Lauzet (cépage blanc) : cépage béarnais également appelé laouset, lercat blanc. Le lauzet fait partie de l’encépagement des appellations Béarn et Jurançon. Il se caractérise par des grappes moyennes à grandes, tronconiques, compactes ; les baies sont petites, sphériques, vert ambré voire roses à complète maturité, peu juteuses. Donnant un vin de qualité moyenne, il est dans la pratique le plus souvent associé aux autres cépages blancs pyrénéens. Vinifié sec, il a l’avantage de présenter une acidité très convenable. Il développe des arômes d’épices et de fruits.
Champagne et transition soutenable
En Champagne, les pistes les plus réalistes pour une transition soutenable Pour la transition soutenable, quelles sont les priorités que se fixent la Champagne face