Netto, foire aux vins septembre 2017, oui, pourquoi faire compliqué ! L’offre de cette enseigne pour cette Foire aux vins Netto* qui se déroule du 5 au ...
Noble-Joué (Touraine Noble-Joué), minuscule appellation tourangelle offre une curiosité, des vins rosés ou gris. Ce rosé ou gris (œil de perdrix) trop encore confidentiel est ...
Nuits Saint-Georges AOC de la Côte de Nuits (Bourgogne), appellation communale et 1ers crus, vins rouge et blanc : Nuits-Saint-Georges, grosse bourgade de 5500 habitants, s’est adjoint ...
Nouveau (vin nouveau) : d’abord une précision : un vin est dit primeur s’il est mis en bouteille avant le printemps, nouveau si c’est avant la vendange ...
Nouaison (cycle végétatif de la vigne) : la nouaison intervient aussitôt la floraison terminée. Cette dernière a lieu en juin et dure très peu de temps, ...
Noix (arôme) Vin jaune*, dégustation : attention! On précise toujours noix fraîche ou noix sèche. Même s’il existe un vin de noix (évidemment à partir de ...
Noisette (arôme) dégustation vin : arôme secondaire de fruits secs (amande, noix…). Ce subtil goût de noisette se retrouve surtout dans le chardonnay (Bourgogne blanc, ...
Noble (Sélection de grains nobles) : ces grains nobles sont obtenus par tries successives lorsqu’ils sont atteints de pourriture noble (Botrytis cinerea). L’identité du cépage se ...
Noble (pourriture noble) viticulture : le botrytis cinerea est un fléau responsable de la pourriture grise. Sur de très rares terroirs dans le monde, il peut ...
Noah pour Noé, père mythique de la vigne, cépage miracle, cépage écologique mais interdit. C’est fou non ! Noah, ce cépage blanc américain symbole à lui ...
NM (Négociant-Manipulant) Champagne : ces deux lettres N pour Négociant et M pour Manipulant signifient que les bouteilles sont issues des grandes marques de champagne. Le ...
Niellucciu (cépage noir) : cépage emblématique de la Corse quoique son origine soit le sangiovese de Toscane (Chianti, Brunello di Montalcino…). Il a été implanté dans ...
Nicolas (Les vins Nicolas) qui appartient depuis 1988 au groupe Castel, n°3 mondial du vin, est la plus grande chaîne de cavistes spécialiste du vin. Elle ...
Nez du vin (l’odorat) : lors d’une dégustation, si la vue permet d’analyser la robe d’un vin (sa limpidité, sa couleur, la finesse de ses bulles pour ...
Nouveau Monde (vin du nouveau monde) : éternel dilemme entre le style Nouveau Monde confronté au style européen. Pour les premiers, des vins qui semblent avoir ...
Neutre (dégustation) vin : vin ni bon ni mauvais, d’une neutralité qui frise l’indifférence pour un vin sans grande personnalité. Un vin qui s’oublie dès qu’on ...
Net (dégustation) vin : ce terme qualifie un vin franc, sans défaut, sans faux-semblant, et qui offre à la dégustation toutes les qualités qu’on attend de ...
Nerveux (dégustation) : plutôt une qualité pour un vin vif, frais qui à du mordant, une acidité marquée (toutefois un peu excessive), un vin qui par ...
Nenin (château) Pomerol (Bordeaux), vin rouge : il fait partie des grand châteaux de Pomerol selon une classification coutumière (il n’existe pas de classement officiel des ...
Nectar (dégustation) : à l’origine, le nectar est un suc sécrété par les nectaires des plantes. C’est la matière première du miel (wikipedia). Mais c’est aussi ...
Nec Plus Ultra (Champagne N.P.U.) Cuvée de Prestige de Bruno Paillard : la maison de Champagne Bruno Paillard est la plus jeune des maisons de Champagne ...
Néac appellation Lalande-de-Pomerol (Bordeaux), vin rouge : l’appellation Néac est peu connue. Elle existe pourtant belle et bien mais personne ne l’utilise. La totalité de sa ...
ND (Négociant-distributeurs) Champagne : ND signifie qu’il s’agit d’un Négociant Distributeur, personne physique ou morale, un marchand de vin en général qui achète des bouteilles qu’il ...
Nature (Vin nature de Champagne) : cette ancienne dénomination réservée aux vins tranquilles est devenue depuis 1974 AOC Coteaux Champenois. Ce sont des vins tranquilles, légers, ...
Nature (Champagne Brut nature) : c’est un Champagne non dosé, dans le jargon des vignerons (moins de 3g/l). Le Brut nature n’a reçu aucune liqueur d’expédition ...
Nairac (château) appellation Barsac, Deuxième Cru Sauternes (classement de 1855) vin liquoreux : connu jusqu’à la Révolution sous le nom de Bourdieu de Durancau, le Château ...
Nabuchodonosor (bouteille) : l’une des plus grosses bouteilles de vin qui existe. Elle a pour contenance 20 bouteilles ordinaires (de 75 cl), soit 15 litres. Son ...