 800 ha, l’appellation recouvre toutes les parcelles de début de plaine, ainsi que le haut des coteaux sous les bois qui couronnent les collines de Beaune.

La zone d’appellation s’étend de Ladoix-Serrigny à Maranges fournissant des vins issus du pinot noir et du chardonnay. Les vins rouges présentent  des notes de petits fruits rouges dans leur jeunesse avec une tendance à se compoter pour finir sur des notes animales. Ils possèdent un bon équilibre et des tannins très présents. Leur potentiel  de garde s’étend, de 5 et 10 ans. Les vins blancs offrent un  équilibre idéal entre moelleux et acidité  dès leur jeunesse ce qui leur confère lors des grandes années un potentiel de garde égal à celui des rouges. Les rosés (clairets) de pinot noir peuvent vieillir quelques années.

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