Nouveau Monde (vin du nouveau monde) : éternel dilemme entre le style
Nouveau Monde confronté au style européen. Pour les premiers, des vins qui semblent avoir tout en abondance : ils sont plus sucrés, plus boisés, plus ronds, plus fruités, plus « compotés », bref plus « standardisés ». On pense à ces vins de cépages qui on fait le tour du monde : shiraz ou syrah australien, merlot du Chili, chardonnay de Californie, sauvignon de Nouvelle Zélande etc.
Champagne et transition soutenable
En Champagne, les pistes les plus réalistes pour une transition soutenable Pour la transition soutenable, quelles sont les priorités que se fixent la Champagne face
