Dico du vin, le dictionnaire du vin
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Acariens (araignées nuisibles)

On 21 mars 2011 By jeanluc
Les acariens font partie de la famille des araignées. Ce sont des arachnides. Ils ont donc 8 pattes comme les araignées et non 6 comme les insectes. Ils sont minuscules, [...]
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Acariose (maladie de la vigne)

On 26 mars 2011 By jeanluc
Acariose : l’acariose et l’érinose sont deux maladies provoquées par des acariens (invisibles à l’œil nu) qui s’attaquent aux jeunes pousses et aux feuilles, parfois aux grappes. - Les dégâts provoqués [...]
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Acescence (maladie du vin)

On 26 mars 2011 By jeanluc
Acescence : maladie du vin en bouteille appelée aussi piqûre, origine de l’expression : vin piqué. Elle est provoquée par des bactéries acétiques qui tendent à rendre le vin acide. L’acescence se [...]
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Black dead arm (maladie cryptogamique)

On 30 avril 2011 By francois
Black dead arm : maladie cryptogamique dont les dégâts entraînent le dépérissement de la vigne. Longtemps traitée à l’aide de l’arsénite de soude, interdite aujourd’hui car cancérigène, elle oblige le [...]
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Black-rot (maladie cryptogamique)

On 30 avril 2011 By francois
Black-rot : maladie cryptogamique qui fait rougir puis noircir et dessécher les grains. Introduite en France par les cépages américains lors de la reconstitution du vignoble à la fin à [...]
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Botrytis cinerea (maladie cryptogamique) pourriture grise et pourriture noble

On 30 avril 2011 By francois
Botrytis cinerea : ce champignon microscopique phytopathogène est le  responsable de la pourriture grise . C’est une maladie cryptogamique du raisin qui peut se développer très rapidement et profiter de [...]
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Carences (en éléments nutritifs)

On 1 mai 2011 By francois
Carence : la vigne peut souffrir de diverses carences notamment en éléments minéraux et nutritifs. Carence en azote, cause du jaunissement et de la chute prématurée des feuilles. Carence en phosphore [...]
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Casse (la) accident ou maladie

On 1 mai 2011 By francois
Casse (la) : accident ou maladie du vin qui conduit à une altération des couleurs et à une perte de limpidité. La casse peut être provoqué par l’air, la lumière, [...]
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Champignon des racines (maladie parasitaire)

On 2 mai 2011 By francois
Champignons des racines : maladie parasitaire appelée le pourridié. Ils sont trois : l’armillaria mella, le roesleria hypogea, le rosellinia necatrix. Tous trois responsables de la pourriture des racines provoquant le [...]
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Esca (maladie de la vigne)

On 11 mai 2011 By francois
Esca : cette maladie de la vigne est excessivement complexe car elle implique plusieurs champignons qui perturbent l’alimentation du pied. Elle se manifeste sur des ceps âgés en général de [...]
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Folletage (maladie physiologique de la vigne)

On 11 mai 2011 By francois
Folletage : maladie physiologique de la vigne due à un déséquilibre entre la quantité d’eau absorbée par les racines et celle évaporée par les feuilles. Cette anomalie entraîne le dessèchement [...]
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Maladies de la vigne (viticulture)

On 29 avril 2011 By francois
Maladies de la vigne : elles sont si nombreuses qu’il est essentiel de l’identifier (ou les identifier) avec exactitude afin de prévenir le plus rapidement possible les infestations graves et [...]
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Maladies du vin d’origine chimique (vinification)

On 29 avril 2011 By francois
Maladies d’origine chimique : Il s’agit dans la plupart des cas de casses (voir ce mot) - La casse ferrique : le vin blanc se trouble. Il prend une teinte plombée. Les [...]
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Maladies du vin d’origine microbienne (vinification)

On 29 avril 2011 By francois
Maladies d’origine microbienne : on distingue deux de ses origines provenant de ferments anaérobies ou aérobies. Ferments anaérobies avec deux maladies -  La fleur : particules blanches qui  forment un voile [...]
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Mélanose (maladie de la vigne)

On 9 juillet 2011 By francois
Mélanose (maladie cryptogamique de la vigne) : comme l’oïdium, le mildiou, l’anthracnose, le black rot, le rot blanc, le pourridié etc., la mélanose est une maladie cryptogamique (due à un champignon). [...]
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Mildiou de la vigne (maladie fongicide de la vigne)

On 2 août 2011 By francois
Mildiou de la vigne (maladie de la vigne) : le mildiou* de la vigne est une maladie originaire d’Amérique. Le mildiou est présent partout dans le monde où la vigne est [...]
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Modélisation des maladies (vigne)

On 21 septembre 2011 By francois
Modélisation des maladies : il s’agit par cette modélisation de prendre en compte des interactions entre trois facteurs : climatologie, vigne et maladie. Le but est de limiter le développement [...]
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Piqûres (maladies du vin)

On 16 décembre 2011 By francois
Piqûres (maladie du vin) : maladies du vin dues à des déviations microbiennes. Il en existe deux principales* : la piqûre lactique et la piqûre acétique. Les germes qui se développent alors [...]
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Pourriture grise (Botrytis) viticulture (ennemi de la vigne)

On 19 janvier 2012 By francois
Pourriture grise (viticulture) : l’un des pires ennemis de la vigne est le Botrytis (appelé plus communément pourriture grise). Il est provoqué par le champignon Botrytis cinerea particulièrement polyphage. Pourriture [...]
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Rougeot (rougeau) ou brenner (maladie parasitaire de la vigne)

On 22 avril 2012 By francois
Rougeot ou rougeau (maladie de la vigne) : le rougeot (ou brenner) parasitaire de la vigne se manifeste par le rougissement des feuilles dû à une blessure (souvent accidentelle) entravant la [...]
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