Posts Tagged ‘Bourgogne’

Bonnes-Mares (Grand Cru de la Côte de Nuits) Bourgogne

Bonnes-Mares, ce grand cru  proche de Nuits- Saint-Georges, à mi-distance entre Musigny et Chambertin, est l’un des plus réputés de Bourgogne. Il se situe juste après le Clos de Tart (à Morey-Saint-Denis) en allant vers le sud. Depuis le haut Moyen Âge, cette vigne est connue sous ce nom. Il viendrait du vieux mot français « marer »…

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Marsannay (Côte de Nuits) Bourgogne

Marsannay est l’appellation aux 3 couleurs : rouge, blanc et… rosé, une vraie curiosité en Bourgogne, élaboré en pressurage direct à partir du pinot noir ! Marsannay au sud immédiat de Dijon est la porte d’or de la Côte de Nuits. Ce village viticole entre ville et campagne va fêter en 2017, les 30 ans de…

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Classement des vins les plus chers du monde en 2015

Parmi les 50 vins les plus chers du monde en 2015, vainqueur toutes catégories, la Bourgogne avec 40 vins sur les 50 (dont les 3 premières places et 6 dans les 10 premières) du classement établi en 2015 par le Wine Searcher* site web et moteur de recherche fondé à Londres en 1999. Le vin…

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Vente des vins des Hospices de Beaune 2014

Vente record cette année encore aux enchères des vins des Hospices de Beaune qui se déroulaient le dimanche 16 novembre 2014. Cette 154e vente était placée sous la présidence d’Adriana Karembeu et de Michel Drucker, accompagnés de la journaliste Tina Kieffer et du champion du monde de judo, Teddy Riner. (Voir dossier complet de cette…

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Gevrey-Chambertin (le Roi Chambertin 2014)

Jeudi 13 novembre 2014, Gevrey-Chambertin fête le Roi Chambertin. De Chamboeuf à Gevrey-Chambertin, 5 km de descente en lacet, une route de montagne, des falaises abruptes, un tunnel sous la roche, des gorges vertigineuses à la végétation flamboyante grâce à un automne qui n’en finit pas de s’attarder. Incroyable Combe Lavaux ! Elle vous laisse abasourdie…

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Yonne tableau des appellations AOC/AOP

Le département de l’Yonne s’enorgueillit de posséder 5 vignobles prestigieux. Voici le tableau des appellations de l’Yonne (en AOC/AOP). Voir article Yonne, les vignobles de l’Yonne.  I/ Vignobles de l’Auxerrois 611 ha pour une production de 30 000 hl/an Bourgogne (vins rouge, blanc et rosé) Bourgogne Côtes d’Auxerre (vins rouge, blanc et rosé) Bourgogne Coulanges-la-Vineuse (vins…

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Yonne, vignobles de l’Yonne dont Chablis (Bourgogne)

Les vignoble de l’Yonne dont Chablis* sont les plus septentrio­naux de la Bourgogne. Ce département qui s’étend sur 7500 km2, compte 350 000 habitants qu’on appelle les icaunais. Il y a plus de 120 ans, l’Yonne était un des départements français les plus viticoles fournissant à lui seul les deux tiers de tous les vins…

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Bourgogne bilan et chiffres clés

Bilan de ces 3 dernières années, 2012, 2013 et 2014 : après une année 2012 marquée par de faibles rendements (1,3 million d’hl contre 1,58 million en 2011), 2013 n’a pu aider à refaire les stocks qui sont historiquement bas face notamment à une forte demande à l’exportation. 2013, une année difficile… 2013 a été…

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Chablis (appellations Chablis) concours 2014 des vins de Chablis

Journée printanière ce samedi 11 janvier 2014. Un soleil encore timide caresse les premiers coteaux du Chablisien, porte d’or de la Bourgogne. Il est tôt ce matin mais la nouvelle s’est déjà propagée ; ça y est, c’est officiel, on vient de l’apprendre entre café et croissant pris au zinc de La Chablisienne, le grand…

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Vente des Hospices de Beaune 2013

Vente des Hospices de Beaune 2013 : record battu 6,3 millions d’€ soit une hausse de 27,1 % par rapport aux cours historique déjà atteint en 2012 (5,9 millions d’€). Les prix des vins blancs ont enregistré une progression de 20 %, tandis que ceux des rouges ont grimpé de 28 %. Cette hausse des prix…

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Tressot (cépage noir) Bourgogne

Tressot (cépage noir) : d’abord à ne pas le confondre avec le trousseau du Jura, cépage noir lui aussi mais rien ne les rapproche. Son implantation est le nord de la Bourgogne, dans l’Yonne où il n’est autorisé que dans ce département. Avant la crise du phylloxera, on l’associait au césar, à Irancy notamment. C’est un cépage…

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Trois Glorieuses (Les Trois Glorieuses) Bourgogne

Les Trois Glorieuses (Bourgogne), l’une des plus belles fêtes bachiques du monde, sont célébrées le 3ème week-end de novembre. Elles représentent le grand rendez-vous viti-vinicole de la Bourgogne avec la planète vin juste au moment où le sort du nouveau millésime se fixe. C’est en quelque sorte une valse endiablée, un week-end de folie sous…

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Gevrey-Chambertin (Côte de Nuits) Bourgogne

Par Gevrey-Chambertin situé à 14 km au sud de Dijon, on entre, après Marsannay et Fixin, dans la première et plus importante aire d’appellation de la Côte de Nuits couvrant 430 ha en exploitation. Nul doute, ce gros village de vignerons d’un peu plus de 3000 habitants, adossé à la Combe Lavaux (la combe la…

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Chablis Grand Cru (Bourgogne)

Chablis Grands Crus (Bourgogne) vin blanc : Chablis porte d’or de la Bourgogne ! Elle ouvre d’une manière magistrale, à 180 km de Paris entre Auxerre et Tonnerre dans le département de l’Yonne, la Bourgogne vineuse. Le vignoble chablisien couvre près de 5000 ha sur un secteur de 16 km de long et 10 km de large…

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Clos de Vougeot Grand Cru (Côte de Nuits) Bourgogne

Clos de Vougeot (Côte de Nuits) Grand Cru (Bourgogne), vin rouge : Haut lieu cistercien, acropole de la Bourgogne vineuse, le Clos de Vougeot, célébré dans le monde entier est sans doute le plus connu, le plus emblématique, le plus mythique des grands crus de Bourgogne. Le plus connu mais aussi le plus grand puisque, aujourd’hui, quatre-vingts…

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Vosne-Romanée (Côte de Nuits) Bourgogne

Vosne-Romanée appellation communale et Premiers Crus (Côte de Nuits) Bourgogne, vin rouge : si les vins de Bourgogne avaient un paradis, nul doute, il serait à Vosne-Romanée. Il n’y a point à Vosne de vins communs proclamait déjà au XVIIIe siècle le grand historien de la Bourgogne, l’abbé Claude Courtépée. Là encore, la commune de Vosne-Romanée, la…

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Corton-Charlemagne Grand Cru (Côte de Beaune) Bourgogne

Corton-Charlemagne Grand Cru (Côte de Beaune) Bourgogne, vin blanc : le Corton-Charlemagne est considéré comme l’un des plus grands vins blancs secs au monde (avec le Montrachet mais situé plus au sud). Et c’est aussi l’un des seuls vins au monde à porter le nom de deux empereurs puisque Corton vient de Curtis d’Othon, un empereur…

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Corton Grand Cru (Côte de Beaune) Bourgogne

Corton Grand Cru (Côte de Beaune) Bourgogne, vins rouges et blancs : voici le seul grand cru rouge de la Côte de Beaune même s’il existe un Corton blanc issu du chardonnay pouvant se rapprocher du Corton-Charlemagne (4, 53 ha sur les climats Les Vergennes et Les Languettes notamment). Cette vaste appellation de 90,25  ha plantée de…

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Montagne de Corton (Côte de Beaune) Bourgogne

Montagne de Corton ou Colline des Cortons (Côte de Beaune) Bourgogne : existe-t-il un lieu plus emblématique en Bourgogne que la Montagne de Corton, transition entre la Côte de Nuits au nord et la Côte de Beaune au sud ? Cette montagne, sorte de mamelon couronné d’une forêt (le sommet n’est pas favorable au développement de la vigne)…

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Côte de Beaune (Bourgogne)

Côte de Beaune (Bourgogne) : c’est simple, au nord, la Côte de Nuits, au sud, la Côte de Beaune ! Au nord, les plus grands crus rouges, au sud, les plus grands crus blancs ; un partage qui souffre cependant d’une exception notoire ! Corton qui fut la propriété de Charlemagne (Corton-Charlemagne et Charlemagne) est le seul grand…

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Côte de Nuits (Bourgogne)

Qu’a la Bourgogne de plus illustre que cette Côte de Nuits dans le département de la Côte-d’Or (pour Côte d’Orient) sans doute l’un des plus prestigieux  vignoble du monde ? Cadastrée au mètre près, la Côte de Nuits s’étire du nord au sud sur 20 km, occupant une étroite bande de coteaux large par endroit d’à…

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Tastevin (ou tâtevin) outil de dégustation (Bourgogne)

Tastevin (ou tâtevin) dégustation : le dictionnaire le définit comme un petite récipient (coupe en métal ou pipette) dont on se sert pour déguster le vin. Le tâtevin (tâter pour  goûter) est l’antique tasse à vin du dégustateur et du vigneron, l’outil indispensable qui se garde dans la poche. On l’offre au baptême de l’enfant, en…

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Tâche (La Tâche) Grand Cru de la Côte de Nuits (Bourgogne) Vosne-Romanée

Tâche (La Tâche) Grand Cru de la Côte de Nuits (Bourgogne) monopole du Domaine de la Romanée-Conti (DRC), vin rouge : c’est l’un des six grands crus situés sur l’aire d’appellation Vosne-Romanée avec La Romanée, Romanée-Conti, La Grande Rue, Romanée-Saint-Vivant et Richebourg. Comme la Romanée-Conti, La Tâche est un monopole du Domaine de la Romanée-Conti (DRC).…

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Patriarche (négociant-éleveur) Bourgogne

Patriarche (maison Patriarche) Bourgogne : Patriarche, négociant-éleveur est établi à Beaune depuis 1780 dans l’ancien Couvent de la Visitation. Ses caves séculaires, avec 5 km de galeries voûtées, abritent 3 millions de bouteilles dont quelques très vieux millésimes. Elles sont les plus grandes de Bourgogne et accueillent chaque année 65 000 visiteurs. La société est restée…

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Savigny-lès-Beaune (AOC Savigny-lès-Beaune) Côte de Beaune (Bourgogne) appellation communale et premiers crus

Savigny-lès-Beaune (ou Savigny) (AOC Savigny-lès-Beaune) Côte de Beaune (appellation communales et premiers crus) vins rouge et blanc : s’il fallait croire l’aphorisme gravé sur un linteau de porte, les vins de Savigny sont nourrissant, théologiques et morbifuges*, des qualités qui s’ajoutent sûrement à la légèreté, à la finesse et au fruité des vins d’aujourd’hui. Le vignoble…

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Sampigny-les-Maranges commune de l’AOC Maranges (Côte de Beaune) Bourgogne

Sampigny-les-Maranges (commune de l’appellation Maranges) Côte de Beaune (Bourgogne) vins rouge et blanc : Sampigny-les-Maranges, à 19 km au sud-ouest de Beaune est l’une des trois communes de production de l’appellation Maranges née en 1988, avec Cheilly-lès-Maranges et Dezize-lès-Maranges. Sampigny, 155 habitants, avec  son église du XVe siècle au clocher de bois est l’un des plus…

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Saint Vincent tournante (la Saint Vincent tournante) Bourgogne

Saint Vincent tournante (la Saint Vincent tournante) : depuis 1938, chaque année, un village de la Bourgogne viticole, reçoit la fête de la Saint Vincent Tournante et accueille le rassemblement de toutes les confréries ou sociétés de secours mutuel de la Bourgogne (voir plus bas). La Saint Vincent Tournante est organisée par la célèbre Confrérie des…

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Saint-Véran (AOC Saint-Véran) appellation du Mâconnais (Bourgogne)

Saint-Véran (AOC Saint-Véran) appellation du Mâconnais (Bourgogne) vin blanc : ce village de 183 habitants dans le sud de la Bourgogne, à la limite du Beaujolais fut appelé Saint-Véran des Vignes puis Saint-Vérand. Il a donné son nom à l’appellation Saint-Véran (sans le d) qui fêtait en 2011 ses quarante ans d’existence. Son vignoble à la…

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Saint-Bris (AOC Saint-Bris) appellation de l’Auxerrois (Bourgogne)

Saint-Bris (AOC Saint-Bris) appellation de l’Yonne (Bourgogne) vin blanc : la voici donc la centième appellation bourguignonne, une AOC qui date déjà d’une dizaine d’années. Cette reconnaissance fut longue à venir. Mais cette attente n’empêcha nullement les vignerons de soigner amoureusement leur vin atypique qu’on appelait alors le sauvignon de saint-Bris. Une exception de plus dans…

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Saint-Aubin (Côte de Beaune) Bourgogne (appellation communale et premiers crus)

Saint-Aubin (Côte de Beaune) appellation communale et premiers crus Bourgogne, vins rouge et blanc : la commune de Saint-Aubin est située à l’ouest de la Côte de Beaune, surplombant Auxey-Duresses, Meursault, Puligny, Chassagne et Santenay. Elle est d’ailleurs traversée par le ruisseau de Meursault. En fait, se trouvant juste derrière Puligny-Montrachet et Chassagne-Montrachet, l’appellation Saint-Aubin ne…

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Sacy (cépage blanc) Bourgogne et Auvergne

Sacy (cépage blanc) : on l’appelle tressalier dans l’Allier (appellation Saint-Pourçain). C’est un cépage productif, résistant et vigoureux. Il est à petites grappes et à petits grains blancs, juteux et très sucrés. D’après les analyses génétiques, il serait le fruit d’un croisement entre le pinot et le gouais (à l’instar d’ailleurs du chardonnay, de l’aligoté, du…

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Coteaux bourguignons

L’appellation Coteaux bourguignons a remplacé le Bourgogne Grand Ordinaire. Les premières bouteilles de vins ont été commercialisées au printemps 2012. L’AOC Coteaux Bourguignons comprend des vins blancs, rouges et rosés issus de toute la Bourgogne, de l’Auxerrois au Beaujolais avec les cépages pinot noir, gamay, chardonnay…. que cela soit en assemblage ou en monocépage. En assemblage ou…

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Romanée-Conti (la Romanée-Conti) Grand Cru de la Côte de Nuits (Bourgogne), Domaine de la Romanée-Conti (DRC)

Romanée-Conti (la Romanée-conti) Grand Cru de la Côte de Nuits (Bourgogne) vin rouge (pinot noir exclusivement) : 1 ha 814 sur la commune de Vosne-Romanée, surface qui n’a pas variée d’un centimètre depuis 1580 (une carte de 1512 précise le nom des deux parcelles qui formeront la Romanée-Conti : Le Cloux des Cinq Journaux et Les Trois Ouvrées) ;…

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Romanée (la) Grand Cru de la Côte de Nuits (Bourgogne)

La Romanée Grand Cru de la Côte de Nuits (Bourgogne), vin rouge : c’est l’un des plus grands, l’un des six grands crus rouges de Bourgogne mais la Romanée est aussi l’une des plus petites appellations AOC de France avec 1,8 ha. Elle fait partie de cette trilogie mythique des Romanée avec la Romanée-Conti et la Romanée-Saint-Vivant.…

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Romain (cépage rouge) ou césar (AOC Irancy) Bourgogne

Romain (cépage rouge) ou césar* : voici un des cépages historiques de la Bourgogne et plus précisément de l’Yonne. Ce cépage aux feuilles très découpées et dentelées y fut implanté par les légions Romaines au IIe siècle comme en témoigne un bas relief Gallo-Romain d’une scène de vendanges. On le reconnaît facilement après la vendange à…

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Richebourg (Côte de Nuits) Bourgogne Grand Cru

Richebourg Côte de Nuits (Bourgogne) Grand Cru, vin rouge : l’appellation jouxte au nord  l’illustrissime Romanée-Conti dont elle n’est séparée que par un simple chemin de terre. Est-il utile de préciser que Richebourg constitué de deux climats Les Richebourgs et Les Véroilles (3 ha rattachés en 1936) fait partie de la commune de Vosne-Romanée entre les…

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Ratafia (mistelle) Champagne et Bourgogne

Ratafia : mistelle* à 17°/18° élaborée en Champagne et en Bourgogne. Cet apéritif régional est le résultat d’un mutage, c’est à dire l’assemblage de moût de raisin avec l’eau de vie de marc (issue de la distillation du marc). L’alcool ajouté évite la fermentation et permet de conserver tout le potentiel aromatique naturel du raisin .…

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Pouilly-Vinzelles AOC du Mâconnais (Bourgogne)

Pouilly-Vinzelles AOC du Mâconnais (Bourgogne) vin blanc : située au sud de la Saône-et-Loire, à environ 5 km au sud de Mâcon, cette petite appellation de 52,12 ha ne peut-être dissociée de celle de sa sœur jumelle, Pouilly-Loché. Ces deux là prospèrent à l’ombre tutélaire du Pouilly-Fuissé au point de partager avec lui le même…

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