Dico du vin, le dictionnaire du vin
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Aloxe-Corton (Côte de Beaune) appellation communale et Premiers Crus (Bourgogne)

On 23 janvier 2013 By francois
Aloxe-Corton (Côte de Beaune) appellation communale et Premiers Crus (Bourgogne) vins rouges et blancs : ce village de 190 habitants à vocation purement viticole est l’une des plus prestigieuses appellations communales [...]
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Auxey-Duresses AOC Bourgogne

On 29 avril 2011 By francois
Auxey-Duresses AOC (Bourgogne), appellation communale et Premiers Crus de la côte de Beaune, vins rouges, blancs : Auxey-Duresse avec ses hameaux de Petit-Auxey et de Melin est au centre de la [...]
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Bâtard-Montrachet AOC (Côte de Beaune, Bourgogne)

On 30 avril 2011 By francois
Bâtard-Montrachet AOC(Bourgogne), appellation Grand Cru de la Côte de Beaune, vin blanc : cette prestigieuse appellation au sud-ouest de Beaune, fait partie avec un vignoble couvrant 11,86 ha, de la grande [...]
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Beaune (ville de) Bourgogne

On 30 avril 2011 By francois
Beaune (ville de) : capitale historique des vins de Bourgogne, Beaune siège des principales maisons de négoces bourguignonnes est la ville à la plus forte concentration de caves magnifiques, là où [...]
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BIVB (bureau interprofessionnel des vins de Bourgogne)

On 30 avril 2011 By francois
BIVB (Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne) : organisme siégeant à Beaune qui regroupe les professionnels de la vigne et du vin de Bourgogne (l’ensemble des vignerons, coopérateurs et [...]
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Bouchard (maison Bouchard père et fils) Bourgogne

On 30 avril 2011 By francois
Bouchard (Maison Bouchard père et fils) à Beaune (Bourgogne) : il existe bien de grands négociants bourguignons ; mais le plus emblématique est sans aucun doute la Maison Bouchard père et fils. [...]
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Bourgogne (la Bourgogne viticole)

On 1 mai 2011 By jeanluc
Bourgogne (la) : à 180 km au sud-est de Paris s’ouvrent les portes de la Bourgogne vineuse, à Chablis, par un coup d’éclat qui annonce déjà la perfection des grands [...]
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Bourgogne Grand Ordinaire (voir nouvelle appellation : Coteaux Bourguignon (depuis 2012)

On 30 avril 2011 By francois
Bourgogne Grand Ordinaire appellations régionales, vins rouges, rosés, blancs : il faut savoir que l’appellation Bourgogne Ordinaire ne figure plus sur aucune étiquette. Quant au Bourgogne Grand Ordinaire (la bouteille du [...]
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Chablis Grands Crus (Bourgogne)

On 13 février 2013 By francois
Chablis Grands Crus (Bourgogne) vin blanc : Chablis porte d’or de la Bourgogne ! Elle ouvre d’une manière magistrale, à 180 km de Paris entre Auxerre et Tonnerre dans le département de [...]
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Chailles (sols caillouteux) Bourgogne

On 2 mai 2011 By francois
Chailles : vocable bourguignon qui désigne des sols caillouteux. Les Bordelais parlent des sols de graves.
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Classement des vins les plus chers du monde (le top 50 du Wine searcher)

On 12 septembre 2012 By francois
Classement des vins les plus chers du monde (top 50 du Wine searcher) : Wine Searcher est le plus important magazine et site de recherche de vins en ligne du [...]
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Clos de Vougeot Grand Cru (Côte de Nuits) Bourgogne

On 7 février 2013 By francois
Clos de Vougeot (Côte de Nuits) Grand Cru (Bourgogne), vin rouge : Haut lieu cistercien, acropole de la Bourgogne vineuse, le Clos de Vougeot, célébré dans le monde entier est sans [...]
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Clos des Mouches AOC Beaune (Bourgogne) Premier Cru

On 3 mai 2011 By francois
Clos des Mouches, A.O.C. Beaune Premier cru (Bourgogne) : vins rouges et blancs. Ce coteau du Mont Saint-Désiré exposé plein sud en bordure des premiers crus de Pommard tire son nom [...]
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Corton Grand Cru (Côte de Beaune) Bourgogne

On 27 janvier 2013 By francois
Corton Grand Cru (Côte de Beaune) Bourgogne, vins rouges et blancs : voici le seul grand cru rouge de la Côte de Beaune même s’il existe un Corton blanc issu du chardonnay [...]
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Corton-Charlemagne Grand Cru (Côte de Beaune) Bourgogne

On 31 janvier 2013 By francois
Corton-Charlemagne Grand Cru (Côte de Beaune) Bourgogne, vin blanc : le Corton-Charlemagne est considéré comme l’un des plus grands vins blancs secs au monde (avec le Montrachet mais situé plus au [...]
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Corton-Charlemagne/Charlemagne AOC Côte de Beaune Grand Cru

On 4 mai 2011 By francois
Article mis à jour, voir lien : Corton-Charlemagne/Charlemagne Corton-Charlemagne/Charlemagne AOC (Bourgogne), Grands Crus de la Côte de Beaune, vin blanc : faut-il le rappeler, [...]
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Côte de Beaune (Bourgogne)

On 15 janvier 2013 By francois
Côte de Beaune (Bourgogne) : c’est simple, au nord, la Côte de Nuits, au sud, la Côte de Beaune ! Au nord, les plus grands crus rouges, au sud, les plus [...]
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Côte de Nuits (Bourgogne) Grands Crus, Premiers Crus, Appellations Communales

On 6 janvier 2013 By francois
Côte de Nuits (Bourgogne), Grands Crus, Premiers Crus et appellations communales, vins rouges et blancs : Qu’a la Bourgogne de plus illustre que cette Côte de Nuits dans le département de [...]
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Côte Saint-Jacques, Bourgogne Côte-Saint-Jacques AOC

On 5 mai 2011 By francois
Côte Saint-Jacques, Bourgogne Côte-Saint-Jacques AOC, appellation de l’Yonne, vins rouges, gris, rosés, blancs : ce minuscule vignoble situé au nord du département de l’Yonne est, avant-poste de la Bourgogne vineuse, le [...]
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Coteaux bourguignons (remplace le Bourgogne Grand Ordinaire), AOC Coteaux bourguignon

On 17 avril 2012 By francois
Coteaux bourguignons (remplace le Bourgogne Grand Ordinaire) : les premières bouteilles de vins ont été commercialisées au printemps 2012 et remplacent définitivement le Bourgogne Grand Ordinaire. L’AOC Coteaux Bourguignons comprend des [...]
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Domaine de la Romanée Conti (Bourgogne) voir Romanée Conti

On 10 août 2011 By jeanluc
Domaine de la Romanée Conti (Bourgogne) : c’est le plus prestigieux vignoble de Bourgogne. Il comprend 25 ha situés principalement dans la Côte de Beaune et la Côte de Nuits et [...]
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Drouhier (Joseph) maison de négoce Beaune (Bourgogne)

On 8 mai 2011 By francois
Drouhier (Joseph) : maison de négoce à Beaune (Bourgogne). La maison porte depuis 1880 le nom de son fondateur Joseph Drouhier. Elle est propriétaire aujourd’hui de 72 ha de vignes [...]
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Gevrey-Chambertin (Côte de Nuits) Chambertin et Chambertins-Clos-de-Bèze Grands Crus (Bourgogne)

On 24 mars 2013 By francois
Gevrey-Chambertin (Côte de Nuits) Bourgogne, vin rouge : par Gevrey-Chambertin situé à 14 km au sud de Dijon, on entre, après Marsannay et Fixin, dans la première et plus importante aire [...]
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Lamartine (Alphonse de) poète et vigneron à Mâcon (Bourgogne)

On 16 mai 2011 By francois
Alphonse de Lamartine (1790-1869) : « Je ne suis pas poète, je suis vigneron » disait-il. Cet écrivain poète français né à Mâcon, auteur du célèbre « Ô temps suspends ton vol… » fut aussi [...]
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Mâcon (suivi du nom de la commune), Bourgogne

On 29 avril 2011 By francois
Mâcon, appellation régionale suivi du nom de la commune : en contre bas, la liste des dénominations géographiques de l’appellation Mâcon (en blanc en rouge et en rosé). Le nom de [...]
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Mâconnais (le) Bourgogne

On 29 avril 2011 By francois
Le Mâconnais : nous sommes à l’endroit précis des très grands Pouilly, et de l’un des plus célèbres sites préhistoriques de France ; c’est là que fut découvert un charnier [...]
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Montagne de Corton (Côte de Beaune) Bourgogne

On 23 janvier 2013 By francois
Montagne de Corton ou Colline des Cortons (Côte de Beaune) Bourgogne : existe-t-il un lieu plus emblématique en Bourgogne que la Montagne de Corton, transition entre la Côte de Nuits au [...]
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Monthélie AOC Côte de Beaune (Bourgogne)

On 14 août 2011 By francois
Monthélie AOC Côte de Beaune (Bourgogne) appellation communale et 1ers crus, vins rouge, blanc : le village de Monthélie est situé à sept kilomètres au sud-ouest de Beaune. Son nom (on prononce Month’lie) [...]
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Nuits-saint-Georges AOC Côte de Nuits (Bourgogne), appellation communale et Premiers Crus

On 2 octobre 2011 By francois
Nuits Saint-Georges AOC de la Côte de Nuits (Bourgogne), appellation communale et 1ers crus, vins rouge et blanc : Nuits-Saint-Georges, grosse bourgade de 5500 habitants, s’est adjoint la commune voisine de Prémeaux-Prissey [...]
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Patriarche (négociant-éleveur) Bourgogne

On 13 août 2012 By francois
Patriarche (maison Patriarche) Bourgogne : Patriarche, négociant-éleveur est établi à Beaune depuis 1780 dans l’ancien Couvent de la Visitation. Ses caves séculaires, avec 5 km de galeries voûtées, abritent 3 millions [...]
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Pernand-Vergelesses (Côte de Beaune, Bourgogne) appellation communale et premiers crus

On 7 novembre 2011 By francois
Pernand-Vergelesses : Côte de Beaune (Bourgogne) appellation communale et premiers crus, vins rouge et blanc : Pernand en celte signifie la source qui se perd. Ce petit bourg d’à peine 300 habitants [...]
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Petit Chablis (AOC Petit Chablis) Bourgogne

On 14 novembre 2011 By francois
Petit Chablis AOC Petit Chablis (appellation de l’Yonne) Bourgogne, vin blanc : cette appellation représente la base de la hiérarchie des vins de Chablis. Elle est produite aujourd’hui sur 500 ha. [...]
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Pinault (François Pinault) vigneron

On 23 août 2012 By francois
Pinault François (vigneron) : cet homme d’affaire, cinquième fortune française (8,1 milliards d’€ en 2011 d’après le magazine Challenges) célèbre pour avoir acquis le Palazzo Grassi à Venise sur les bords [...]
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Pommard (appellation communale et premiers crus de la Côte de Beaune) Bourgogne

On 6 janvier 2012 By francois
Pommard (appellation communale et 1ers crus de la Côte de Beaune) Bourgogne, vin rouge : Que n’a-t-on pas dit de Pommard ! Si le Pommard est connu à l’étranger, c’est [...]
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Pommard (appellation communale et Premiers Crus) Côte de Beaune (Bourgogne)

On 1 février 2013 By francois
Pommard appellation communale et premiers crus (Côte de Beaune) Bourgogne, vin rouge : que n’a-t-on pas dit de Pommard, l’un des vignobles bourguignons les plus réputés ! Si le Pommard est [...]
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Pouilly-Loché AOC du Mâconnais (Bourgogne)

On 16 janvier 2012 By francois
Pouilly-Loché AOC du Mâconnais (Bourgogne) vin blanc : rien vraiment ne distingue les deux petits Pouilly si l’ont peut dire (Pouilly-Loché et Pouilly-Vinzelles) de leur grands frère d’à coté, le [...]
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Pouilly-Vinzelles AOC du Mâconnais (Bourgogne)

On 16 janvier 2012 By francois
Pouilly-Vinzelles AOC du Mâconnais (Bourgogne) vin blanc : située au sud de la Saône-et-Loire, à environ 5 km au sud de Mâcon, cette petite appellation de 52,12 ha ne peut-être [...]
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Primeur (vente en primeur) Bordeaux

On 29 janvier 2012 By francois
 Primeur (vente en primeur) : d’abord il convient de ne pas confondre les ventes de vins primeurs et les ventes de vins en primeur. Les ventes de vins primeurs concernent notamment [...]
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Puligny-Montrachet (Côte de Beaune) Bourgogne, appellation communale et 1ers crus

On 5 février 2012 By francois
Puligny-Montrachet (Côte de Beaune) Bourgogne, appellation communales et  1ers crus, vins rouge et blanc : aucun doute n’est possible, avec Chassagne-Montrachet, ces deux communes au sud de la Côte de Beaune [...]
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Ratafia (mistelle) Champagne et Bourgogne

On 19 février 2012 By francois
Ratafia : mistelle* à 17°/18° élaborée en Champagne et en Bourgogne. Cet apéritif régional est le résultat d’un mutage, c’est à dire l’assemblage de moût de raisin avec l’eau de vie [...]
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Richebourg (Côte de Nuits) Bourgogne Grand Cru

On 29 mars 2012 By francois
Richebourg Côte de Nuits (Bourgogne) Grand Cru, vin rouge : l’appellation jouxte au nord  l’illustrissime Romanée-Conti dont elle n’est séparée que par un simple chemin de terre. Est-il utile de préciser [...]
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Roche (Clos de la Roche) Morey-Saint-Denis, Grand Cru de la Côte de Nuits (Bourgogne)

On 4 avril 2012 By francois
Clos de la Roche Morey-Saint-Denis, Grand Cru de la Côte de Nuits (Bourgogne) vin rouge : dans la Côte de Nuits, Morey-Saint-Denis jouxtant le village de Gevrey-Chambertin est l’un des [...]
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Romain (cépage rouge) ou césar (AOC Irancy) Bourgogne

On 11 avril 2012 By francois
Romain (cépage rouge) ou césar* : voici un des cépages historiques de la Bourgogne et plus précisément de l’Yonne. Ce cépage aux feuilles très découpées et dentelées y fut implanté par [...]
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Romanée (la Romanée) Grand Cru de la Côte de Nuits (Bourgogne)

On 13 avril 2012 By francois
Romanée (la Romanée) Grand Cru de la Côte de Nuits (Bourgogne), vin rouge : c’est l’un des plus grands, l’un des six grands crus rouges de Bourgogne mais la Romanée est [...]
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Romanée-Conti (la Romanée-Conti) Grand Cru de la Côte de Nuits (Bourgogne), Domaine de la Romanée-Conti (DRC)

On 14 avril 2012 By francois
Romanée-Conti (la Romanée-conti) Grand Cru de la Côte de Nuits (Bourgogne) vin rouge (pinot noir exclusivement) : 1 ha 814 sur la commune de Vosne-Romanée, surface qui n’a pas variée d’un [...]
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Romanée-Saint-Vivant (la Romanée-Saint-Vivant) Grand Cru de la Côte de Nuits (Bourgogne)

On 15 avril 2012 By francois
Romanée-Saint-Vivant (la Romanée-Saint-Vivant) Grand Cru de la Côte de Nuits (Bourgogne) vin rouge (pinot noir exclusivement) : l’appellation Romanée-Saint-Vivant sur la commune de Vosne-Romanée fait partie des plus grands crus de la [...]
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Ruchottes-Chambertin (Grand Cru de la Côte de Nuits) Gevrey- Chambertin (Bourgogne)

On 25 avril 2012 By francois
Ruchottes-Chambertin Grand Cru de la Côte de Nuits (Bourgogne) vin rouge : par Ruchottes-Chambertin parcelle de 3 ha 19 a 10 ca de la commune de Gevrey-Chambertin, au sortir de la [...]
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Rully (AOC de la Côte Chalonnaise) Bourgogne

On 28 avril 2012 By francois
Rully (AOC de la Côte chalonnaise) Bourgogne, vins rouge et blanc : à l’extrême nord de la Côte chalonnaise, la commune de Rully (on prononce Ruilly) jouxte la Côte de Beaune [...]
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Sacy (cépage blanc) Bourgogne et Auvergne

On 1 mai 2012 By francois
Sacy (cépage blanc) : on l’appelle tressalier dans l’Allier (appellation Saint-Pourçain). C’est un cépage productif, résistant et vigoureux. Il est à petites grappes et à petits grains blancs, juteux et très [...]
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Saint Vincent tournante (la Saint Vincent tournante) Bourgogne

On 27 mai 2012 By francois
Saint Vincent tournante (la Saint Vincent tournante) : depuis 1938, chaque année, un village de la Bourgogne viticole, reçoit la fête de la Saint Vincent Tournante et accueille le rassemblement de [...]
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Saint-Aubin (Côte de Beaune) Bourgogne (appellation communale et premiers crus)

On 3 mai 2012 By francois
Saint-Aubin (Côte de Beaune) appellation communale et premiers crus Bourgogne, vins rouge et blanc : la commune de Saint-Aubin est située à l’ouest de la Côte de Beaune, surplombant Auxey-Duresses, Meursault, [...]
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Saint-Bris (AOC Saint-Bris) appellation de l’Auxerrois (Bourgogne)

On 4 mai 2012 By francois
Saint-Bris (AOC Saint-Bris) appellation de l’Yonne (Bourgogne) vin blanc : la voici donc la centième appellation bourguignonne, une AOC qui date déjà d’une dizaine d’années. Cette reconnaissance fut longue à venir. [...]
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Saint-Romain (AOC Saint-Romain) Côte de Beaune, appellation communale (Bourgogne)

On 21 mai 2012 By francois
Saint-Romain (AOC Saint-Romain) Côte de Beaune, appellation communale, vins rouge, blanc : c’est l’un des sites les plus impressionnants de la Côte de Beaune. Imaginez un village encerclé entre des falaises [...]
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Saint-Véran (AOC Saint-Véran) appellation du Mâconnais (Bourgogne)

On 23 mai 2012 By francois
Saint-Véran (AOC Saint-Véran) appellation du Mâconnais (Bourgogne) vin blanc : ce village de 183 habitants dans le sud de la Bourgogne, à la limite du Beaujolais fut appelé Saint-Véran des Vignes [...]
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Saint-Vincent (saint patron des vignerons)

On 25 mai 2012 By francois
Saint-Vincent (saint patron des vignerons) : ce diacre et martyre de Saragosse (Espagne) au IVe siècle de notre aire est considéré comme le saint patron, protecteur des travailleurs de la vigne [...]
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Sampigny-les-Maranges commune de l’AOC Maranges (Côte de Beaune) Bourgogne

On 31 mai 2012 By francois
Sampigny-les-Maranges (commune de l’appellation Maranges) Côte de Beaune (Bourgogne) vins rouge et blanc : Sampigny-les-Maranges, à 19 km au sud-ouest de Beaune est l’une des trois communes de production de l’appellation [...]
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Santenay (AOC Santenay) Côte de Beaune (appellation communale et premiers crus)

On 1 juin 2012 By francois
Santenay (AOC Santenay) Côte de Beaune, appellation communale et  premiers crus, vins rouge et blanc : Santenay aux trois villages (Santenay-le-haut, Santenay-le-Bas et Saint Jean) est  connu pour ses 378 ha [...]
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Savigny-lès-Beaune (AOC Savigny-lès-Beaune) Côte de Beaune (Bourgogne) appellation communale et premiers crus

On 14 juin 2012 By francois
Savigny-lès-Beaune (ou Savigny) (AOC Savigny-lès-Beaune) Côte de Beaune (appellation communales et premiers crus) vins rouge et blanc : s’il fallait croire l’aphorisme gravé sur un linteau de porte, les vins de [...]
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Tâche (La Tâche) Grand Cru de la Côte de Nuits (Bourgogne) Vosne-Romanée

On 14 août 2012 By francois
Tâche (La Tâche) Grand Cru de la Côte de Nuits (Bourgogne) monopole du Domaine de la Romanée-Conti (DRC), vin rouge : c’est l’un des six grands crus situés sur l’aire d’appellation [...]
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Tastevin (ou tâtevin) outil de dégustation (Bourgogne)

On 29 août 2012 By francois
Tastevin (ou tâtevin) dégustation : le dictionnaire le définit comme un petite récipient (coupe en métal ou pipette) dont on se sert pour déguster le vin. Le tâtevin (tâter pour  goûter) [...]
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Vosne-Romanée (Côte de Nuits) Bourgogne

On 3 février 2013 By francois
Vosne-Romanée appellation communale et Premiers Crus (Côte de Nuits) Bourgogne, vin rouge : si les vins de Bourgogne avaient un paradis, nul doute, il serait à Vosne-Romanée. Il n’y a point [...]
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