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Bichot (maison Albert Bichot) Bourgogne

La maison Albert Bichot, l’une des plus célèbre maisons de négoce bourguignonne a été fondée en 1831 par Bernard Bichot à Monthélie au sud de Beaune. Aujourd’hui encore, Albert Bichot est restée une maison familiale et indépendante, dirigée par Albéric Bichot (6ème génération). Elle a une activité de négociant-vinificateur-éleveur sélectionnant et achetant des raisins et des moûts […]

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Bouquet (Carole), comédienne et vigneronne

Bouquet (Carole) : comédienne et vigneronne, Carole Bouquet, se dit aussi viticultrice couturière. Elle est propriétaire depuis plus de dix ans d’un vignoble de 8 ha sur l’île volcanique de Pantellaria, île sicilienne proche de la Tunisie où elle possède également sa maison. Elle produit le Sangue d’oro (sang d’or), un passito, vin jaune liquoreux […]

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Catégories : B comme Bonbon et Personnalités.

Brillat-Savarin (Anthelme), gastronome

Brillat-Savarin (Anthelme) : ce magistrat de profession, surnommé le roi des gastronomes est né dans le Bugey, à Belley, le 1er avril 1755. Avec son ouvrage au retentissant succès la Physiologie du goût paru quelques mois avant sa mort en 1826, il érigeait la gastronomie à la fois en sciences et en dignité culturelle. Ces méditations […]

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Catégories : B comme Bonbon et Personnalités.

Carmet (Jean Carmet) Bourgueil (Touraine) comédien

Jean Carmet né à Bourgueil  en Touraine (Loire). Sa maison natale se dresse encore près de l’église, belle bâtisse de tuffeau du XVIe siècle, autrefois appelée la « Biquerie ». Il y vécut les quinze premières années de sa vie. Non loin de là, une autre maison appartenait au père de Rabelais, dont le fils sut si […]

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Castel (Groupe Castel) Pierre Castel

Castel

Le Groupe Castel a à sa tête Pierre Castel (né en 1926). Ce groupe a été fondé en1949 à Bordeaux par les neuf frères et sœurs Castel à partir d’une entreprise de négoce de vins. Il est devenu en 64 ans un groupe familial international (la 10e fortune française en 2013, selon le magazine Challenges) […]

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Chaptal (Jean-Antoine) chimiste (chaptalisation)

Chaptal (Jean-Antoine) : chimiste français né en 1756 à Nojaret en Lozère, mort à Paris en 1832. Il inventa un procédé intervenant dans la production des vins. Cette nouvelle méthode consistait en l’ajout de sucre dans les moûts avant le début de la fermentation (un sucrage en première cuvée), afin d’augmenter la teneur en alcool du […]

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Clément V (pape)

Clément V (pape) : de son vrai nom Bertrand de Got. Il est né en Aquitaine près de Sauternes. Il fut archevêque de Bordeaux et porté à la tête de l’Église en 1305 sous le nom de Clément V, premier pape français d’Avignon. Cinq siècles plus tard, en son honneur, un célèbre cru bordelais dans les […]

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Cos d’Estournel (château Cos d’Estournel) Saint-Estèphe, Deuxième Cru Classé (1855) Médoc (Bordeaux)

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Château Cos d’Estournel, Deuxième Grand Cru Classé (1855), appellation Saint-Estèphe (Médoc, Bordeaux) vin rouge : entre Lafite-Rothschild et Cos d’Estournel, un simple ruissseau, la jalle du Breuil sert de limite entre Pauillac et Saint-Estèphe ! C’est donc là, au détour d’un virage et à un jet de pierre des Premiers Crus que Louis-Gaspard d’Estournel (1762-1853) ancra […]

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Couderc (Georges) hybrideur

Couderc (Georges) : il est sans doute le plus célèbre des hybrideurs français. Georges Couderc (1850-1928) a en effet créé plusieurs centaines de ces hybrides qui sont désignés avec son nom et un numéro courant. La plupart sont des croisements entre espèces européennes vitis vinifera et américaines. Mais Georges Couderc est aussi allé plus loin. Il […]

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Catégories : C comme Champagne, Personnalités et Viticulture. - Mots-clés : Cépages.

Curnonsky (prince des gastronomes)

Curnonsky

Curnonsky : son vrai nom est Maurice Edmond Sailland. Il est né à Angers en 1872. Il meurt à Paris en 1956. C’est l’un des plus célèbres gastronomes français. Il fut sacré prince des gastronomes en 1927 par cinq mille experts, gourmets et grands chefs. Il est l’auteur en 1953 d’un monument de 856 pages […]

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Depardieu (Gérard Depardieu) vigneron et comédien

Gérard Depardieu, vigneron et comédien : ce fascinant personnage aussi multiple que la dizaine de passeports qu’il détient se dit belge, russe, ukrainien voire algérien. Les malveillants le taxent (mot approprié !) d’apatride, lui qui se veut libre. Combien sommes-nous à le croire ange vin plutôt que démon. Pour preuve l’amour qu’il porte à ses vignes […]

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Depardieu (Gérard) comédien et vigneron

Depardieu (Gérard), comédien et vigneron : on le connaissait angevin avec ses 110 ha de vignes du château de Tigné. Le voici maintenant sur les terres aquitaines, languedociennes, bientôt hongroises et plus lointaines encore. Il s’est associé avec l’un des grands capitaines du monde viticole, Bernard Magrez. Ensemble, ils ont acheté Château Gadet, un haut-médoc, […]

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Dom Pérignon (Dom Pierre Pérignon) Champagne

Pérignon (Dom Pierre Pérignon) : son titre de noblesse : inventeur du Champagne… Une légende ! Son véritable titre : procureur cellérier à l’abbaye bénédictine de Hautvillers à quelques kilomètres d’Epernay. Ses dates de naissance et de mort (hasard incroyable !) coïncident avec celles de Louis XIV (1638-1715). Mais ce monarque absolu, ironie de l’histoire se voit priver de Champagne (tranquille […]

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Dom Pérignon (moine bénédictin)

Dom Pérignon : moine bénédictin à l’abbaye Saint-Pierre d’Hautvillers (6 km au nord d’Epernay) est né en 1639. On lui  attribue (à tort) la découverte de la champagnisation. Le Champagne lui doit par contre les techniques d’assemblage des crus et des cépages. Il mit au point la maîtrise de la seconde fermentation, la « prise de […]

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Catégories : D comme Débourbage et Personnalités. - Mots-clés : Champagne.

Duboeuf (Georges) négociant (Beaujolais)

Georges Dubœuf est l’un des plus grands négociants en vins français avec 30 millions de bouteilles par an. Georges Dubœuf, fils et petit-fils de vigneron à Chaintray dans le Beaujolais (où il a gardé une partie du vignoble familial) a créé son entreprise en 1964. C’est d’abord avec des chefs étoilés qu’il a réussi à se […]

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Dubourdieu (Denis) vigneron et scientifique

Denis Dubourdieu : depuis 2009, Denis Dubourdieu est le directeur général de l’ISVV (Institut des Sciences de la Vigne et du Vin), tout nouvel institut créé en janvier 2009 qui accueille dans ses murs toutes les équipes de recherche et d’enseignement dédiées à la vigne au vin du pôle universitaire bordelais. Ce centre, qui s’étend […]

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Galet (Pierre) expert en ampélographie

Galet (Pierre) : expert français en matière d’ampélographie. Il publie en 1979 un Précis d’ampélographie pratique édité par l’université de Cornell de Geneva dans l’État de New York, ouvrage régulièrement réédité. Son dictionnaire encyclopédique des cépages édité par Hachette en 2000 est l’ouvrage de référence en matière de cépages.

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Catégories : G comme Garage et Personnalités.

Gayon (Ulysse) biochimiste co-inventeur de la bouillie bordelaise

Ulysse Gayon : biochimiste et agronome français né en 1845 à Boüex en Charentes et décédé à Bordeaux en 1929. Il fut le premier, avec le botaniste Alexis Millardet, à mettre au point la bouillie bordelaise, un fongicide toujours utilisé pour le traitement de la vigne. La bouillie bordelaise est un mélange de chaux et de […]

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Catégories : G comme Garage et Personnalités. - Mots-clés : bouillie bordelaise.

Grandgousier (personnage rabelaisien)

Grandgousier : personnage rabelaisien tiré de Gargantua, roman de François Rabelais publié en 1536. Grandgousier (grand gosier) est le mari de Gargamelle, la fille du roi des Papillons et le père de Gargantua. Il incarne le bon roi prônant la paix plutôt que la guerre face au mauvais roi Picrochole qui n’est attiré que par […]

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Catégories : G comme Garage et Personnalités. - Mots-clés : Gargantua et Rabelais.

Grimod de la Reynière (Alexandre Balthazar) gastronome

Grimod de la Reynière (Alexandre Balthazar) : écrivain et gastronome français, inventeur d’un nouveau genre : le journalisme gastronomique. Il est né en 1758. Rejeté par sa mère à cause d’une infirmité de naissance (déformation de la main), il deviendra célèbre après la Révolution en publiant un périodique comportant un itinéraire des cafés, restaurants et boutiques. […]

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Catégories : G comme Garage et Personnalités.

Guyot (Jules) médecin, physicien, auteur et initiateur de la taille Guyot

Guyot (Jules), médecin et physicien français (1807-1872) : il est l’auteur d’une célèbre Étude des vignobles de France publiée en 1872 (avant le phylloxéra), œuvre qui révolutionna la culture de la vigne. Il a aidé à propager une technique de taille lors d’un grand périple en France, qu’on appelle aujourd’hui encore la taille en Guyot. La […]

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Catégories : G comme Garage et Personnalités.

Jefferson (Thomas) Troisième président des Etats-Unis

Jefferson (Thomas)(1743-1826): auteur de la Déclaration d’Indépendance des Etats-Unis adoptée en 1776 et troisième président des États-Unis (1801-1809). Il arriva en France en 1785, quatre ans avant la Révolution en tant que Ministre plénipotentiaire succédant à ce poste à Benjamin Franklin. Jefferson y exerça aussi la profession de courtier en vins. Ses carnets de voyage […]

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Catégories : J comme Jambes et Personnalités. - Mots-clés : courtier et jefferson.

Kir (Felix) chanoine et homme politique (Bourgogne)

Kir (Félix): 1876-1968, chanoine et homme politique français qui marqua l’histoire de sa région, la Bourgogne pendant près d’un siècle. Résistant pendant la guerre, il devient député maire de Dijon de 1945 à 1967. Il meurt un an plus tard à 92 ans. Le chanoine Kir est mondialement connu pour l’invention du célèbre mélange crème […]

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Catégories : K comme Kaolin et Personnalités. - Mots-clés : Bourgogne et kir.

Ladoucette (Patrick de) producteur (Pouilly-sur-Loire)

Patrick de Ladoucette : héritier d’une célèbre lignée de banquiers français, le baron Patrick de Ladoucette décide à 20 ans, en 1972, de consacrer son temps et son argent aux vins. Patrick de Ladoucette règne aujourd’hui sur quelques unes des plus belles appellations de la Loire comme La Poussie à Sancerre ou Comte Lafond à […]

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Catégories : L comme Lamartine et Personnalités. - Mots-clés : Pouilly-sur-Loire.

Lamartine (Alphonse de) poète et vigneron à Mâcon (Bourgogne)

Alphonse de Lamartine (1790-1869) : « Je ne suis pas poète, je suis vigneron » disait-il. Cet écrivain poète français né à Mâcon, auteur du célèbre « Ô temps suspends ton vol… » fut aussi ministre des Affaires étrangères. Dans le Mâconnais (Bourgogne), il possédait trois vignobles : Milly qu’on appelle aujourd’hui Milly-Lamartine, Monceau et Saint-Point. Mais le vin qu’il produisait […]

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Lichine (Alexis) auteur et propriétaire à Margaux

Alexis Lichine (né à Moscou en 1913, mort en 1989) : auteur d’origine russe de la célèbre Encyclopédie des vins et des alcools de tous les pays dont la première édition date de 1980 chez Robert Laffont (collection Bouquins). Ce personnage flamboyant fut le propriétaire de Château Prieuré-Lichine, domaine de 70 h à Margaux (Médoc, Bordeaux) […]

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Lurton (Pierre) Cheval Blanc et Yquem

Lurton (Pierre) : figure emblématique du bordelais. Il dirige deux de ses plus grands crus, Cheval Blanc (depuis 1991), Premier Cru classé à Saint-Émilion, et depuis 2004 celui qui est considéré comme le plus grand vin blanc du monde, Château d’Yquem* à Sauternes. Pour lui, sans aucun doute, il a touché le ticket royal. Pierre Lurton […]

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Mauriac (François) Château Malagar (Bordeaux)

Mauriac (François) château Malagar (Bordeaux) : on est à Verdelais, entre Loupiac et Langon, près de Saint Macaire, au cœur des vignes du Sauternais. Un arrêt s’impose sur la terrasse de Malagar si cher à François Mauriac (1885-1970), écrivain-poète, prix Nobel de littérature (1952) et académicien. Combien de temps passa-t-il sur cette terrasse dominant la Garonne […]

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Médoc (les plus grandes fortunes du vin)

Médoc (liste des plus grandes fortunes du vin dans le Médoc) : ce classement 2012 (établi en millions d’€) est l’évaluation par le magazine Challenges du patrimoine des principaux actionnaires individuels français à partir des comptes de leur société. Dans cette liste des 500 plus grosses fortunes françaises, 27 possèdent des propriétés viticoles dans le […]

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Meilleurs sommeliers du monde (2013)

Liste des meilleurs sommeliers du monde : depuis 1969, l’ASI (association de la sommellerie internationale) qui compte 50 000 sommeliers professionnels répartis dans 46 pays, organise le Concours du Meilleur Sommelier du Monde. Il a lieu tous les trois ans dans l’un des 46 pays membres de l’ASI. Tous les trois ans également sont organisés […]

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Mentzelopoulos (Corinne) Château Margaux

Corinne Mentzelopoulos : c’est elle la Dame de Margaux. Un majestueux château au milieu des vignes, une architecture néo-palladienne jusqu’aux colonnes ioniques, clin d’œil prémonitoire à un père venu de Patras ! Est-elle devenue la deus ex machina d’un vin de légende qu’elle incarne depuis près de trente deux ans ? Cette Corinne Mentzelopoulos, qui ne connaissait […]

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Mondovino (film de Jonathan Nossiter)

Mondovino (film de Jonathan Nossiter) : film culte, sélection officielle du Festival de Cannes et plus de 500 000 spectateurs à sa sortie en France en 2004. Un film véritable coup de poing, remettant en cause bien des idées reçues sur les pratiques viti-vinicoles dans le monde! Après trois ans d’enquête sur trois continents, Jonathan Nossiter présente […]

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Moueix (famille), Pomerol, Saint-Emilion (Bordeaux), Californie

Moueix (famille) Christian et Jean-François : des origines corréziennes, une figure emblématique, Jean-Pierre Moueix, des vignobles mythiques (Petrus à Pomerol, Dominus en Californie…), un château berceau de la famille à Saint-Emilion, des sociétés de négoce… un nom qui partout dans le monde signifie Bordeaux ! Résultat : le magazine Challenge (juin 2011) place cette famille à la huitième […]

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Moueix Christian (Christian Moueix)

Christian Moueix est le deuxième fils de Jean-Pierre Moueix, fondateur en 1937 de la société éponyme de négoce de vin à Libourne (quai du Priourat). A 20 ans Christian Moueix décidait d’apprendre le métier du vin non à Bordeaux mais à l’université Davis de Californie (département viticulture et œnologie) située à 45 minutes de Napa Valley. […]

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Paillard (Bruno Paillard)

Bruno Paillard dont les ancêtres furent courtiers et vignerons à Bouzy et à Verzenay, a fondé sa propre maison de Champagne en 1981 s’appuyant sur une expérience de 6 années de courtage. Cette période lui permit de rencontrer les grands noms du Champagne mais aussi les artisans vignerons. Depuis, sa maison a connu une ascension […]

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Parker (Robert Parker) dégustateur et critique américain, The Wine Advocate

Parker (Robert) dégustateur et critique américain : Robert Parker (né en 1947) est le dégustateur et critique le plus influent au monde. Il vit à Monkton, petite ville du Maryland. Après avoir pratiqué le droit pendant dix ans, il devient critique du vin en publiant la revue The Wine Advocate en 1978. Sa réputation explose en […]

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Pasteur (Louis) 1822-1895 (vinification)

Pasteur (Louis) 1822-1895 (vinification) : père de l’œnologie scientifique. Il faut savoir qu’en 1865, lorsque ce savant communique les conclusions de ses recherches à l’Académie des sciences : Le vin de France aliment…le vin naturel…considéré comme la plus saine, la plus hygiénique des boissons *, la France qui possède 2 millions d’ha de vignes, est le premier […]

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Peynaud (Emile) oenologue d’exception

Emile Peynaud, œnologue d’exception : l’été 2004 fut marqué par la mort d’Emile Peynaud né 92 ans plus tôt, en 1912 à Madiran dans le Gers. Il fut ce grand visionnaire de l’œnologie moderne, cet auteur de grand talent qui donna Le goût du vin a tant de gens en France et dans le monde. […]

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Pinault (François Pinault) vigneron 2013

Pinault François (vigneron) : cet homme d’affaire (Société Kering) sixième fortune française (11.000 M € en 2013 d’après le magazine Challenges) célèbre pour avoir acquis le Palazzo Grassi à Venise sur les bords du Grand Canal et plus récemment, la Douane de Venise afin d’y exposer ses collections d’art contemporain, est aussi un grand amateur de […]

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Plageoles (Robert et Bernard Plageoles) Gaillac

Plageoles (Robert et Bernard Plageoles) Gaillac : il y a du génie chez les Plageoles père et fils, ils sont tout à la fois chercheurs, conservateurs, expérimentateurs, goûteurs et surtout vignerons. Lui, Robert est aussi peintre, auteur* , historien, collectionneur de livres et surtout raconteur d’histoires et même conférencier. Il serait à la retraite (!) après avoir […]

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Pommery (Champagne Pommery) Reims (Vranken-Pommery Monopole)

Louise Pommery

Pommery, cette grande maison de Champagne installée à Reims, 5 place Général Gouraud fait partie de Vranken-Pommery Monopole. Ce groupe occupe le deuxième rang mondial pour la production et la commercialisation de bouteilles de Champagne. Ainsi Pommery, autour de la Maison de Champagne Vranken se retrouve aux côtés des Maisons Heidsieck & C° Monopole et Charles Lafitte. Pommery toujours […]

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Prats (Jean-Guillaume Prats)

Jean-Guillaume Prats : le prestige du château Cos d’Estournel (Deuxième Cru classé) considéré comme le plus beau joyau de Saint-Estèphe est en grande partie dû aux quatorze années passées par Jean-Guillaume Prats à la direction du château. Faudrait-il préciser que Jean-Guillaume était un peu chez lui à Cos. N’est-il pas le fils de Bruno Prats*, ancien […]

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Reybier (Michel Reybier)

Michel Reybier : château Cos d’Estournel (Deuxième Cru classé en appellation Saint-Estèphe) appartient depuis 2000 à Michel Reybier qui fit fortune (132e fortune française en 2012 selon le magazine Challenges) dans la charcuterie (Groupe Aoste dont les marques Justin Bridou, Cochonou, jambon d’Aoste…). Comme son ami Gérard Depardieu, Michel Reybier qui réside en Suisse et […]

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Rhône coté stars (ou la côte des stars)

Rhône coté stars ou la côte des stars : voici une petite liste non exhaustive de quelques stars installées dans la vallée du Rhône toutes amoureuses du vin : Paul Dubrule, ex-PDG du groupe Accor, élève son vin au domaine de la Cavale à Curcuron en Luberon depuis 1973 ; une propriété viticole qui s’étend aujourd’hui […]

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Romanée-Conti (la Romanée-Conti) Grand Cru de la Côte de Nuits (Bourgogne), Domaine de la Romanée-Conti (DRC)

Romanée-Conti (la Romanée-conti) Grand Cru de la Côte de Nuits (Bourgogne) vin rouge (pinot noir exclusivement) : 1 ha 814 sur la commune de Vosne-Romanée, surface qui n’a pas variée d’un centimètre depuis 1580 (une carte de 1512 précise le nom des deux parcelles qui formeront la Romanée-Conti : Le Cloux des Cinq Journaux et Les Trois Ouvrées) ; […]

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Rothschild (Baron Philippe de Rothschild S.A.) Pauillac (Médoc) Bordeaux

Rothschild* (baron Philippe de Rothschild) : la société familiale Baron Philippe de Rothschild S.A. est située à Pauillac. Elle a pris ce nom en 1990, deux ans après la mort du baron Philippe. On la connaissait auparavant sous le nom de La Bergerie, puis La Baronnie. Aujourd’hui, Baron Philippe de Rothschild S.A est le premier exportateur […]

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Saint-Vincent (saint patron des vignerons)

Saint-Vincent (saint patron des vignerons) : ce diacre et martyre de Saragosse (Espagne) au IVe siècle de notre aire est considéré comme le saint patron, protecteur des travailleurs de la vigne et dont la fête donne lieu chaque 22 janvier à des défilés et des célébrations. L’histoire veut que lors du siège de Saragosse en 542 par […]

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Winston Churchill (Champagne, cuvée de prestige Pol Roger 2000)

Cuvée Winston Churchill 2000 de Pol Roger

La Cuvée sir Winston Churchill 2000 est l’aboutissement d’une histoire incroyable, celle d’une rencontre suivie d’une longue amitié entre Churchill et Odette Pol Roger. Ils se rencontrèrent en 1944 dans un Paris libéré autour d’une bouteille, le mythique Champagne Pol Roger, millésime 1928. 70 ans après cette rencontre, la Cuvée sir Winston Churchill 2000 est la onzième […]

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