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Hubert de Montille, tout en haut de l’affiche (Volnay) Bourgogne

Hubert de Montille sur ses vignes de Volnay ©mondovino

« Hubert de Montille est parti au cours d’un repas entre amis en buvant un Pommard Rugiens 1999. Tous ceux qui l’ont connu un peu intimement savent que c’est le départ qu’il aurait souhaité » notait Le Point sur son site internet. C’était le samedi 1er novembre 2014. Il avait 84 ans. A l’affiche du film Mondovino […]

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Volnay Côte de Beaune, appellation Village et Premiers Crus (Bourgogne)

Volnay

Les vins de Volnay (AOC Volnay) en Côte de Beaune sont des vins rouges exclusivement. Volnay, commune de 300 âmes adossée à la petite montagne du Chaignot n’est qu’à 1 km au sud-ouest de Pommard et à 5 km de Beaune. Du haut de sa butte, elle  nous plonge dans une mer de vignes. Une fois […]

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Pommard (appellation communale et Premiers Crus) Côte de Beaune (Bourgogne)

Pommard compte parmi les appellations les plus connues au monde ; c’est un vin rouge à la réputation universelle. Mais que n’a-t-on pas dit de Pommard ! Si le Pommard est connu à l’étranger, c’est que le nom sonne bien et qu’il est facile à prononcer pratiquement dans toutes les langues. Pommard dont le nom rappelle […]

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Corton-Charlemagne Grand Cru (Côte de Beaune) Bourgogne

Corton-Charlemagne Grand Cru (Côte de Beaune) Bourgogne, vin blanc : le Corton-Charlemagne est considéré comme l’un des plus grands vins blancs secs au monde (avec le Montrachet mais situé plus au sud). Et c’est aussi l’un des seuls vins au monde à porter le nom de deux empereurs puisque Corton vient de Curtis d’Othon, un empereur […]

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Corton Grand Cru (Côte de Beaune) Bourgogne

Corton Grand Cru (Côte de Beaune) Bourgogne, vins rouges et blancs : voici le seul grand cru rouge de la Côte de Beaune même s’il existe un Corton blanc issu du chardonnay pouvant se rapprocher du Corton-Charlemagne (4, 53 ha sur les climats Les Vergennes et Les Languettes notamment). Cette vaste appellation de 90,25  ha plantée de […]

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Montagne de Corton (Côte de Beaune) Bourgogne

Montagne de Corton ou Colline des Cortons (Côte de Beaune) Bourgogne : existe-t-il un lieu plus emblématique en Bourgogne que la Montagne de Corton, transition entre la Côte de Nuits au nord et la Côte de Beaune au sud ? Cette montagne, sorte de mamelon couronné d’une forêt (le sommet n’est pas favorable au développement de la vigne) […]

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Aloxe-Corton (Côte de Beaune) appellation communale et Premiers Crus (Bourgogne)

Aloxe-Corton (Côte de Beaune) appellation communale et Premiers Crus (Bourgogne) vins rouges et blancs : ce village de 190 habitants à vocation purement viticole est l’une des plus prestigieuses appellations communales de Bourgogne avec ses 14 Premiers Crus étagés sur les pans de la Montagne de Corton. La plus vaste zone de grands crus de la […]

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Catégories : A comme Abstème et Bourgogne. - Mots-clés : Aloxe-Corton, Bourgogne et Côte de Beaune.

Côte de Beaune (Bourgogne)

Côte de Beaune (Bourgogne) : c’est simple, au nord, la Côte de Nuits, au sud, la Côte de Beaune ! Au nord, les plus grands crus rouges, au sud, les plus grands crus blancs ; un partage qui souffre cependant d’une exception notoire ! Corton qui fut la propriété de Charlemagne (Corton-Charlemagne et Charlemagne) est le seul grand […]

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Savigny-lès-Beaune (AOC Savigny-lès-Beaune) Côte de Beaune (Bourgogne) appellation communale et premiers crus

Savigny-lès-Beaune (ou Savigny) (AOC Savigny-lès-Beaune) Côte de Beaune (appellation communales et premiers crus) vins rouge et blanc : s’il fallait croire l’aphorisme gravé sur un linteau de porte, les vins de Savigny sont nourrissant, théologiques et morbifuges*, des qualités qui s’ajoutent sûrement à la légèreté, à la finesse et au fruité des vins d’aujourd’hui. Le vignoble […]

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Santenay (AOC Santenay) Côte de Beaune (appellation communale et premiers crus)

Santenay (AOC Santenay) Côte de Beaune, appellation communale et  premiers crus, vins rouge et blanc : Santenay aux trois villages (Santenay-le-haut, Santenay-le-Bas et Saint Jean) est  connu pour ses 378 ha de vignoble au sud de Beaune qui produisent sur 124 ha, 12 premiers crus.  Santenay-les-bains l’est aussi par ses sources. Leurs eaux riches en lithium, […]

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