Dico du vin, le dictionnaire du vin
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Alsace (l’)

On 29 avril 2011 By francois
Alsace (l’) : les vallées des grands fleuves sont propices à la viticulture. La vallée du Rhin ne fait pas exception : sur ses rives, depuis le lac de Constance, à [...]
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Alsace Grand Cru (AOC Alsace Grand Cru)

On 29 avril 2011 By francois
Alsace Grands Cru (AOC Alsace Grands Cru), vin blanc sec ou moelleux : l’appellation Alsace Grand Cru s’applique exclusivement aux vins provenant de terroirs délimités et issus des seuls cépages nobles : [...]
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Alsace Grands Crus

On 8 mars 2013 By francois
Alsace Grands Cru : à ce jour on en recense 51, 51 Grands Crus. Ils représentent le sommet de la hiérarchie des vins d’Alsace provenant exclusivement de terroirs délimités, les meilleurs terroirs, [...]
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Alsace muscat AOC

On 29 avril 2011 By francois
Alsace Muscat AOC, vin blanc : le muscat d’Alsace contrairement aux muscats doux méridionaux donne un vin sec, très aromatique qui exprime à merveille la saveur de fruits frais. Il provient [...]
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Alsace pinot blanc AOC

On 29 avril 2011 By francois
Alsace Pinot blanc AOC, vin blanc : le pinot blanc, Klevner*(à ne pas confondre avec le Klevener de Heiligenstein) de son vieux nom alsacien, allie fraîcheur et souplesse. Il est très [...]
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Alsace pinot gris AOC

On 29 avril 2011 By francois
Alsace Pinot gris AOC, vin blanc : l’appellation Alsace Tokay pinot gris n’est plus de mise. Tokay est redevenu depuis 2007 l’apanage exclusif de la Hongrie. Le pinot gris (se distinguant [...]
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Alsace pinot noir AOC

On 29 avril 2011 By francois
Alsace Pinot noir AOC, vins rouges, rosés : que reste-t-il de ces nombreux vins rouges du Moyen Âge sur ces terres alsaciennes toutes acquises aujourd’hui aux vins blancs si ce n’est le [...]
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Alsace Riesling AOC

On 29 avril 2011 By francois
Alsace Riesling AOC, vin blanc : le riesling est l’archétype du cépage rhénan. C’est l’un des cépages les plus cultivés en Alsace avec près de 23 % du vignoble soit 3 500 [...]
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Alsace Sylvaner AOC

On 29 avril 2011 By francois
Alsace Sylvaner AOC, vin blanc : ce plant autrichien qui fut introduit en Alsace au XIXe siècle a longtemps été considéré comme le parent pauvre de l’Alsace. Il a pourtant beaucoup [...]
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Alsace vendanges tardives/Alsace sélection de grains nobles

On 29 avril 2011 By francois
Alsace Vendanges tardives /Alsace  Sélection de grains nobles, AOC Alsace ou Alsace Grand Cru, vins blancs liquoreux : l’une et l’autre de ces deux mentions (sur l’étiquette VT ou SGN) peuvent [...]
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Alsace, crémant d’Alsace AOC

On 29 avril 2011 By francois
Alsace, Crémant d’Alsace AOC, vins effervescents blancs, rosés : voici sans doute l’un des meilleurs crémants de France avec ses arômes typés et son fruité très agréable en bouche. Ce vin [...]
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Alsacienne (bouteille)

On 29 avril 2011 By francois
Alsacienne : voir bouteille ou flûte d’Alsace.
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Eichberg Grand Cru d’Alsace

On 10 mai 2011 By francois
Eichberg (Alsace) Grand Cru, vin blanc : au sud de Colmar dans le Haut-Rhin, ce Grand Cru de 57,62 ha occupe les collines sous vosgiennes autour de la cité médiévale d’Eguisheim. [...]
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Florimont (Alsace Grand Cru)

On 11 mai 2011 By francois
Florimont, Alsace Grand Cru, vin blanc : Florimont occupe sur 21 ha les pentes sud et est qui surplombent entre 250 et 280 m, la ville d’Ingersheim (Haut-Rhin) près de Colmar. [...]
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Hugel & Fils (domaine à Riquewihr) Alsace

On 14 mai 2011 By francois
Hugel & Fils (maison, Alsace) : les Hugel sont viticulteurs de père en fils depuis 1639. Étienne Hugel est le représentant aujourd’hui de la douzième génération d’une véritable dynastie installée [...]
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Rhin (départements viticoles du Haut-Rhin et du Bas-Rhin) Alsace

On 17 mars 2012 By francois
Rhin (Haut et Bas-Rhin) départements viticoles : ces deux seuls départements viticoles forment l’Alsace, la plus petite région française avec 8 280 km². Le vignoble, à cheval sur ces deux départements [...]
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Rhin (les vins du Rhin) Alsace

On 16 mars 2012 By francois
Rhin (fleuve à vins) : sur les deux rives du Rhin, coule le vin !  A l’instar du Rhône, de la Loire ou du Danube, le Rhin est un grand fleuve [...]
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Riesling d’Alsace (AOC Riesling d’Alsace)

On 30 mars 2012 By francois
Riesling d’Alsace AOC Riesling d’Alsace : comme on le sait, en Alsace, les vins doivent principalement leur nom aux cépages et non aux terroirs. Cette originalité contribue sans doute à leur grande [...]
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Tokay pinot gris (cépage blanc) Alsace

On 19 octobre 2012 By francois
Tokay pinot gris (cépage blanc) Alsace : depuis 2007, la commission européenne a interdit l’usage du terme Tokay pour désigner le pinot Gris. Après une longue bataille juridique entre la [...]
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