Listan (cépage blanc) : cépage originaire d’Andalousie. Il est appelé palomino fino à Xérès en Espagne. D’abord cultivé en France comme raisin de table, il s’est ensuite développé après le phylloxéra pour le vin dans le midi et en Gascogne. Aujourd’hui il est encore présent dans le Gers (sud-ouest) sur quelques centaines d’hectares. Ce cépage très productif produit de très grosses grappes (jusqu’à 2 kg) sur des terrains secs et bien exposés. Il est encore aujourd’hui le composant très mineur de quelques vins blancs gascons.
Il est surtout présent en Espagne, en Afrique du Nord, au Mexique, en Californie, en Afrique du Sud et en Australie.
