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Côtes de Provence (Les)(AOC)

Côtes de Provence  (AOC Côtes de Provence) vins rouges, rosés et blancs : avec 20 000 ha, les Côtes de Provence représentent et de loin la plus vaste appellation de la région produisant à elle seule les trois quarts des vins de Provence. Le vignoble se situe, pour sa plus grande partie, entre Toulon, Draguignan et […]

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Catégories : C comme Champagne et Provence. - Mots-clés : cote de provence.

Côtes de Provence Fréjus (AOC)

Côtes de Provence Fréjus (AOC) vins rouges, rosés : situé entre Draguignan et Saint-Raphaël, à l’extrémité est de l’appellation Côtes de Provence, la dénomination Fréjus s’étend sur les premiers contreforts du massif de l’Estérel et bénéficie d’une large ouverture directe sur la mer Méditerranée. Son altitude ne dépasse pas 100 m. Fréjus a été reconnu en 2005 […]

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Côtes de Provence La Londe (AOC)

Côtes de Provence La Londe (AOC) vins rosés et rouges : cette dénomination de terroir de l’AOC Côtes de Provence a été reconnue pour les rosés et les rouges en 2008 (les blancs sont produits en appellation Côtes de Provence). Quatre communes (tout ou partie) du Var sont comprises dans l’aire délimitée Côtes de Provence […]

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Côtes de Provence Sainte-Victoire (AOC)

Côtes de Provence Sainte-Victoire (AOC), vins rouges, rosés : les Côtes de Provence ont commencé il y a une dizaine d’années à hiérarchiser leurs terroirs à l’instar de ce qui s’est fait en Bourgogne. L’une des premières dénominations de terroir de l’AOC Côtes de Provence à avoir été  reconnue, fut la Sainte-Victoire en 2005, même année […]

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Côtes de Provence-Pierrefeu (AOC)

Côtes de Provence-Pierrefeu (AOC) vins rosés et rouges : de l’observatoire de Sainte-Croix, le terroir de Pierrefeu, en forme de cirque, apparaît comme niché dans un écrin. Et cet écrin à la lisière de la Forêt des Maures et de Collobrières, après Sainte-Victoire et Fréjus en 2005, La Londe en 2008, vient à son tour d’être […]

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Crus classés de Provence (liste des crus classés de Provence)

Crus classés de Provence (classement) : les propriétaires des domaines et châteaux de Provence ont obtenu le titre exceptionnel de Cru Classé en 1955 par Arrêté pris par le Ministère de l’Agriculture et cela malgré les protestations des propriétaires bordelais. Les Côtes de Provence n’étaient alors que des VDQS.  Ils ne deviendront AOC qu´en 1977. Une commission d’experts […]

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Catégories : C comme Champagne et Provence. - Mots-clés : cote de provence.

Galoupet (château du) AOC Côtes de Provence Cru classé

Château du Galoupet, AOC Côtes de Provence, Cru Classé depuis 1955, vins rouge, rosé et blanc : les 165 ha du domaine (dont 72 sont plantés en vignes) s’étendent plein sud, sur le dernier coteau des Maures, accrochés à la commune de La Londe-les-Maures. Ce magnifique vignoble se situe en bordure maritime. De ses collines, il […]

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Catégories : G comme Garage et Provence.

Jas d’Esclans (domaine du) Côtes de Provence Cru classé

Domaine du Jas d’Esclans, AOC Côtes de Provence, Cru Classé (classement de 1955), vins rouge, rosé, blanc : le vignoble de 50 ha en production, exposé est, sud-est, est situé à La Motte en Provence sur les coteaux de la vallée des Esclans. Le domaine bénéficie d’un climat privilégié dû notamment à l’influence maritime (la Méditerranée […]

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Catégories : J comme Jambes et Provence. - Mots-clés : cote de provence.

Lérins (abbaye Notre-Dame de Lérins) vignoble et vins (Côte d’Azur)

Abbaye de Lérins, vignoble et vins (Côte d’Azur) vins rouges et blancs : Saint-Honorat dans les eaux turquoises de la Méditerranée est une île aux moines, au large de la baie de Cannes ; 25 mn de traversée par une desserte maritime directe pour gagner cet oasis de verdure, de paix et de méditation imprégnée de la senteur […]

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Provence (la Provence viticole) Les Côtes de Provence

Provence (la Provence viticole) : la mer, la pierre, le mistral et le soleil ! Ce n’est donc pas par hasard que la Provence cette Provincia Romana a été le berceau de la viticulture en France avant de s’étendre dans les pas des conquérants romains, d’abord vers la Narbonnaise, puis le long de la vallée du Rhône, […]

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Rimauresq (domaine de Rimauresq) appellation Côtes de Provence, Cru classé (1955)

Rimauresq (domaine de Rimauresq), appellation Côtes de Provence, Cru classé, vins rouge, rosé et blanc : Rimauresq est l’un des 18 crus classés de Provence pour ce domaine situé à Pignans dans le Var, repris en 1988 par une famille d’origine écossaise, les Wemyss et confié à  Pierre Duffort (régisseur du domaine). La rivière des […]

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Rosés (les vins rosés) vinification et marché

Rosés (les vins rosés) vinification : on dit du rosé qu’il s’agit d’un vin d’équilibriste, délicat à bien réaliser. Il est probablement le vin le plus délicat et le plus difficile à réussir (après le Champagne). Des blancs, il emprunte la vinification et des rouges, les cépages (grenache, cinsault, syrah, mourvèdre, carignan, cabernet sauvignon, tibouren, etc.). […]

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Saignée (vinification) vin rosé, Champagne rosé

Saignée (vinification) : contrairement au rosé de presse qui est élaboré comme un vin blanc, la technique du rosé de saignée consiste à laisser macérer le jus clair au contact des peaux afin qu’elles apportent au vin la coloration rosée voulue. Cinq étapes permettent d’obtenir ce rosé de saignée : 1/Après les vendanges, on procède à l’égrappage […]

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Saint-Maur (château Saint-Maur) cru classé Côtes de Provence

Saint-Maur (château Saint-Maur) cru classé de Provence (1955), vins rouge, rosé et blanc : le château Saint-Maur, saint patron de Cogolin, est dominé par une tour carrée avec un campanile et son horloge. Une superbe allée de palmiers et de lauriers conduit à la bastide du château, blottie derrière un chêne de 400 ans. Les terres […]

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Sainte-Marguerite (château Sainte-Marguerite) Cru classé (AOC Côte de Provence-La Londe)

Château Sainte-Marguerite, AOC Côtes de Provence-La Londe, cru classé, vins rouge, rosé et blanc : cet ancien domaine de la Source Sainte-Marguerite est à mi-chemin entre Toulon et Saint-Tropez, à La Londe-les-Maures, petite commune du littoral varois ; un vignoble comme posé tout près de la mer sur les premiers contreforts des Maures, face aux îles […]

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Catégories : Provence et S comme Stabulation.

Sainte-Roseline (château Sainte-Roseline) cru classé de Provence

Sainte-Roseline (château Sainte-Roseline) cru classé de Provence, vins rouge, rosé et blanc : lieu exceptionnel à tout point de vue ! C’est à la fois un cru classé des Côtes de Provence depuis 1955 et un site classé. Nul doute qu’il s’agit bien de l’un des sites historiques les plus riches de Provence avec notamment sa chapelle […]

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Selle (château de Selle) appellation Côtes de Provence, Cru classé

Château de Selle, appellation Côtes de Provence, Cru classé en vins rosé et rouge : c’est l’un des trois piliers provençals du célébrissime domaine Ott, le tout premier qui fut acquis il y a tout juste cent ans, en 1912 : un splendide terroir de rochers calcaires. Puis vint le clos Mireille et plus tard le […]

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Tempier (domaine Tempier) Bandol (Provence)

Tempier (domaine Tempier) appellation Bandol (Provence) vins rouge, rosé et blanc : voici le domaine incontournable et emblématique de l’appellation Bandol au point qu’il a été étroitement lié à son histoire et à sa réputation. L’objectif était simple : faire entrer dès les années 1940, dans la composition des vins de Bandol, une part plus […]

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