Matière (vin) dégustation :avoir de la matière, avoir de la chair, avoir une matière serrée (!), différentes expressions qui désignent un vin charnu, un vin concentré et riche qui remplit bien la bouche et tapisse le palais grâce à ses tannins et à sa rondeur.
Champagne et transition soutenable
En Champagne, les pistes les plus réalistes pour une transition soutenable Pour la transition soutenable, quelles sont les priorités que se fixent la Champagne face