Dico du vin, le dictionnaire du vin
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Aude (département du Languedoc)

On 29 avril 2011 By francois
Aude (Languedoc) : ce département porte le nom de son fleuve côtier (l’Aude)  qui le traverse. Il est situé entre la Montagne Noire au nord et les Pyrénées au sud. Il [...]
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Blanquette de Limoux/crémant de Limoux AOC (Languedoc)

On 30 avril 2011 By francois
Blanquette de Limoux /Crémant de Limoux AOC (Languedoc), vins blancs effervescents bruts, demi-secs : l’appellation adossée aux Pyrénées  se rencontre à 25 km au sud de Carcassonne, le long de la [...]
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Blanquette méthode ancestrale AOC (Languedoc)

On 30 avril 2011 By francois
Blanquette méthode ancestrale AOC (Languedoc), vins blancs effervescents, brut ou demi-sec : la région de Limoux produit également, en petite quantité, de la blanquette à l’ancienne, élaborée selon la traditionnelle méthode [...]
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Cabardès AOC (Languedoc)

On 1 mai 2011 By francois
Cabardès AOC (Languedoc), vins rouges et rosés : six rivières irriguent les pentes de cette appellation, vaste amphithéâtre adossé à la Montagne Noire. Orientée plein sud, elle domine la cité de [...]
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Cabrières AOC Coteaux du Languedoc-Cabrières

On 1 mai 2011 By francois
Cabrières AOC Coteaux du Languedoc-Cabrières, vins rouges, rosés, blancs : à une vingtaine de kilomètres au sud du lac du Salagou, les hauteurs des Cabrières sont les premières à dominer [...]
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Corbières (AOC Corbières) Languedoc

On 4 mai 2011 By francois
Corbières AOC (Languedoc), vins rouge, rosé, blanc : les chiffres sont amplement éloquents. Lisez plutôt : 17 200 ha de vignes (soit le tiers de l’appellation Languedoc) dont 11 432 [...]
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Fonfroide AOC Corbières (Languedoc)

On 11 mai 2011 By francois
Fonfroide, AOC Corbières (Languedoc), vins rouge, rosé, blanc : c’est l’un des onze terroirs des Corbières. Les 1537 ha classés en AOC de cette terre bénie de Dieu sont placée sous [...]
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Grenache blanc (cépage blanc)

On 3 septembre 2012 By francois
Grenache blanc (cépage blanc) : cette variété est la mutation blanche du grenache noir dont l’origine est espagnole (provinces de Barcelone et Tarragone). Ses grappes sont grosses alors que ses baies [...]
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Grenache noir (cépage noir)

On 13 mai 2011 By francois
Grenache (grenache noir) cépage noir : ce cépage typiquement méditerranéen est d’origine espagnole. Il fut d’ailleurs appelé vin de garnache (Grenade) ou plus tard,  plant espagnol. D’autres disent qu’il pourrait [...]
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Hérault (Hérault viticole) département du Languedoc

On 14 mai 2011 By francois
Hérault (département viticole) Languedoc :  l’Hérault, bordé par la Méditerranée au sud-est, limitrophe des départements de l’Aude au sud-ouest, du Tarn et de l’Aveyron au nord-ouest et du Gard au nord-est [...]
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Languedoc (la nouvelle hiérarchisation des vins)

On 16 mai 2011 By francois
Languedoc AOC,  vins rouges, rosés, blancs : cette appellation régionale créée par décret en 2007 remplace l’appellation Coteaux du Languedoc (que les producteurs peuvent utiliser jusqu’en 2012). Elle s’étendait sur trois [...]
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Languedoc (le Languedoc viticole) Languedoc-Roussillon

On 16 mai 2011 By francois
Languedoc (le Languedoc viticole) : il s’agit tout simplement de l’un des plus grands vignobles du monde avec près de 250 000 ha soit le tiers du vignoble français. Sur [...]
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Mireval (AOC Muscat de Mireval) Languedoc

On 4 août 2011 By francois
Mireval (Muscat de Mireval) Languedoc, vin doux naturel : la zone de production du Muscat de Mireval est  située à 10 km au sud-ouest de Montpellier. Elle s’étend sur les communes  [...]
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Pézenas (AOC Languedoc-Pézenas)

On 22 novembre 2011 By francois
Pézenas (AOC Languedoc-Pézenas), vin rouge : cette nouvelle dénomination Pézenas reconnue depuis 2007 s’inscrit dans la hiérarchisation des vins de l’appellation régionale Languedoc. Sur près de 1500 ha, le terroir [...]
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Phéniqué (vin, dégustation) défaut

On 8 février 2012 By francois
Phéniqué (vin, dégustation) défaut : cette odeur spécifique du phénol a pour origine des vins issus de vendanges gravement altérées notamment par la pourriture grise.
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Pic Saint-Loup (AOC Languedoc Pic Saint-Loup)

On 30 novembre 2011 By francois
Pic Saint-Loup ou Languedoc Pic Saint-Loup (dénomination* de l’AOC Languedoc, appellation de référence) vins rouge et rosé : terroir de 1500 ha entre Méditerranée et Cévennes, l’aire géographique du Pic [...]
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Picpoul de Pinet en Languedoc (AOC)

On 3 décembre 2011 By francois
Picpoul de Pinet (AOC Picpoul de Pinet) Languedoc, vin blanc sec : après avoir été dénomination géographique complémentaire de l’AOC Languedoc, Picpoul de Pinet décrochait début 2013 et après 14 [...]
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Prélude (second vin du château Grand-Puy Ducasse) Pauillac (Médoc, Bordeaux)

On 21 janvier 2012 By francois
Prélude (second vin du château Grand-Puy Ducasse), Pauillac (Médoc, Bordeaux) vin rouge : ce second vin est issu des jeunes vignes du domaine, 60% cabernet sauvignon et 40 % merlot, [...]
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Puissant (vin, dégustation) qualité

On 5 février 2012 By francois
Puissant (vin, qualité) dégustation : des tanins fermes, une matière puissante, une texture riche, une grande intensité olfactive bref un vin généreux qui a du corps et qui est riche en [...]
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Pyrénénées-Orientales (les Pyrénées-Orientales viticoles) Languedoc-Roussillon

On 29 août 2012 By francois
Pyrénées-Orientales (les Pyrénées-Orientales viticoles) Languedoc-Roussillon : les Pyrénées-Orientales se placent au 9e rang des départements producteurs français avec 2 % de la production nationale en volume et produisent des vins secs [...]
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Quatourze AOC Languedoc-Quatourze (Grand Vin du Languedoc)

On 11 février 2012 By francois
Quatourze AOC Languedoc-Quatourze (Grand Vin du Languedoc dans la nouvelle hiérarchisation des vins du Languedoc) vins rouge, rosé et blanc : c’est sans doute le plus ancien vignoble du Languedoc et [...]
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Quéribus (terroir de l’AOC des Corbières) Languedoc

On 13 février 2012 By francois
Quéribus (terroir des Corbières) Languedoc, vins rouge, rosé et blanc : les Corbières entre les villes de Carcassonne, Perpignan et Béziers sont l’une des appellations les plus vastes de France. Pour distinguer [...]
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Rivesaltes (Muscat de Rivesaltes) Vin Doux Naturel, appellation du Roussillon (Languedoc)

On 2 avril 2012 By francois
Rivesaltes (Muscat de Rivesaltes Vin Doux Naturel) appellation qui couvre la même superficie que l’appellation précédente (les aires des appellations Banyuls, Maury et Rivesaltes entre dans l’appellation), soit 90 communes des [...]
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Rivesaltes (Vin Doux Naturel), appellation du Roussillon (Languedoc)

On 2 avril 2012 By francois
Rivesaltes (Vin Doux Naturel) appellation du Roussillon (Languedoc) : situé non loin des Corbières, Rivesaltes provient de rives altas en catalan, rives hautes (l’Agly passe d’ailleurs en contrebas du village). L’appellation [...]
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Roussillon (les vins du Roussillon) Languedoc-Roussillon

On 25 avril 2012 By francois
Roussillon (les vins du Roussillon) : à l’extrême sud de la France, ces terres à vigne ont pour frontière la Méditerranée à l’est, le Canigou à l’ouest, les Pyrénées au sud [...]
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Sable, sablonneux (viticulture) vins des sables

On 29 avril 2012 By francois
Sable, sableux (viticulture) : les éléments constitutifs du sol ont une importance majeure dans la qualité du raisin et influence les caractères organoleptiques d’un vin. Un même cépage donnera des vins [...]
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Saint-Chinian (AOC Saint-Chinian) appellation sous régionale du Languedoc

On 5 mai 2012 By francois
Saint-Chinian (AOC Saint-Chinian) appellation sous régionale du Languedoc, vins rouge, rosé et blanc : d’abord une précision, dans une démarche de hiérarchisation des vins du Languedoc entreprise depuis une dizaine d’années, [...]
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Saint-Chinian-Berlou (appellation communane Saint-Chinian) Languedoc

On 5 mai 2012 By francois
Saint-Chinian-Berlou (appellation communale Saint-Chinian) Languedoc, vin rouge : depuis plus de deux décennies, les vignerons de Saint-Chinian ont entamé une identification de leurs meilleurs terroirs. Cette démarche a permis de les [...]
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Saint-Chinian-Roquebrun (appellation communale de Saint-Chinian) Languedoc

On 5 mai 2012 By francois
Saint-Chinian-Roquebrun (appellation communale de Saint-Chinian) Languedoc, vin rouge : entre mer et montagne, aux portes du parc naturel régional du Haut-Languedoc, Roquebrun est un  village dont la signature est la lumière. [...]
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Saint-Cristol (appellation Languedoc Saint-Cristol)

On 6 mai 2012 By francois
Saint-Cristol (appellation Languedoc Saint-Cristol) Coteaux du Languedoc, vin rouge : oubliez la dénomination Coteaux du Languedoc qu’il a été possible d’utiliser jusqu’au 3 mai 2012. Le nom de l’appellation est dorénavant [...]
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Saint-Drézéry (AOC Languedoc Saint-Drézéry)

On 7 mai 2012 By francois
Saint-Drézéry (Languedoc Saint-Drézéry) vin rouge : classés en tant que dénomination dans l’aire Languedoc, les vins rouges de Saint-Drézéry visent aujourd’hui la reconnaissance en cru communal. A titre de rappel, la [...]
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Saint-Georges-d’Orques (AOC Languedoc Saint-Georges-d’Orques)

On 15 mai 2012 By francois
Saint-Georges-d’Orques  (AOC Languedoc Saint-Georges-d’Orques) Languedoc : un petit rappel ! L’AOC Languedoc  (appellation régionale) est le socle commun Languedoc (ex Coteaux du Languedoc). Le niveau intermédiaire est l’appellation sous-régionale Grès de Montpellier. [...]
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Saint-Jean-de-Minervois (AOC Muscat-de-Saint-Jean-de-Minervois) Languedoc

On 15 mai 2012 By francois
Saint-Jean-de-Minervois (AOC Muscat-de-Saint-Jean-de-Minervois) Languedoc, vin doux naturel : cette AOC de vin doux naturel à partir d’un seul cépage, a une seule commune de production, Saint-Jean-Minervois, dans l’Hérault, à la limite [...]
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Saint-Victor (AOC Corbières Saint-Victor) Languedoc

On 24 mai 2012 By francois
Saint-Victor (AOC Corbières Saint-Victor) Languedoc, vins rouge, rosé et blanc : d’abord il faut savoir que l’appellation s’étend sur 4 régions différentes au point de vue relief et géologie : les [...]
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Schiste (vin de schiste) vigne et géologie

On 17 juin 2012 By francois
Schiste (terroir à vin) : si le schiste est d’actualité par le gaz* (pouvant constituer une roche réservoir de gaz), il est aussi intimement lié à la vigne et au vin. [...]
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Serviès (terroir de Serviès) AOC Corbières (Languedoc)

On 29 juin 2012 By francois
Serviès (terroir de Serviès) AOC Corbières (Languedoc) vins rouge, rosé et blanc : le terroir de Serviès dans les Corbières occidentales fait partie dans la hiérarchie établie pour l’AOC Corbières de [...]
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Sigean (AOC Corbières, Terroir de Sigean) Languedoc

On 3 juillet 2012 By francois
Sigean (terroir de Sigean) AOC Corbières (Languedoc) vins rouge, rosé et blanc : c’est l’un des onze terroirs de l’appellation. Sigean, cité méditerranéenne par excellence, entre garrigues et étangs, est [...]
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Siran (commune de l’appellation Minervois-La Livinière) Languedoc

On 5 juillet 2012 By francois
Siran (commune de l’appellation Minervois-la Livinière) Languedoc, vin rouge : ce petit village d’à peine 600 habitants dans l’Hérault entre les villages de Pépieux et de La Livinière est connu pour [...]
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Tautavel (AOC Côtes du Roussillon Villages-Tautavel) Languedoc-Roussillon

On 30 août 2012 By francois
Tautavel (AOC Côtes du Roussillon Villages-Tautavel) Languedoc-Roussillon, vin rouge : le célèbre homme de Tautavel*, chasseur de la préhistoire il y a 450 000 ans serait-il aujourd’hui un vigneron de Tautavel ? [...]
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Termenès (AOC Corbières Termenès) Languedoc

On 5 septembre 2012 By francois
Termenès (AOC Corbières Termenès) vins rouge, rosé et blanc : Termenès est l’un des onze terroirs de l’appellation Corbières situé précisément dans les hautes Corbières au pied du Mont Tauch, à [...]
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Terrasses de Béziers, AOC Languedoc-Terrasses de Béziers (Languedoc)

On 6 septembre 2012 By francois
Terrasses de Béziers (AOC Languedoc Terrasses de Béziers) : Terrasses de Béziers est une future appellation communale avec un nom très porteur : Béziers. Mais deux dénominations aujourd’hui veulent se l’accaparer : l’ [...]
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Terrasses du Larzac (AOC Languedoc-Terrasses du Larzac) Languedoc

On 9 septembre 2012 By francois
Terrasses du Larzac (AOC Languedoc-Terrasses du Larzac) Languedoc, vin rouge uniquement  : cette dénomination* Terrasses du Larzac qui s’inscrit dans la hiérarchie des vins du Languedoc est reconnue depuis 2005. [...]
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Terres de Sommières (AOC Languedoc-Terres de Sommières) Languedoc

On 10 septembre 2012 By francois
Terres de Sommières  (AOC Languedoc-Terres de Sommières) Languedoc, vin rouge : c’est le vignoble le plus oriental de l’appellation Languedoc. On est à la croisée des chemins entre Nîmes et Montpellier, [...]
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