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Ajaccio (AOC Ajaccio) Grand Cru (Corse)

Ajaccio (AOC Ajaccio) Corse, Grand cru, vins rouges, rosés, blancs : le vignoble de 223 ha s’accroche sur les coteaux granitiques les plus élevés de l’île, dans le secteur occidental de la Corse cristalline (terrain granitique). L’aire d’appellation s’étire sur un vaste territoire entre la Balagne et Sartène, du golfe de Porto à la rive nord […]

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CIVC Corse

CIVC (Comité interprofessionnel des vins de Corse). Voir article : Comité Interprofessionnel du Vin.

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Catégories : C comme Champagne et Corse.

Clos Nicrosi (Corse)

Clos Nicrosi (Corse) : ce clos est sans doute le domaine le plus réputé de Corse. Il est situé au Cap Corse, étroite bande de terre et de rochers qui ressemble à un doigt tendu vers le continent et dont l’homme à force de patience et de travail a transformé les pentes abruptes en des terrasses […]

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Catégories : C comme Champagne et Corse.

Corse (la)

La Corse, la plus élevée des îles de la Méditerranée, voit son plus haut sommet, le Monte Cinto, culminer à 2 700 m. Sait-on qu’en Corse un vignoble peut regarder la montagne enneigée et avoir les pieds dans l’eau ? Le climat s’équilibre entre les influences maritimes et montagnardes qui se tempèrent mutuellement. C’est l’île aux […]

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Catégories : C comme Champagne et Corse.

Corse (vin de) AOC

Vin de Corse AOC, vins rouges, rosés, blancs : cette appellation générique correspond à une vaste région le long de la côte orientale, la seule plaine de l’île. Elle s’étend sur 80 km entre Bastia et Solenzara et produit la plupart des AOC vins de Corse. Les coopératives, nombreuses, vinifient la majorité des 50 000 hl […]

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Catégories : C comme Champagne et Corse. - Mots-clés : Corse.

Corse-Porto-Vecchio (vin de) AOC

(vin de) Corse-Porto-Vecchio AOC, vins rouges, rosés, blancs : les 55 km de vignobles entre Solenzara et Bonifacio sont magnifiquement exposés sur la Méditerranée. C’est une terre aride qui plonge littéralement vers la mer, où les vignobles battus par le vent portent tout ce que la Corse a de grand et d’original dans ces cépages. C’est ici, […]

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Catégories : C comme Champagne et Corse. - Mots-clés : Corse et Grand Cru de Corse.

Corse-Sartène (vin de) AOC

Vin de Corse-Sartène AOC, vins rouges, rosés, blancs : au sud de l’île, en limite d’appellation Ajaccio et face au golfe de Propriano, les quelques 180 ha du vignoble semblent rendre hommage aux nombreux cépages corses qui y sont plantés : sciaccarellu, niellucciu, barbarossa, vermentinu. Ils donnent des vins à forte personnalité, des rouges remarquablement étoffés (6 […]

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Catégories : C comme Champagne et Corse.

Francs Côtes de Bordeaux (anciennement Bordeaux Côtes de Francs) appellation du Libournais

Francs Côtes de Bordeaux  (anciennement Bordeaux Côtes de Francs devenues Francs Cotes de Bordeaux en 2008) : paysages doux et ondoyants, harmonie des coteaux, villages blottis autour de leurs vieilles églises, ce sont les Côtes de Francs qui jouxtent l’appellation Castillon Côtes de Bordeaux. On est à 50 km au nord-est de Bordeaux et à […]

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Sciaccarelu (cépage noir) Corse

Sciaccarellu (cépage noir) Corse : ce cépage spécifique à la Corse dont le nom dérive de l’adjectif sciaccarella (croquant, craquant sous la dent) est l’un de plus important de l’île. Il produit de grandes grappes compactes aux baies moyennes, noir violacé, croquantes et juteuses. Il participe à pratiquement toutes les AOC rouges et rosés de la […]

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Vin doux naturel (VDN) Languedoc-Roussillon, vallée du Rhône et Corse

Vin doux naturel

Vin doux naturel (VDN) en blanc, en rouge et en rosé : ils ont pour nom Muscat de Rivesaltes, Maury, Banyuls, Beaumes de Venise, Rasteau… Ils sont obtenus traditionnellement par une opération de mutage qui consiste à apporter un supplément d’alcool vinique au moût de raisin afin d’arrêter la fermentation et de conserver une partie du […]

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