Hexose : nom générique de sucres comme le glucose ou le fructose contenu dans la pulpe du raisin qui se transforme en alcool sous l’action des levures.
Dijon, nouveau siège de l’OIV et 45e Congrès mondial de la vigne et du vin
2024, grandiose année pour l’OIV 2024 est l’année du centenaire de l’OIV*, l’année du 45e Congrès Mondial de la Vigne et du Vin et de