Jaune (couleur d’un vin blanc) : cette couleur est donnée par les flavones (pigments jaunes existant dans les pellicules de raisin). Dans le spectre solaire, le jaune se situe entre le vert et l’orange. Il qualifie la robe de certains vins blancs. Ils se déclinent du jaune vert au jaune paille, jaune d’or, jaune ambré et jaune topaze :
- jaune très clair et reflets verts = vin sec jeune à très jeune
- jaune paille = vin sec à maturité, élevé en barrique
- jaune or cuivré = vin liquoreux à maturité ou vieux vin qui peut être oxydé.
