Dico du vin, le dictionnaire du vin
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Acariens (araignées nuisibles)

On 21 mars 2011 By jeanluc
Les acariens font partie de la famille des araignées. Ce sont des arachnides. Ils ont donc 8 pattes comme les araignées et non 6 comme les insectes. Ils sont minuscules, [...]
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Acariose (maladie de la vigne)

On 26 mars 2011 By jeanluc
Acariose : l’acariose et l’érinose sont deux maladies provoquées par des acariens (invisibles à l’œil nu) qui s’attaquent aux jeunes pousses et aux feuilles, parfois aux grappes. - Les dégâts provoqués [...]
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Acescence (maladie du vin)

On 26 mars 2011 By jeanluc
Acescence : maladie du vin en bouteille appelée aussi piqûre, origine de l’expression : vin piqué. Elle est provoquée par des bactéries acétiques qui tendent à rendre le vin acide. L’acescence se [...]
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Altérations organoleptiques (goût du vin) défauts

On 28 août 2012 By francois
Altérations organoleptiques (goût du vin) défauts : les altérations organoleptiques d’origine hygiénique sont nombreuses comme le goût de moisi, de bouchon, goût phénolé ou de caoutchouc par exemple. Si pour certains, [...]
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Altise (insecte ravageur)

On 29 avril 2011 By jeanluc
Altise : l’altise de la vigne est un insecte ravageur (mineur) printanier sporadique. Au printemps, on trouve parfois de petits (3-5 mm) coléoptères rutilants de couleur bleue en train de [...]
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Black dead arm (maladie cryptogamique)

On 30 avril 2011 By francois
Black dead arm : maladie cryptogamique dont les dégâts entraînent le dépérissement de la vigne. Longtemps traitée à l’aide de l’arsénite de soude, interdite aujourd’hui car cancérigène, elle oblige le [...]
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Black-rot (maladie cryptogamique)

On 30 avril 2011 By francois
Black-rot : maladie cryptogamique qui fait rougir puis noircir et dessécher les grains. Introduite en France par les cépages américains lors de la reconstitution du vignoble à la fin à [...]
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Botrytis cinerea (maladie cryptogamique) pourriture grise et pourriture noble

On 30 avril 2011 By francois
Botrytis cinerea : ce champignon microscopique phytopathogène est le  responsable de la pourriture grise . C’est une maladie cryptogamique du raisin qui peut se développer très rapidement et profiter de [...]
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Carences (en éléments nutritifs)

On 1 mai 2011 By francois
Carence : la vigne peut souffrir de diverses carences notamment en éléments minéraux et nutritifs. Carence en azote, cause du jaunissement et de la chute prématurée des feuilles. Carence en phosphore [...]
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Casse (la) accident ou maladie

On 1 mai 2011 By francois
Casse (la) : accident ou maladie du vin qui conduit à une altération des couleurs et à une perte de limpidité. La casse peut être provoqué par l’air, la lumière, [...]
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Champignon des racines (maladie parasitaire)

On 2 mai 2011 By francois
Champignons des racines : maladie parasitaire appelée le pourridié. Ils sont trois : l’armillaria mella, le roesleria hypogea, le rosellinia necatrix. Tous trois responsables de la pourriture des racines provoquant le [...]
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Cicadelle (insecte)

On 3 mai 2011 By francois
Cicadelle (Empoasca vitis) : cet insecte appelé cicadelle verte de la vigne ou cicadelle des grillures de couleur verdâtre se tient en général sur la partie inférieure des feuilles et [...]
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Cybersquatting (vin, nom de domaine) nuisance internet

On 23 novembre 2012 By francois
Cybersquatting (nom de domaine du vin) nuisance internet : cette grave nuisance qui touche le monde du vin (souvent en retard d’une guerre cybernétique !) consiste à enregistrer un nom de [...]
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Esca (maladie de la vigne)

On 11 mai 2011 By francois
Esca : cette maladie de la vigne est excessivement complexe car elle implique plusieurs champignons qui perturbent l’alimentation du pied. Elle se manifeste sur des ceps âgés en général de [...]
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Folletage (maladie physiologique de la vigne)

On 11 mai 2011 By francois
Folletage : maladie physiologique de la vigne due à un déséquilibre entre la quantité d’eau absorbée par les racines et celle évaporée par les feuilles. Cette anomalie entraîne le dessèchement [...]
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Lutte biologique (viticulture)

On 16 mai 2011 By francois
Lutte biologique (viticulture) : c’est une lutte au niveau de la viticulture qui se fait dans le cadre de l’agriculture biologique, définie très précisément au plan européen. Rappelons qu’il s’agit d’une [...]
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Lutte intégrée (viticulture)

On 16 mai 2011 By francois
Lutte intégrée (viticulture) : si la lutte biologique se révèle insuffisante pour obtenir une bonne protection de la vigne, il est alors possible de compléter son efficacité [...]
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Lygus spinolai (punaise verte)

On 16 mai 2011 By francois
Lygus spinolai : nom latin de la punaise verte de la vigne qui peut s’attaquer aux bourgeons et provoquer une coulure.
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Maladies de la vigne (viticulture)

On 29 avril 2011 By francois
Maladies de la vigne : elles sont si nombreuses qu’il est essentiel de l’identifier (ou les identifier) avec exactitude afin de prévenir le plus rapidement possible les infestations graves et [...]
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Maladies du vin d’origine chimique (vinification)

On 29 avril 2011 By francois
Maladies d’origine chimique : Il s’agit dans la plupart des cas de casses (voir ce mot) - La casse ferrique : le vin blanc se trouble. Il prend une teinte plombée. Les [...]
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Maladies du vin d’origine microbienne (vinification)

On 29 avril 2011 By francois
Maladies d’origine microbienne : on distingue deux de ses origines provenant de ferments anaérobies ou aérobies. Ferments anaérobies avec deux maladies -  La fleur : particules blanches qui  forment un voile [...]
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Mélanose (maladie de la vigne)

On 9 juillet 2011 By francois
Mélanose (maladie cryptogamique de la vigne) : comme l’oïdium, le mildiou, l’anthracnose, le black rot, le rot blanc, le pourridié etc., la mélanose est une maladie cryptogamique (due à un champignon). [...]
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Mildiou de la vigne (maladie fongicide de la vigne)

On 2 août 2011 By francois
Mildiou de la vigne (maladie de la vigne) : le mildiou* de la vigne est une maladie originaire d’Amérique. Le mildiou est présent partout dans le monde où la vigne est [...]
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Modélisation des maladies (vigne)

On 21 septembre 2011 By francois
Modélisation des maladies : il s’agit par cette modélisation de prendre en compte des interactions entre trois facteurs : climatologie, vigne et maladie. Le but est de limiter le développement [...]
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Mouche du vinaigre (drosophile) pourriture acétique de la vigne

On 24 août 2011 By francois
Mouche du vinaigre (ou drosophile) : cet insecte du latin droso [la rosée] et philus [qui aime], est une petite mouche reconnaissable à son corps brun, d’environ 3 mm de longueur, [...]
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Oïdium (maladie de la vigne)

On 6 octobre 2011 By francois
L’oïdium (maladie fongique de la vigne) : l’oïdium de la vigne est la première maladie cryptogamique à pénétrer en France*. Elle fait son apparition dès 1845 (venue des Etats-Unis) dans une [...]
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Pentodon bidens punctatum (coléoptère) ennemi de la vigne

On 2 novembre 2011 By francois
Pentodon bidens punctatum (bousier) : bousier ou scarabée. Contrairement aux autres bousiers qui se nourrissent d’excréments ou de matières végétales en décomposition, le scarabée ponctué de la vigne, de couleur orange [...]
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Péritèle gris (ravageur de la vigne)

On 6 novembre 2011 By francois
Péritèle gris (ravageur de la vigne) : coléoptères ou charançon. Ses larves s’attaquent aux jeunes racines, généralement sans trop de dommages pour la vigne. Les adultes se nourrissent du jeune feuillage [...]
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Phylloxera (ravageur de la vigne)

On 28 novembre 2011 By francois
Phylloxera (ravageur de la vigne) : phylloxera vastatrix*: puceron dévastateur, puceron ravageur, insecte piqueur ou pire, pou térébrant à forme volante et à forme dévorante. L’imagination des entomologistes pour décrire ce minuscule [...]
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Piqûres (maladies du vin)

On 16 décembre 2011 By francois
Piqûres (maladie du vin) : maladies du vin dues à des déviations microbiennes. Il en existe deux principales* : la piqûre lactique et la piqûre acétique. Les germes qui se développent alors [...]
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Polychrosis botrana (ravageur de la vigne) ou eudémis

On 3 janvier 2012 By francois
Polychrosis botrana (ravageur de la vigne) plus connu sous le nom d’eudémis (ou Lobesia botrana, Lepidoptera, Tortricidae) avec pour synonyme, tordeuse ou ver de la grappe : ce papillon nocturne [...]
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Porte-selle (sauterelle nuisible à la vigne)

On 10 janvier 2012 By francois
Porte-selle (viticulture) ou éphippigère : cet insecte nuisible à la vigne fait partie de la famille des orthoptères. On l’appelle également sauterelle des vignes (nom vernaculaire ). Il possède des [...]
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Pourriture grise (Botrytis) viticulture (ennemi de la vigne)

On 19 janvier 2012 By francois
Pourriture grise (viticulture) : l’un des pires ennemis de la vigne est le Botrytis (appelé plus communément pourriture grise). Il est provoqué par le champignon Botrytis cinerea particulièrement polyphage. Pourriture [...]
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Pyrale de la vigne (ravageur de la vigne)

On 5 février 2012 By francois
Pyrale (ravageur de la vigne) : la pyrale de la vigne (Sparganothis pilleriana) est en réalité une Tordeuse de la vigne, ce fut le plus grand ravageur de la vigne avant [...]
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Rougeot (rougeau) ou brenner (maladie parasitaire de la vigne)

On 22 avril 2012 By francois
Rougeot ou rougeau (maladie de la vigne) : le rougeot (ou brenner) parasitaire de la vigne se manifeste par le rougissement des feuilles dû à une blessure (souvent accidentelle) entravant la [...]
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Santé et vin (les bienfaits du vin sur la santé)

On 10 juin 2012 By francois
Santé et vin : santé ! Formule quasi incantatoire ! Elle ponctue (presque) chaque premier verre qui se boit entre amis. Alors, aurait-elle valeur de réalité ? On le sait depuis l’Antiquité, le vin [...]
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Sinoxylon sexdentatum (parasite de la vigne)

On 4 juillet 2012 By francois
Sinoxylon sexdentatum (parasite de la vigne) : insecte destructeur des sarments de la vigne appelé apates des sarments. Ce sont des coléoptères de la famille des Bostrychidae. Les larves de [...]
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Sphinx de la vigne (ennemi de la vigne)

On 16 juillet 2012 By francois
Sphinx de la vigne (ennemi de la vigne) ou grand sphinx de la vigne : insecte lépidoptère de la famille des Sphindidae et du genre Deilephila (à rapprocher du petit sphinx [...]
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Stress hydrique (viticulture)

On 25 juillet 2012 By francois
Stress hydrique (viticulture) : réaction de la vigne au manque d’eau dans le sol. Comment réagit la vigne à des périodes de température plus élevées que la normale ? Ce symptôme d’échaudage [...]
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Sulfatage (viticulture)

On 29 juillet 2012 By francois
Sulfatage (viticulture) : action de traiter au sulfate de cuivre ce qui permet la prévention de diverses maladies (mildiou, oïdium). Le traitement n’est pas toxique puisque le produit utilisé est de [...]
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Sulfure de carbone (viticulture)

On 30 avril 2012 By francois
Sulfure de carbone (CS2) viticulture : à lire la définition de cette formule chimique : solvant très toxique, utilisé en chimie pour dissoudre de nombreux composants organiques; liquide dense et volatil avec [...]
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Tortrix pilleriana (ou pyrale de la vigne)

On 23 octobre 2012 By francois
Tortrix pilleriana (ou la pyrale de la vigne) : papillon dont les chenilles se nourrissent des bourgeons et des feuilles de la vigne. Pour lutter contre cette pyrale, le piège à [...]
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