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Hautes Côtes de Nuits AOC Bourgogne-Hautes Côtes de Nuits

Hautes Côtes de Nuits, AOC Bourgogne-Hautes Côtes de Nuits, vins rouges, blancs : les quelques 800 ha de l’appellation se situent sur le rebord du plateau qui domine à l’ouest tout en étant parallèle à la Côte de Nuits. Les conditions climatiques dues à l’altitude sont compensées par la bonne exposition du vignoble sur les pentes dominant la Côte. Les vins rouges (80 % de la production)  tous issus du pinot noir sont marqués par des arômes de fruits rouges dans leur jeunesse, puis de fruits confits avec des notes de sous-bois, d’humus et de cuir avec l’âge. Ils possèdent un bon équilibre et des tannins très présents. Ils se gardent de 8 à 10 ans lors des bonnes années. Les vins blancs de chardonay frais et vifs sont dotés d’une certaine rondeur. Ils peuvent se conserver de 2 à 5 ans.

François

  • 1990 – Les grands vins du monde, préfacé par Gérard Depardieu. 
  • 1992 – Grands et petits vins de France, préfacé par Jean Carmet.
  • 1996 – Le guide des grands et petits vins de France, préfacé par Alain Favereau.
  • 2000 – The Flammarion Guide to World Wines
  • 2013 – Les vignobles mythiques, aux éditions Belin préfacé par Pierre Lurton (Cheval Blanc et Yquem).
  • 2014 – Prix Amunategui-Curnonsky décerné par l’APCIG (association professionnelle des chroniqueurs de la gastronomie et du vin).
  • 2016 – Cépages & Vins aux éditions Dunod.
  • 2020 – Cépages & Vins, nouvelle édition, éditions Dunod.

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