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Aloxe-Corton (Côte de Beaune) appellation communale et Premiers Crus (Bourgogne)

Aloxe-Corton (Côte de Beaune) appellation communale et Premiers Crus (Bourgogne) vins rouges et blancs : ce village de 190 habitants à vocation purement viticole est l’une des plus prestigieuses appellations communales de Bourgogne avec ses 14 Premiers Crus étagés sur les pans de la Montagne de Corton. La plus vaste zone de grands crus de la […]

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Catégories : A comme Abstème et Bourgogne. - Mots-clés : Aloxe-Corton, Bourgogne et Côte de Beaune.

Auxey-Duresses AOC Bourgogne

Auxey-Duresses AOC (Bourgogne), appellation communale et Premiers Crus de la côte de Beaune, vins rouges, blancs : Auxey-Duresse avec ses hameaux de Petit-Auxey et de Melin est au centre de la Côte de Beaune. Sa zone d’appellation se situe au seuil d’une vallée qui s’enfonce dans les Hautes-Côtes en suivant  la route de La Rochepot et […]

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Catégories : A comme Abstème et Bourgogne.

Bâtard-Montrachet AOC (Côte de Beaune, Bourgogne)

Bâtard-Montrachet AOC(Bourgogne), appellation Grand Cru de la Côte de Beaune, vin blanc : cette prestigieuse appellation au sud-ouest de Beaune, fait partie avec un vignoble couvrant 11,86 ha, de la grande famille des Montrachet. Parmi eux, on y retrouve les plus grands noms de la Bourgogne vineuse : Chevalier-Montrachet, Bienvenues-Bâtard-Montrachet, Montrachet. Ainsi, cette colline de Montrachet (Mont […]

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Catégories : B comme Bonbon et Bourgogne. - Mots-clés : Bourgogne et Côte de Beaune.

Beaune (AOC Beaune) Côte de Beaune (Bourgogne) appellation communale et Premiers Crus

Beaune AOC (Bourgogne), appellations communale et Premiers Crus, vins rouges, blancs : si Beaune est l’une des villes les plus touristiques de France, reconnaissable par ses toits vernissés et son musée du vin installé dans l’ancien hôtel des Ducs de Bourgogne, c’est aussi une importante aire d’appellation de la Côte. Le vignoble à l’ouest de la […]

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Catégories : B comme Bonbon, Bourgogne et Régions. - Mots-clés : Beaune, Bourgogne et Côte de Beaune.

Beaune (ville de) Bourgogne

Beaune (ville de) : capitale historique des vins de Bourgogne, Beaune siège des principales maisons de négoces bourguignonnes est la ville à la plus forte concentration de caves magnifiques, là où sont élevés les vins en fûts et où dorment des millions de bouteilles. Beaune est une ville construite pour le vin. Son blason représente la Vierge […]

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Catégories : B comme Bonbon et Bourgogne. - Mots-clés : Hospices de Beaune.

Bichot (maison Albert Bichot) Bourgogne

La maison Albert Bichot, l’une des plus célèbre maisons de négoce bourguignonne a été fondée en 1831 par Bernard Bichot à Monthélie au sud de Beaune. Aujourd’hui encore, Albert Bichot est restée une maison familiale et indépendante, dirigée par Albéric Bichot (6ème génération). Elle a une activité de négociant-vinificateur-éleveur sélectionnant et achetant des raisins et des moûts […]

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Bienvenues-Bâtard-Montrachet AOC

Bienvenues-Bâtard-Montrachet AOC (Bourgogne), Grand Cru de la Côte de Beaune, vin blanc : cette prestigieuse appellation de 3,69 ha se trouve à la suite de Meursault, principalement sur la commune de Puligny-Montrachet. Ici se trouvent réunis, représentés par quatre grands crus, les plus grands blancs de Bourgogne ; des blancs sublimes, vigoureux, subtils, tous Montrachet. Bienvenues-Bâtard-Montrachet est […]

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Catégories : B comme Bonbon et Bourgogne.

BIVB (bureau interprofessionnel des vins de Bourgogne)

BIVB (Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne) : organisme siégeant à Beaune qui regroupe les professionnels de la vigne et du vin de Bourgogne (l’ensemble des vignerons, coopérateurs et négociants-éleveurs). Il est géré par leurs représentants élus. C’est une interprofession reconnue par arrêté interministériel (loi du 10 juillet 1975), soumise au contrôle économique et financier de […]

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Catégories : B comme Bonbon et Bourgogne.

Blagny AOC Côte de Beaune (Bourgogne)

Blagny AOC(Bourgogne), appellation communale et Premiers Crus de la Côte de Beaune, vin rouge : Blagny n’est qu’un hameau à une dizaine de km au sud-ouest de Beaune. Il se situe plus précisément entre Meursault et Puligny-Montrachet. Sa superficie en exploitation ne dépasse guère les cinquante hectares : 29 ha sur Puligny-Montrachet dont 21 en Premiers Crus, 25 […]

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Catégories : B comme Bonbon et Bourgogne. - Mots-clés : Blagny et Côte de Beaune.

Bouchard (maison Bouchard père et fils) Bourgogne

Bouchard (Maison Bouchard père et fils) à Beaune (Bourgogne) : il existe bien de grands négociants bourguignons ; mais le plus emblématique est sans aucun doute la Maison Bouchard père et fils. Cette véritable institution bourguignonne, fondée en 1731, installée au château de Beaune, a été rachetée au milieu des années 1990 par la Maison champenoise Joseph […]

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Catégories : B comme Bonbon et Bourgogne.

Bourgogne (la Bourgogne vineuse)

La Bourgogne est l’un des plus prestigieux vignobles du monde. A 180 km au sud-est de Paris s’ouvrent les portes de la Bourgogne vineuse, à Chablis, par un coup d’éclat qui annonce déjà la perfection des grands vins blancs de Bourgogne. Quatre départements font la Bourgogne vinicole : l’Yonne, le plus septentrional, la Côte-d’Or, au cœur […]

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Bourgogne AOC

Bourgogne AOC, appellation régionale de Bourgogne, vins rouges, rosés, blancs : cette appellation est réservée aux vins produits à l’intérieur de l’aire délimitée de l’appellation Bourgogne. Les vins rouges et rosés proviennent obligatoirement du pinot noir (dans l’Yonne, également du césar et du tressot) et les blancs, du chardonnay. Leurs terroirs sont très proches des crus […]

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Bourgogne bilan et chiffres clés 2013

Bourgogne, les chiffres clés de 2013. Après une année 2012 marquée par de faibles rendements (1,3 million d’hl contre 1,58 million en 2011) beaucoup comptaient sur 2013 pour refaire leurs stocks historiquement bas face notamment à une forte demande à l’exportation. Alors où trouver du vin à vendre ? Y aura-t-il pénurie en 2014 ? 2013, une […]

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Bourgogne Grand Ordinaire (voir nouvelle appellation : Coteaux Bourguignon (depuis 2012)

Bourgogne Grand Ordinaire appellations régionales, vins rouges, rosés, blancs : il faut savoir que l’appellation Bourgogne Ordinaire ne figure plus sur aucune étiquette. Quant au Bourgogne Grand Ordinaire (la bouteille du dimanche d’autrefois), même si sa production de 165 ha est encore importante, sa fin est annoncée (remplacé depuis 2012 par les Coteaux bourguignons. Rouges, ils […]

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Chablis (appellations Chablis) concours 2014 des vins de Chablis

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Journée printanière ce samedi 11 janvier 2014. Un soleil encore timide caresse les premiers coteaux du Chablisien, porte d’or de la Bourgogne. Il est tôt ce matin mais la nouvelle s’est déjà propagée ; ça y est, c’est officiel, on vient de l’apprendre entre café et croissant pris au zinc de La Chablisienne, le grand […]

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Chablis (le)

Chablis : Porte d’or de la Bourgogne, Chablis, à 180 km de Paris, dans le département de l’Yonne, offre à la région l’un de ses plus beaux fleurons : un vin blanc vif, léger, limpide, à la robe or-vert pâle, à la sécheresse de silex. Historiquement, c’est le vin français que les Anglais connaissent le mieux ; […]

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Catégories : Bourgogne et C comme Champagne.

Chablis AOC (Bourgogne)

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Chablis, AOC (Bourgogne), appellation de l’Yonne, vin blanc : tous les Chablis qui ne sont ni Grands ni Premiers Crus ont droit à l’appellation générale Chablis. Ce sont des vins de coteaux bien exposés, répartis sur la commune de Chablis et sur toutes les autres, dans la surface d’appellation de 2 700 ha. Le rendement ne […]

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Catégories : Bourgogne et C comme Champagne.

Chablis Grand Cru (Bourgogne)

Chablis Grands Crus (Bourgogne) vin blanc : Chablis porte d’or de la Bourgogne ! Elle ouvre d’une manière magistrale, à 180 km de Paris entre Auxerre et Tonnerre dans le département de l’Yonne, la Bourgogne vineuse. Le vignoble chablisien couvre près de 5000 ha sur un secteur de 16 km de long et 10 km de large […]

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Chailles (sols caillouteux) Bourgogne

Chailles : vocable bourguignon qui désigne des sols caillouteux. Les Bordelais parlent des sols de graves.

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Catégories : Bourgogne et C comme Champagne.

Chambertin (le Roi Chambertin 2013) Gevrey-Chambertin (Côte de Nuits) Bourgogne

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[vc_row][vc_column width="2/3"][vc_column_text]Le Roi Chambertin 2013 est une fête née à la fin du XIXe siècle, comme seule la Bourgogne peut en organiser. Ne dit-on pas qu’on produit ici le roi des vins et le vin des rois quitte à l’être également pour un empereur. Napoléon Ier fut un grand amateur de Chambertin à croire ce que relate Las Cases dans le Mémorial […]

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Chambertin AOC Côte de Nuits (Bourgogne) Grand Cru

Chambertin, AOC (Bourgogne), Grand Cru de la Côte de Nuits, vin rouge. Chambertin aux neuf grands crus! Ici, le haut de la Côte, au delà de la route des grands crus (la D122), est occupé autour de Chambertin (13,9 ha), du sud vers le nord par : Latricières (7,89 ha), Le Clos de Bèze (15,4 […]

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Catégories : Bourgogne et C comme Champagne. - Mots-clés : Chambertin et Côte de Nuits.

Champy (maison bourguignonne)

La Maison Champy (anciennement Champy Père et Cie) a été fondée à Beaune en 1720 par Edme Champy, un tonnelier qui en bon bourguignon s’est dit « plutôt que de vendre des tonneaux vides, autant les remplir ». C’est aujourd’hui la plus ancienne maison de Beaune. Elle possède des caves rue du Grenier à Sel qui datent, […]

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Catégories : Bourgogne et C comme Champagne. - Mots-clés : Côte de Beaune et Côte de Nuits.

Classement des vins les plus chers du monde (le top 50 du Wine searcher)

Romanée Conti

Classement des vins les plus chers du monde (top 50 du Wine searcher) : Wine Searcher est le plus important magazine et site de recherche de vins en ligne du monde (en 2011, plus de 101 millions de pages vues). Il a été créé à Londres en 1999 et regroupait en 2012, les catalogues de […]

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Clos de Vougeot Grand Cru (Côte de Nuits) Bourgogne

Clos de Vougeot (Côte de Nuits) Grand Cru (Bourgogne), vin rouge : Haut lieu cistercien, acropole de la Bourgogne vineuse, le Clos de Vougeot, célébré dans le monde entier est sans doute le plus connu, le plus emblématique, le plus mythique des grands crus de Bourgogne. Le plus connu mais aussi le plus grand puisque, aujourd’hui, quatre-vingts […]

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Clos des Mouches AOC Beaune (Bourgogne) Premier Cru

Clos des Mouches, A.O.C. Beaune Premier cru (Bourgogne) : vins rouges et blancs. Ce coteau du Mont Saint-Désiré exposé plein sud en bordure des premiers crus de Pommard tire son nom de son emplacement. C’était le lieu idéal pour des ruches qu’on appelait alors « mouches à miel ». Chanson (Maison qui appartient aujourd’hui à Bollinger) en est […]

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Catégories : Bourgogne et C comme Champagne.

Clos Saint-Denis AOC Côte de Nuits (Bourgogne) Grand Cru

Clos Saint-Denis, AOC Grand Cru de la Côte de Nuits (Bourgogne), vin rouge : c’est l’un des 5 grands crus de la commune de Morey-Saint-Denis. Il rassemble 6,6 ha qui loin d’être clos sont éclatés en une quarantaine de parcelles et 15 propriétaires. Beaucoup plus restreint, le clos historique ne comptait avant la Révolution que 2 […]

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Catégories : Bourgogne et C comme Champagne. - Mots-clés : Côte de Nuits et Morey-Saint-Denis.

Corton Grand Cru (Côte de Beaune) Bourgogne

Corton Grand Cru (Côte de Beaune) Bourgogne, vins rouges et blancs : voici le seul grand cru rouge de la Côte de Beaune même s’il existe un Corton blanc issu du chardonnay pouvant se rapprocher du Corton-Charlemagne (4, 53 ha sur les climats Les Vergennes et Les Languettes notamment). Cette vaste appellation de 90,25  ha plantée de […]

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Corton-Charlemagne Grand Cru (Côte de Beaune) Bourgogne

Corton-Charlemagne Grand Cru (Côte de Beaune) Bourgogne, vin blanc : le Corton-Charlemagne est considéré comme l’un des plus grands vins blancs secs au monde (avec le Montrachet mais situé plus au sud). Et c’est aussi l’un des seuls vins au monde à porter le nom de deux empereurs puisque Corton vient de Curtis d’Othon, un empereur […]

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Corton-Charlemagne/Charlemagne AOC Côte de Beaune Grand Cru

Article mis à jour, voir lien : Corton-Charlemagne/Charlemagne Corton-Charlemagne/Charlemagne AOC (Bourgogne), Grands Crus de la Côte de Beaune, vin blanc : faut-il le rappeler, rouge pour Corton (voir plus haut), blanc pour Corton-Charlemagne. À l’est donc, les plus grands climats de Corton et à l’ouest, entre Aloxe-Corton et Pernand-Vergelesses, le Corton-Charlemagne et le Charlemagne (appellation rarement utilisée), […]

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Côte de Beaune (Bourgogne)

Côte de Beaune (Bourgogne) : c’est simple, au nord, la Côte de Nuits, au sud, la Côte de Beaune ! Au nord, les plus grands crus rouges, au sud, les plus grands crus blancs ; un partage qui souffre cependant d’une exception notoire ! Corton qui fut la propriété de Charlemagne (Corton-Charlemagne et Charlemagne) est le seul grand […]

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Côte de Nuits (Bourgogne) Grands Crus, Premiers Crus, Appellations Communales

Côte de Nuits (Bourgogne), Grands Crus, Premiers Crus et appellations communales, vins rouges et blancs : Qu’a la Bourgogne de plus illustre que cette Côte de Nuits dans le département de la Côte-d’Or (pour Côte d’Orient) sans doute l’un des plus prestigieux  vignoble du monde ? Cadastrée au mètre près, la Côte de Nuits s’étire du nord […]

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Côte des Blancs (Champagne)

Côte des Blancs (Champagne) : cette prestigieuse zone viticole destinée à la production du Champagne se situe sur une étroite bande de 15 km de long, au sud d’Épernay sur le rebord du plateau de la Brie. Elle s’étend dans la Marne au sud d’Epernay sur environ 30 kilomètres, pour une superficie d’environ 400 hectares. La […]

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Catégories : Bourgogne, C comme Champagne et Champagne. - Mots-clés : cotes.

Côte Saint-Jacques, Bourgogne Côte-Saint-Jacques AOC

Côte Saint-Jacques, Bourgogne Côte-Saint-Jacques AOC, appellation de l’Yonne, vins rouges, gris, rosés, blancs : ce minuscule vignoble situé au nord du département de l’Yonne est, avant-poste de la Bourgogne vineuse, le tout premier vignoble venant de Paris. Il domine la petite ville de Joigny en bordure de l’Yonne. Ses coteaux, bien exposés au sud, sud-est, sont […]

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Catégories : Bourgogne et C comme Champagne.

Coteaux bourguignons (remplace le Bourgogne Grand Ordinaire), AOC Coteaux bourguignon

Coteaux bourguignons (remplace le Bourgogne Grand Ordinaire) : les premières bouteilles de vins ont été commercialisées au printemps 2012 et remplacent définitivement le Bourgogne Grand Ordinaire. L’AOC Coteaux Bourguignons comprend des blancs, des rouges et des rosés issus de toute la Bourgogne, de l’Auxerrois au Beaujolais avec les cépages pinot noir, gamay, chardonnay…. que cela soit […]

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Côtes de Nuits Villages AOC (Bourgogne)

Côte de Nuits Village AOC (Bourgogne), vins rouges, blancs : cette appellation communale de la Côte-d’Or est réservée à la production de cinq communes aux deux extrémités de la Côte de Nuits. Elle s’étend ainsi sur 160 ha au sud-ouest de Dijon sur les communes de Fixin et Brochon et sur celles de Prissey, Comblanchien et […]

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Catégories : Bourgogne et C comme Champagne. - Mots-clés : Côte de Nuits.

Criot-Bâtard-Montrachet appellation de la Côte de Beaune (Bourgogne) Grand Cru

Criot-Bâtard-Montrachet AOC (Bourgogne), Grand Cru de la Côte de Beaune, vin blanc : ce grand cru d’un hectare et demi est situé sur la commune de Chassagne-Montrachet, contigu aux parcelles de Montrachet et de Bâtard-Montrachet. Sur un terroir argilo-calcaire constitué de cailloutis, il occupe plein sud, le versant d’un coteau à 240 m d’altitude. Les vins, issus […]

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Catégories : Bourgogne et C comme Champagne. - Mots-clés : Côte de Beaune.

Drouhier (Joseph) maison de négoce Beaune (Bourgogne)

Drouhier (Joseph) : maison de négoce à Beaune (Bourgogne). La maison porte depuis 1880 le nom de son fondateur Joseph Drouhier. Elle est propriétaire aujourd’hui de 72 ha de vignes dans plus de 90 « climats » dont 38 ha à Chablis. Historiquement le domaine est né à Beaune avec le célèbre Clos des Mouches (Beaune 1er […]

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Catégories : Bourgogne et D comme Débourbage.

Faiveley (maison de négoce et propriétaire) Bourgogne

Faiveley (maison, Bourgogne) : cette grande maison de négociant et propriétaire est installée à Nuits-Saint-Georges. Depuis sa fondation en 1825, la famille Faiveley a acquis des vignes situées dans les meilleurs climats. Au fil du temps, elle est devenue l’un des plus importants propriétaires de Bourgogne avec près de 120 ha qui s’étendent de la Côte […]

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Catégories : Bourgogne et F comme Faluns. - Mots-clés : Maison de négoce et Nuits-Saint-Georges.

Gevrey-Chambertin (Côte de Nuits) Chambertin et Chambertins-Clos-de-Bèze Grands Crus (Bourgogne)

Gevrey-Chambertin (Côte de Nuits) Bourgogne, vin rouge : par Gevrey-Chambertin situé à 14 km au sud de Dijon, on entre, après Marsannay et Fixin, dans la première et plus importante aire d’appellation de la Côte de Nuits couvrant 430 ha en exploitation. Nul doute, ce gros village de vignerons d’un peu plus de 3000 habitants, adossé […]

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Hospices de Beaune (Domaine des Hospices de Beaune) Bourgogne

Le domaine des Hospices de Beaune, un domaine mythique dont les vins sont vendus chaque année, le troisième dimanche de novembre lors de la plus célèbre et la plus ancienne vente de charité au monde. Cette vente vinicole annuelle de charité des Hospices de Beaune connues dans le monde entier fut créée il y a […]

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Hospices de Beaune 2013 (ventes des vins des) Bourgogne

Vente des vins des Hospices de Beaune 2013. Cette 153e vente, le dimanche 17 novembre 2013 se déroule sous la Présidence de la comédienne Clotilde Courau (Princesse de Savoie) au profit de l’Association Petits Princes* et d’un co-président, l’humoriste Laurent Gerra pour l’Association Les Papillons Blancs*. Fera-ton mieux cette année qu’en 2012 avec des enchères record pour […]

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Jadot (Louis) maison de négoce Beaune (Bourgogne)

(Louis) Jadot (Maison de négoce à Beaune, Bourgogne) : cette prestigieuse maison créée en 1859 par Louis Jadot est située en plein centre de Beaune dans un hôtel particulier du XIXe siècle. Elle possède un domaine de 140 ha en Bourgogne dont plus de 70 ha en Côte d’Or, essentiellement en Premiers et Grands Crus […]

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Catégories : Bourgogne et J comme Jambes. - Mots-clés : Beaune et Maison de négoce.

La Grande Rue (Grand Cru Monopole) à Vosne-Romanée (Côte de Nuits, Bourgogne)

La Grande Rue (Grand Cru Monopole de la Côte de Nuits) à Vosne-Romanée, vin rouge : ce grand cru entouré par la Romanée Conti, la Tâche et Romanée Saint-Vivant se vendait jusqu’en 1992 sous le nom de Romanée Grande Rue. Aujourd’hui, il couvre 1,65 ha exposé plein est, au soleil levant entre 250 et 310 m d’altitude. […]

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Lamartine (Alphonse de) poète et vigneron à Mâcon (Bourgogne)

Alphonse de Lamartine (1790-1869) : « Je ne suis pas poète, je suis vigneron » disait-il. Cet écrivain poète français né à Mâcon, auteur du célèbre « Ô temps suspends ton vol… » fut aussi ministre des Affaires étrangères. Dans le Mâconnais (Bourgogne), il possédait trois vignobles : Milly qu’on appelle aujourd’hui Milly-Lamartine, Monceau et Saint-Point. Mais le vin qu’il produisait […]

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Lambrays (domaine des) à Morey-Saint-Denis (Côte de Nuits) Bourgogne

Lambrays (domaine des) à Morey-Saint-Denis (Côte de Nuits, Bourgogne) : ce domaine de 11h est mondialement connu pour Le Clos des Lambrays. Sur cette étroite bande de terre qui va de Dijon à Beaune où se rencontrent les plus grands (Gevrey-Chambertin, Vougeot, Vosne-Romanée et Nuits St-Georges) Morey-Saint-Denis compte à lui seul cinq Grands Crus, dont […]

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Catégories : Bourgogne et L comme Lamartine. - Mots-clés : Côte de Nuits et Morey-Saint-Denis.

Latricières-Chambertin (Côte de Nuits) Bourgogne Grand Cru

Latricières-Chambertin, AOC (Bourgogne), Grand Cru de la Côte-de-Nuits, vin rouge : dans le prolongement sud de Chambertin, vers Morey-Saint-Denis, à mi-chemin entre Dijon et Nuits-Saint-Georges, ce grand cru de la Côte-de-Nuits couvre très exactement 7,05 ha. Le vignoble situé juste au-dessus de Mazoyères-Chambertin et jouxtant Chambertin est l’un des neufs grands crus de Gevrey-Chambertin. Latricières dont le […]

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Catégories : Bourgogne et L comme Lamartine. - Mots-clés : Chambertin.

Lucien Le Moine (négociant éleveur à Beaune) Bourgogne

Lucien Le Moine : négociant éleveur à Beaune. Cette maison a été crée en 1999 par Mounir Saouma et Rotem Brakin originaire du Liban. Aujourd’hui Lucien Le Moine vinifie 38 crus bourguignons avec une production entre 70 et 80 barriques par an, l’équivalent de 30 000 bouteilles très recherchées par les plus grandes tables étoilées du […]

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Catégories : Bourgogne et L comme Lamartine.

Mâcon (suivi du nom de la commune), Bourgogne

Mâcon, appellation régionale suivi du nom de la commune : en contre bas, la liste des dénominations géographiques de l’appellation Mâcon (en blanc en rouge et en rosé). Le nom de la commune d’origine peut être adjoint à celui de Mâcon lorsque le vin est produit sur les aires délimitées des 20 regroupements de communes définis […]

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Catégories : Bourgogne et M comme Mildiou.

Mâconnais (le) Bourgogne

Le Mâconnais : nous sommes à l’endroit précis des très grands Pouilly, et de l’un des plus célèbres sites préhistoriques de France ; c’est là que fut découvert un charnier d’ossement d’animaux de près d’un hectare. La technique préhistorique de chasse était simple : il suffisait aux rabatteurs de pousser les chevaux sauvages jusqu’au bord […]

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Catégories : Bourgogne et M comme Mildiou.

Marsannay AOC de la Côte de Nuits (Bourgogne)

Marsannay AOC de la Côte de Nuits (Bourgogne), vins rouge, rosé et blanc : Marsannay, porte d’or de la Côte de Nuits, au sud immédiat de Dijon. Les vins récoltés sur les communes de Marsannay-la-Côte, Chenôve et Couchey, à la limite nord de la Côte-de-Nuits, proviennent d’un bien beau vignoble d’à peine plus de 200 ha […]

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Catégories : Bourgogne et M comme Mildiou.

Montagne de Corton (Côte de Beaune) Bourgogne

Montagne de Corton ou Colline des Cortons (Côte de Beaune) Bourgogne : existe-t-il un lieu plus emblématique en Bourgogne que la Montagne de Corton, transition entre la Côte de Nuits au nord et la Côte de Beaune au sud ? Cette montagne, sorte de mamelon couronné d’une forêt (le sommet n’est pas favorable au développement de la vigne) […]

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Monthélie AOC Côte de Beaune (Bourgogne)

Monthélie AOC Côte de Beaune (Bourgogne) appellation communale et 1ers crus, vins rouge, blanc : le village de Monthélie est situé à sept kilomètres au sud-ouest de Beaune. Son nom (on prononce Month’lie) viendrait de Montelyum, mont du soleil, mont Lyoei, montagne de Bacchus, ou plus vraisemblablement du Celte Mont Olye, hauteur sur la voie. Ce vignoble de […]

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Catégories : Bourgogne et M comme Mildiou. - Mots-clés : Bourgogne, Côte de Beaune et Monthélie.

Nuits-saint-Georges AOC Côte de Nuits (Bourgogne), appellation communale et Premiers Crus

Nuits Saint-Georges AOC de la Côte de Nuits (Bourgogne), appellation communale et 1ers crus, vins rouge et blanc : Nuits-Saint-Georges, grosse bourgade de 5500 habitants, s’est adjoint la commune voisine de Prémeaux-Prissey pour former une appellation de 307 ha dont en vignes rouges (pinot noir) : 299,03 ha (141,62 ha en Premiers Crus) et en vignes blanches […]

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Patriarche (négociant-éleveur) Bourgogne

Patriarche (maison Patriarche) Bourgogne : Patriarche, négociant-éleveur est établi à Beaune depuis 1780 dans l’ancien Couvent de la Visitation. Ses caves séculaires, avec 5 km de galeries voûtées, abritent 3 millions de bouteilles dont quelques très vieux millésimes. Elles sont les plus grandes de Bourgogne et accueillent chaque année 65 000 visiteurs. La société est restée […]

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Pernand-Vergelesses (Côte de Beaune, Bourgogne) appellation communale et premiers crus

Pernand-Vergelesses : Côte de Beaune (Bourgogne) appellation communale et premiers crus, vins rouge et blanc : Pernand en celte signifie la source qui se perd. Ce petit bourg d’à peine 300 habitants est l’un des plus anciens villages viticoles de la Côte. Construit en amphithéâtre, au confluent de deux combes, il est dominé par l’oratoire de Notre-Dame […]

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Petit Chablis (AOC Petit Chablis) Bourgogne

Petit Chablis AOC Petit Chablis (appellation de l’Yonne) Bourgogne, vin blanc : cette appellation représente la base de la hiérarchie des vins de Chablis. Elle est produite aujourd’hui sur 500 ha. En montant dans la hiérarchie, on trouve ensuite les Chablis, puis les Chablis Premiers Crus produits sur 13 territoires et tout au sommet, les 7 […]

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Pièce (tonneau) vin Bourgogne (Hospices de Beaune)

Pièce (tonneau) vin : de bouge ventru et ample, la pièce bourguignonne (228 l) a fait la réputation de la Bourgogne depuis longtemps.  La pièce correspond à  288 bouteilles, soit 24 caisses de 12 bouteilles. Ainsi, lors de la 153e vente des hospices de Beaune en 2013, le domaine des Hospices de Beaune propose  110 pièces […]

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Pinault (François Pinault) vigneron 2013

Pinault François (vigneron) : cet homme d’affaire (Société Kering) sixième fortune française (11.000 M € en 2013 d’après le magazine Challenges) célèbre pour avoir acquis le Palazzo Grassi à Venise sur les bords du Grand Canal et plus récemment, la Douane de Venise afin d’y exposer ses collections d’art contemporain, est aussi un grand amateur de […]

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Pommard (appellation communale et premiers crus de la Côte de Beaune) Bourgogne

Pommard (appellation communale et 1ers crus de la Côte de Beaune) Bourgogne, vin rouge : Que n’a-t-on pas dit de Pommard ! Si le Pommard est connu à l’étranger, c’est que le nom sonne bien et qu’il est facile à prononcer. Sa popularité était telle, et notamment en Angleterre, que d’après un chroniqueur de l’époque, […]

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Pommard (appellation communale et Premiers Crus) Côte de Beaune (Bourgogne)

Pommard compte parmi les appellations les plus connues au monde ; c’est un vin rouge à la réputation universelle. Mais que n’a-t-on pas dit de Pommard ! Si le Pommard est connu à l’étranger, c’est que le nom sonne bien et qu’il est facile à prononcer pratiquement dans toutes les langues. Pommard dont le nom rappelle […]

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Pouilly-Loché AOC du Mâconnais (Bourgogne)

Pouilly-Loché AOC du Mâconnais (Bourgogne) vin blanc : rien vraiment ne distingue les deux petits Pouilly si l’ont peut dire (Pouilly-Loché et Pouilly-Vinzelles) de leur grands frère d’à coté, le fameux Pouilly-Fuissé, enclavés qu’ils sont dans son aire d’appellation : même sol, même orientation, à l’est, face au soleil levant, un coteau qui domine la […]

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Pouilly-Vinzelles AOC du Mâconnais (Bourgogne)

Pouilly-Vinzelles AOC du Mâconnais (Bourgogne) vin blanc : située au sud de la Saône-et-Loire, à environ 5 km au sud de Mâcon, cette petite appellation de 52,12 ha ne peut-être dissociée de celle de sa sœur jumelle, Pouilly-Loché. Ces deux là prospèrent à l’ombre tutélaire du Pouilly-Fuissé au point de partager avec lui le même […]

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Primeur (vente en primeur) Bordeaux

Vente en primeur : d’abord il convient de ne pas confondre les ventes de vins primeurs et les ventes de vins en primeur. Les ventes de vins primeurs concernent notamment des vins AOC (voir le Beaujolais) ou des vins de pays/IGP (indication géographique protégée), récoltés depuis peu de temps, et qui ne peuvent être mis en […]

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Puligny-Montrachet (Côte de Beaune) Bourgogne, appellation communale et 1ers crus

Puligny-Montrachet (Côte de Beaune) Bourgogne, appellation communales et  1ers crus, vins rouge et blanc : aucun doute n’est possible, avec Chassagne-Montrachet, ces deux communes au sud de la Côte de Beaune produisent le plus célèbre, le plus  prestigieux, le plus admirable des vins blancs de Bourgogne, donc le plus sublime vin blanc du monde,  l’incomparable Montrachet […]

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Ratafia (mistelle) Champagne et Bourgogne

Ratafia : mistelle* à 17°/18° élaborée en Champagne et en Bourgogne. Cet apéritif régional est le résultat d’un mutage, c’est à dire l’assemblage de moût de raisin avec l’eau de vie de marc (issue de la distillation du marc). L’alcool ajouté évite la fermentation et permet de conserver tout le potentiel aromatique naturel du raisin . […]

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Catégories : Bourgogne, Champagne et R comme Roteuse. - Mots-clés : Bourgogne, Champagne, mistelle, mutage et ratafia.

Richebourg (Côte de Nuits) Bourgogne Grand Cru

Richebourg Côte de Nuits (Bourgogne) Grand Cru, vin rouge : l’appellation jouxte au nord  l’illustrissime Romanée-Conti dont elle n’est séparée que par un simple chemin de terre. Est-il utile de préciser que Richebourg constitué de deux climats Les Richebourgs et Les Véroilles (3 ha rattachés en 1936) fait partie de la commune de Vosne-Romanée entre les […]

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Roche (Clos de la Roche) Morey-Saint-Denis, Grand Cru de la Côte de Nuits (Bourgogne)

Clos de la Roche Morey-Saint-Denis, Grand Cru de la Côte de Nuits (Bourgogne) vin rouge : dans la Côte de Nuits, Morey-Saint-Denis jouxtant le village de Gevrey-Chambertin est l’un des villages les mieux pourvus en grands crus. Il en compte quatre qui portent le qualificatif de clos. Le Clos de la Roche est le plus […]

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Romain (cépage rouge) ou césar (AOC Irancy) Bourgogne

Romain (cépage rouge) ou césar* : voici un des cépages historiques de la Bourgogne et plus précisément de l’Yonne. Ce cépage aux feuilles très découpées et dentelées y fut implanté par les légions Romaines au IIe siècle comme en témoigne un bas relief Gallo-Romain d’une scène de vendanges. On le reconnaît facilement après la vendange à […]

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Romanée (la) Grand Cru de la Côte de Nuits (Bourgogne)

La Romanée Grand Cru de la Côte de Nuits (Bourgogne), vin rouge : c’est l’un des plus grands, l’un des six grands crus rouges de Bourgogne mais la Romanée est aussi l’une des plus petites appellations AOC de France avec 1,8 ha. Elle fait partie de cette trilogie mythique des Romanée avec la Romanée-Conti et la Romanée-Saint-Vivant. […]

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Romanée Conti (Domaine de la)

Domaine de la Romanée Conti (Bourgogne) : c’est le plus prestigieux vignoble de Bourgogne. Il comprend 25 ha situés principalement dans la Côte de Beaune et la Côte de Nuits et produit chaque année quelques 100 000 bouteilles à partir de ces 9 vignobles : Romanée Conti* (1,58 ha) La Tâche (6,5 ha), Richebourg (3,51 ha), Grands Echezeaux […]

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Romanée-Conti (la Romanée-Conti) Grand Cru de la Côte de Nuits (Bourgogne), Domaine de la Romanée-Conti (DRC)

Romanée-Conti (la Romanée-conti) Grand Cru de la Côte de Nuits (Bourgogne) vin rouge (pinot noir exclusivement) : 1 ha 814 sur la commune de Vosne-Romanée, surface qui n’a pas variée d’un centimètre depuis 1580 (une carte de 1512 précise le nom des deux parcelles qui formeront la Romanée-Conti : Le Cloux des Cinq Journaux et Les Trois Ouvrées) ; […]

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Romanée-Saint-Vivant (la Romanée-Saint-Vivant) Grand Cru de la Côte de Nuits (Bourgogne)

Romanée-Saint-Vivant (la Romanée-Saint-Vivant) Grand Cru de la Côte de Nuits (Bourgogne) vin rouge (pinot noir exclusivement) : l’appellation Romanée-Saint-Vivant sur la commune de Vosne-Romanée fait partie des plus grands crus de la Côte de Nuits. Elle est située tout à coté de Richebourg, au pied de la mythique Romanée Conti. Elle est constituée de 3 clos : Clos […]

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Ruchottes-Chambertin (Grand Cru de la Côte de Nuits) Gevrey-Chambertin (Bourgogne)

Ruchottes-Chambertin Grand Cru de la Côte de Nuits (Bourgogne) vin rouge : par Ruchottes-Chambertin parcelle de 3 ha 19 a 10 ca de la commune de Gevrey-Chambertin, au sortir de la combe de Lavaux, pénètre-t-on dans la plus importante aire d’appellation de la Côte de Nuits, à mi-chemin entre Dijon et Nuits Saint Georges. Le coteau […]

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Rully (AOC de la Côte Chalonnaise) Bourgogne

Rully (AOC de la Côte chalonnaise) Bourgogne, vins rouge et blanc : à l’extrême nord de la Côte chalonnaise, la commune de Rully (on prononce Ruilly) jouxte la Côte de Beaune au point qu’avant la création des appellations, le Rully se vendait comme Beaune et Côte de Beaune. On le trouvait même sous l’étiquette Mercurey. Sa […]

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Sacy (cépage blanc) Bourgogne et Auvergne

Sacy (cépage blanc) : on l’appelle tressalier dans l’Allier (appellation Saint-Pourçain). C’est un cépage productif, résistant et vigoureux. Il est à petites grappes et à petits grains blancs, juteux et très sucrés. D’après les analyses génétiques, il serait le fruit d’un croisement entre le pinot et le gouais (à l’instar d’ailleurs du chardonnay, de l’aligoté, du […]

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Saint Vincent tournante (la Saint Vincent tournante) Bourgogne

Saint Vincent tournante (la Saint Vincent tournante) : depuis 1938, chaque année, un village de la Bourgogne viticole, reçoit la fête de la Saint Vincent Tournante et accueille le rassemblement de toutes les confréries ou sociétés de secours mutuel de la Bourgogne (voir plus bas). La Saint Vincent Tournante est organisée par la célèbre Confrérie des […]

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Saint-Aubin (Côte de Beaune) Bourgogne (appellation communale et premiers crus)

Saint-Aubin (Côte de Beaune) appellation communale et premiers crus Bourgogne, vins rouge et blanc : la commune de Saint-Aubin est située à l’ouest de la Côte de Beaune, surplombant Auxey-Duresses, Meursault, Puligny, Chassagne et Santenay. Elle est d’ailleurs traversée par le ruisseau de Meursault. En fait, se trouvant juste derrière Puligny-Montrachet et Chassagne-Montrachet, l’appellation Saint-Aubin ne […]

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Saint-Bris (AOC Saint-Bris) appellation de l’Auxerrois (Bourgogne)

Saint-Bris (AOC Saint-Bris) appellation de l’Yonne (Bourgogne) vin blanc : la voici donc la centième appellation bourguignonne, une AOC qui date déjà d’une dizaine d’années. Cette reconnaissance fut longue à venir. Mais cette attente n’empêcha nullement les vignerons de soigner amoureusement leur vin atypique qu’on appelait alors le sauvignon de saint-Bris. Une exception de plus dans […]

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Saint-Romain (AOC Saint-Romain) Côte de Beaune, appellation communale (Bourgogne)

Saint-Romain (AOC Saint-Romain) Côte de Beaune, appellation communale, vins rouge, blanc : c’est l’un des sites les plus impressionnants de la Côte de Beaune. Imaginez un village encerclé entre des falaises abruptes et un éperon rocheux, une sorte de cirque de roches  en fer à cheval terminé par une profonde gorge entaillant la côte à l’ouest […]

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Saint-Véran (AOC Saint-Véran) appellation du Mâconnais (Bourgogne)

Saint-Véran (AOC Saint-Véran) appellation du Mâconnais (Bourgogne) vin blanc : ce village de 183 habitants dans le sud de la Bourgogne, à la limite du Beaujolais fut appelé Saint-Véran des Vignes puis Saint-Vérand. Il a donné son nom à l’appellation Saint-Véran (sans le d) qui fêtait en 2011 ses quarante ans d’existence. Son vignoble à la […]

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Saint-Vincent (saint patron des vignerons)

Saint-Vincent (saint patron des vignerons) : ce diacre et martyre de Saragosse (Espagne) au IVe siècle de notre aire est considéré comme le saint patron, protecteur des travailleurs de la vigne et dont la fête donne lieu chaque 22 janvier à des défilés et des célébrations. L’histoire veut que lors du siège de Saragosse en 542 par […]

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Sampigny-les-Maranges commune de l’AOC Maranges (Côte de Beaune) Bourgogne

Sampigny-les-Maranges (commune de l’appellation Maranges) Côte de Beaune (Bourgogne) vins rouge et blanc : Sampigny-les-Maranges, à 19 km au sud-ouest de Beaune est l’une des trois communes de production de l’appellation Maranges née en 1988, avec Cheilly-lès-Maranges et Dezize-lès-Maranges. Sampigny, 155 habitants, avec  son église du XVe siècle au clocher de bois est l’un des plus […]

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Santenay (AOC Santenay) Côte de Beaune (appellation communale et premiers crus)

Santenay (AOC Santenay) Côte de Beaune, appellation communale et  premiers crus, vins rouge et blanc : Santenay aux trois villages (Santenay-le-haut, Santenay-le-Bas et Saint Jean) est  connu pour ses 378 ha de vignoble au sud de Beaune qui produisent sur 124 ha, 12 premiers crus.  Santenay-les-bains l’est aussi par ses sources. Leurs eaux riches en lithium, […]

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Savigny-lès-Beaune (AOC Savigny-lès-Beaune) Côte de Beaune (Bourgogne) appellation communale et premiers crus

Savigny-lès-Beaune (ou Savigny) (AOC Savigny-lès-Beaune) Côte de Beaune (appellation communales et premiers crus) vins rouge et blanc : s’il fallait croire l’aphorisme gravé sur un linteau de porte, les vins de Savigny sont nourrissant, théologiques et morbifuges*, des qualités qui s’ajoutent sûrement à la légèreté, à la finesse et au fruité des vins d’aujourd’hui. Le vignoble […]

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Tâche (La Tâche) Grand Cru de la Côte de Nuits (Bourgogne) Vosne-Romanée

Tâche (La Tâche) Grand Cru de la Côte de Nuits (Bourgogne) monopole du Domaine de la Romanée-Conti (DRC), vin rouge : c’est l’un des six grands crus situés sur l’aire d’appellation Vosne-Romanée avec La Romanée, Romanée-Conti, La Grande Rue, Romanée-Saint-Vivant et Richebourg. Comme la Romanée-Conti, La Tâche est un monopole du Domaine de la Romanée-Conti (DRC). […]

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Tastevin (ou tâtevin) outil de dégustation (Bourgogne)

Tastevin (ou tâtevin) dégustation : le dictionnaire le définit comme un petite récipient (coupe en métal ou pipette) dont on se sert pour déguster le vin. Le tâtevin (tâter pour  goûter) est l’antique tasse à vin du dégustateur et du vigneron, l’outil indispensable qui se garde dans la poche. On l’offre au baptême de l’enfant, en […]

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Tressot (cépage noir) Bourgogne

Tressot (cépage noir) : d’abord à ne pas le confondre avec le trousseau du Jura, cépage noir lui aussi mais rien ne les rapproche. Son implantation est le nord de la Bourgogne, dans l’Yonne où il n’est autorisé que dans ce département. Avant la crise du phylloxera, on l’associait au césar, à Irancy notamment. C’est un cépage […]

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Trois Glorieuses (Les Trois Glorieuses) Bourgogne

Les Trois Glorieuses (Bourgogne), l’une des plus belles fêtes bachiques du monde, sont célébrées le 3ème week-end de novembre. Elles représentent le grand rendez-vous viti-vinicole de la Bourgogne avec la planète vin juste au moment où le sort du nouveau millésime se fixe. C’est en quelque sorte une valse endiablée, un week-end de folie sous […]

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Vente des Hospices de Beaune 2013 (en hausse de 26 %)

Vente des Hospices de Beaune 2013 : record battu 6,3 millions d’€ soit une hausse de 27,1 % par rapport aux cours historique déjà atteint en 2012 (5,9 millions d’€). Les prix des vins blancs ont enregistré une progression de 20 %, tandis que ceux des rouges ont grimpé de 28 %. Cette hausse des prix […]

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Vente des vins des Hospices de Beaune, 154e vente (2014) Bourgogne

Vente vins 2014 Hospices de Beaune

Cette 154e vente (2014) aux enchères des vins des Hospices de Beaune organisée par Christie’s aura lieu le dimanche 16 novembre 2014. Elle se tiendra sous la présidence  du mannequin Adriana Karembeu et de l’animateur de télévision Michel Drucker. Depuis 1945, les Hospices de Beaune soutiennent chaque année une ou plusieurs œuvres caritatives. En 2014, […]

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Vézelay (AOC Bourgogne-Vézelay) appellation régionale, vignoble de l’Yonne

Le vin de Vézelay en AOC Bourgogne-Vézelay (appellation régionale depuis 1997) est un vin blanc sec issu du seul chardonnay. Vézelay, lieu mystique, lieu éternel, lieu d’une transcendante spiritualité, inscrit au patrimoine mondial de l’humanité par l’Unesco, est en voie d’obtenir pour son vin, après la renaissance de son vignoble en 1974 (à bien des points différents des autres […]

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Viré-Clessé (AOC Viré-Clessé) appellation communale du Mâconnais (Bourgogne)

Le vin de Viré-Clessé en AOC Viré-Clessé (Mâconnais) est un vin blanc. Viré-Clessé est la première appellation communale reconnue en 1998 de l’AOC Mâcon-Villages. Son terroir aux 114 climats* couvre en Saône-et-Loire ces deux communes du sud de la Bourgogne (Viré et Clessé), entre Tournus et Mâcon : Viré sur 248 ha et Clessé sur 263 ha […]

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Volnay (AOC Volnay) Côte de Beaune, en appellation communale et Premiers Crus (Bourgogne)

Les vins de Volnay en AOC Volnay (Côte de Beaune, Bourgogne) sont des vins rouges exclusivement. Volnay, commune de 300 âmes adossée à la petite montagne du Chaignot n’est qu’à 1 km au sud-ouest de Pommard et à 5 km de Beaune. Du haut de sa butte, elle  nous plonge dans une mer de vignes. Des vignes […]

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Vosne-Romanée (Côte de Nuits) Bourgogne

Vosne-Romanée appellation communale et Premiers Crus (Côte de Nuits) Bourgogne, vin rouge : si les vins de Bourgogne avaient un paradis, nul doute, il serait à Vosne-Romanée. Il n’y a point à Vosne de vins communs proclamait déjà au XVIIIe siècle le grand historien de la Bourgogne, l’abbé Claude Courtépée. Là encore, la commune de Vosne-Romanée, la […]

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Vougeot (AOC Vougeot) Côte de Nuits en appellation communale et Premiers Crus (Bourgogne)

Les vins de Vougeot en AOC Vougeot (Côte de Nuits) sont  rouges et  blancs. Vougeot, plus petite commune de la Côte de Nuits et petite appellation par la taille (16,5 ha dont 12 ha en premiers crus) tire son nom d’un affluent de la Saône, la Vouge dont les sources se cachent au pied du coteau. […]

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Yonne, vignobles de l’Yonne dont Chablis (Bourgogne)

Chablis, vignoble de l'Yonne

Les vignoble de l’Yonne dont Chablis sont les plus septentrio­naux de la Bourgogne. Ce département qui s’étend sur 7500 km2, compte 350 000 habitants qu’on appelle les icaunais. Il y a plus de 120 ans, l’Yonne était un des départements français les plus viticoles fournissant à lui seul les deux tiers de tous les vins […]

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