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Chantepleure (entonnoir)

On 2 mai 2011 By francois
Chantepleure : entonnoir servant à remplir les tonneaux ou robinet de tonneau mis en perce.
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Chaufferette (contre le gel)

On 2 mai 2011 By francois
Chaufferette : appareil de chauffage au fuel qu’on place dans les rangs de vigne pour éviter le gel des bourgeons au printemps.
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Egrappoir

On 10 mai 2011 By francois
Égrappoir (ou érafloir): machine en inox qui sépare les baies de leurs rafles (à 100%) ôtant tout risque d’amertume et de goût herbacé pouvant survenir au cours de la macération. [...]
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Piquet (de vigne) viticulture

On 19 décembre 2011 By francois
Piquet (viticulture) : piquet métallique ou en bois utilisé pour le palissage de la vigne. Depuis quelques années, les piquets en fer (et mieux, en acier galvanisé)* ont remplacé les [...]
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Pressoir (vinification)

On 25 janvier 2012 By francois
Pressoir (vinification) : le pressoir permet par le pressurage, l’extraction par pression du jus des grappes. C’est à ce stade que se fait toute la différence entre l’élaboration d’un vin [...]
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Thermomètre (vinification)

On 13 octobre 2012 By francois
Thermomètre (vinification) : instrument qui permet de mesurer la température du moût et du vin.  La bonne conservation des arômes, l’éviction de dérives ou de maladies de vin sont fortement tributaires [...]
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