Longévité : durée de vie d’un vin durant laquelle ce vin est consommable. Cette longévité est due essentiellement à la présence de tannins et à l’acidité qu’il contient. On parle aussi d’un potentiel de garde et de vieillissement. Il ne faut pas confondre longévité et apogée, cette dernière correspond au moment où le vin atteint le paroxysme de ses qualités gustatives.
- A comme Abstème
- B comme Bonbon
- C comme Champagne
- D comme Débourbage
- E comme Eau
- F comme Faluns
- G comme Garage
- H comme Hautain
- I comme Impériale
- J comme Jambes
- K comme Kaolin
- L comme Lamartine
- M comme Mildiou
- N comme Nicolas
- O comme Octave
- P comme Perruche
- Q comme Quartaut
- R comme Roteuse
- S comme Stabulation
- T comme Tranquille
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- V comme Valençay
- W comme Winston
- X comme Xylose
- Y comme Yquem
- Z comme Zymotechnologie
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